Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMejeriPolitik og eksport16. 06. 2017 | Peter Friis
Fra jord til bord – til jord igen. Arla åbner for, at deres landmænd kan bruge danskernes behandlede madaffald som gødning på markerne. Det sker på baggrund af et projekt, som Miljøstyrelsen har udarbejdet i samarbejdet med Arla og Mejeriforeningen. Dermed kan madaffaldet bidrage til væksten hos de planter, malkekøerne spiser – og være med til at sende frisk mælk tilbage til
Frugt og grøntMejeriPolitik og eksport16. 06. 2017 | Peter Friis
Supermarkedskæden Carrefour, der oprindeligt er fransk, men nu har over 10.000 butikker spredt over hele verden, ophører med at sælge hundekød i de kinesiske butikker. (Og kæden sælger det heller ikke i nogen andre lande). - Det er lokalt producerede produkter med hund, der blev solgt i to butikker i Xuzhou, skriver Carrefour i en meddelelse efter kritiske røster i de
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport15. 06. 2017 | Peter Friis
Mange små og mellemstore fødevareproducenter har i sidste øjeblik fundet en løsning, så de fortsat kan få bragt deres varer ud til kundernes postkasser og dørtrin, oplyser DR Nyheder. Som tidligere omtalt på Fødevarefokus var de mange fødevareproducenter var i krise, fordi Post Nord med kort varsel ville stoppe med at bringe fødevarer ud allerede fra den 1. juli. Danske
FoodserviceMarkedsføring15. 06. 2017 | Peter Friis
Espersen, førende på verdensplan inden for produktion af hvidfisk, og Royal Greenland, markedsleder på seafood fra Nordatlanten, har indgået en langsigtet, strategisk partnerskabsaftale. Partnerskabet består af to hovedelementer. Som det første har Royal Greenland indgået en langsigtet aftale om, at Espersen skal producere fladfisk, hvidfisk og forædlede forbrugerprodukter til
AktueltFødevareproduktionMarkedsføring15. 06. 2017 | Peter Friis
Når Bite Copenhagen for første gang løber af stablen den 24-25. august 2017 i Forum, vil bl.a. Økologisk Landsforening og Hotel- og Restaurantskolen være til stede og sammen slå et slag for det økologiske spisemærke. De vil bruge den nye, ambitiøse internationale fødevaremesse som platform for at gøre landets professionelle madhåndværkere i hotel-, restaurant- og café-segmentet
AktueltMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed15. 06. 2017 | Peter Friis
Alsiano er nu certificeret i henhold til BRC Global Standard for Food Safety for Agents and Brokers. - Vi er stolte af denne bedrift, som viser vores dedikerede indsats for at tilbyde produkter og services af højeste kvalitet til den nordiske fødevareindustri, skriver virksomheden i en pressemeddelelse, der fortsætter: - Opnåelsen af BRC-certificering er et synligt bevis på,
MarkedsføringRåvarer og ingredienser14. 06. 2017 | Peter Friis
I Frankrig bliver der nu stillet spørgsmål til, om selve croissantens eksistens er i fare, skriver Ritzau. Der skyldes stærkt stigende smørpriser, der ifølge bagerne har medført, at indtjeningen på specielt croissanter nu er så lav, at det truer hele branchen. - Smør, som udgør en tredjedel af ingredienserne i mange franske bageriprodukter, steg med 92 procent i maj, siger
Brød og kagerMejeriPolitik og eksportRåvarer og ingredienser11. 06. 2017 | Peter Friis
Den moderne fisk på panden eller sushien kommer fra en fiskefarm og er ikke fanget i naturen. Akvakultur overhaler om kort tid fangsten af vilde fisk på menuen verden over. Et eksploderende marked, som den gamle dambrugsnation Danmark gerne vil have en bid af. Derfor banede Folketinget for nylig vej for flere danske fiskefarme til havs. Som de berørte kommuner til gengæld
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed11. 06. 2017 | Peter Friis
Lakseproduktion på landjorden er den helt store fremtid eller er det? Det afhænger af hvem der bliver spurgt. - Produktion af saltvandsfisk til lands frem for på de traditionelle havbrug er kun en niche, mener Brian Thomsen, direktør i brancheforeningen Dansk Akvakultur, som repræsenterer dam- og havbrug til lands og vands. - Vi ser et stort potentiale men kun som et
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed10. 06. 2017 | Peter Friis
Udenlandske kunder er vilde med danske økologiske ørreder, og der er grundlag for omlægning af flere dam- og havbrug til økologisk drift, lyder budskabet fra brancheforening i LevnedsmiddelBladet nummer 4. Her fortælles bl.a., at Europas største producent af røgede ørredfileter, Danforel i Grindsted, mærker den store efterspørgsel på danske økologiske fisk. - Vores udfordring
