Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevaresikkerhedMiljø og sundhed10. 06. 2017 | Peter Friis
Der har ikke været en stigning i antallet af blodforgiftninger forårsaget af husdyr-MRSA siden 2014 på trods af, at der har været en stigning af fremkomsten i staldene på samme tid. Når medierne alligevel lader Hans Jørgen Kolmos sprede panik, er det ifølge Landbrug & Fødevarer dårligt journalistisk håndværk. - Endnu engang spredes usaglig panik, og flere begår den fejl
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevaresikkerhedMiljø og sundhed09. 06. 2017 | Peter Friis
En emballage med si passer godt til skaldyr i lage. Det konkluderer hviderussiske Santa Bremor, efter at have brugt en bøtte med si i bare nogle måneder. Dagens forbrugere kræver hele tiden nyheder, så for at holde kadencen har den førende fiske- og skaldyrsproducent i Hviderusland, Santa Bremor, for nylig lanceret en ny serie halvkonserves i lage og i olie. Det er ikke
AktueltEmballage09. 06. 2017 | Peter Friis
Fødevarestyrelsens kunder kan nu se, hvad styrelsen har registreret om dem på 'Min side'. De kan fx se deres startdato som økologisk virksomhed, hvilke produktionsaktiviteter de har, deres betalte og ubetalte fakturaer og deres kontrolrapporter. Med 'Min side' får kunderne nu endnu mere hjælp til at drive virksomhed i Danmark. På 'Min side' får de fx vist links efter branche -
FødevareproduktionFødevaresikkerhedPolitik og eksport09. 06. 2017 | Peter Friis
Ca. 1 million køleskabe med det verdensberømte Red Bull-logo skal nu forbindes af AT&T. En Internet of Things (IoT)-løsning skal fremover gøre Red Bull i stand til at bevare overblikket over udbud og efterspørgsel på deres drikkevarer i hele verden. Data skal bruges til at sikre, at drikkevarerne i køleskabene altid er kolde og klar til kunderne, og alarmer i køleskabene
DrikkevarerFoodservice08. 06. 2017 | Peter Friis
Dansk Supermarked Group overtager 81 lejemål fra Dagrofa. Godt halvdelen planlægges omdannet til Netto-butikker, mens de øvrige lejemål forventes afsat i markedet til øvrige aktører indenfor dagligvarer eller til andre erhvervsdrivende. Mindre end to måneder efter meddelelsen om lukningen af KIWI har Dagrofa nu fundet en løsning for alle sine 118 lejemål, hvilket både
Detailhandel og en grosMarkedsføring07. 06. 2017 | Peter Friis
I marts kom Netto med en opfordring til politikere og forbrugere om at tage del i den daglige kamp mod madspild. Siden offentliggørelsen har Netto udviklet en rapport med de 30 bedste idéer indsamlet blandt danskerne for at sætte fokus på løsninger. Rapporten blev onsdag overbragt til erhvervs- og vækstminister Brian Mikkelsen. Netto offentliggjorde i marts sine madspildstal
Detailhandel og en grosPolitik og eksport07. 06. 2017 | Peter Friis
Som den første butikskæde i Danmark udfaser Lidl indkøbsposer i plast fra samtlige butikker. Skiftet sker ved årsskiftet men allerede fra september i år præsenteres bæredygtige papirsposer som et alternativ, oplyser kæden på sin facebook-side. Her fremgår tillige, at man forventer at "spare naturen for over 10 millioner plastikindkøbsposer med en samlet vægt på cirka 300
Detailhandel og en grosEmballage07. 06. 2017 | Peter Friis
Bananer, torskerogn og fritureolie bliver til energi i Danmarks mest moderne anlæg til forædling af organisk affald. Her adskilles madaffaldet fra emballagen og omdannes til en flydende masse, der sendes til biogasanlæg, hvor det bliver til elektricitet og varme. Læs mere en de teknologiske landvindinger i LevnedsmiddelBladet nr. 4.
FødevareproduktionMiljø og sundhed07. 06. 2017 | Peter Friis
Forberedelsen af kød, fjerkræ og andre råvarer til videre forarbejdning til pølser, burgere og færdigretter er et område, der er kendetegnet ved gradvis forbedring. Hurtighakkere er en af de maskiner inden for GEAs produktsortiment, der har kørt længst, og den er stadig en bestseller i sin klasse. Den nyeste udvikling fra GEA er omtalt i det seneste nummer af
FødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ07. 06. 2017 | Peter Friis
For fødevarevirksomheder foreligger der en lang række forebyggende regler inden for hygiejne og indretning, der skal overholdes for at sikre de sundhedsmæssige forhold over for forbrugerne, lyder det fra NTF-Aalborg i seneste nummer af LevnedsmiddelBladet. Her omtales en række hygiejniske løsninger i rustfrit stål til Levnedsmiddelbranchen. .
