Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføring29. 06. 2017 | Peter Friis
21-årige Julie Elmann har søgt ind på den nye professionsbachelor i fødevareteknologi på Erhvervsakademi Aarhus, fordi hun gerne vil udvikle og kvalitetssikre fødevarer. Julie Elmann elsker at udfordre sig selv i køkkenet og se mad fra en naturvidenskabelig synsvinkel. "Jeg er nysgerrig efter at undersøge, hvordan sammensætningen af ingredienser har indflydelse på både form,
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføring28. 06. 2017 | Peter Friis
For andet år i træk har miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen inviteret store, internationale navne, som har afgørende betydning for den mad, vi spiser, til det internationale topmøde World Food Summit – Better Food for More People. Det sker i København den 24.- 25. august. Topmødet har et globalt sigte, nemlig at forbedre kvaliteten af måltidet og øge forståelsen for
Forskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencer28. 06. 2017 | Peter Friis
Finland har forpligtet sig til at reducere spild af mad. Det har fået Folkekirkens Nødhjælps søsterorganisation FinChurchAid til at kopiere Wefood-konceptet og gå aktivt ind i kampen mod madspild. ”Der er rigtig megen opmærksomhed på madspild i Finland lige nu. Vi vil gerne være med til at tilbyde løsninger i kampen mod madspild, og derfor har vi besluttet at kopiere
Detailhandel og en grosMarkedsføring28. 06. 2017 | Peter Friis
Et danskbaseret firma, der er førende i verden med produktion af store bæredygtige laks til lands, har netop rejst en halv milliard kroner hos investorer til at starte et kæmpe lakseanlæg op i Miami i USA. Produktionen af bæredygtig og medicinfri laks i bassiner til lands anses for at have stort internationalt potentiale på et globalt fiskemarked, hvor de fleste spisefisk i dag
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ28. 06. 2017 | Peter Friis
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen vil have fuldt udbytte af den store investering, som Miljø- og Fødevare-ministeriet bruger på forskning. Derfor konkurrence¬udsættes universiteternes myndighedsbetjening over de kommende år. Konkurrence om forskningen og rådgivningen på miljø- og fødevareområdet skal sikre, at der fås mest muligt forskning for skatteborgernes
Forskning og uddannelse28. 06. 2017 | Peter Friis
DS Smith Packaging, Denmark er nu fødevaresikkerhedscertificeret i henhold til ISO 22000 og FSSC 22000 standarderne. - Vi arbejder løbende med at forbedre produktkvaliteten, så den lever op til gældende lovgivning og markedets krav. Certificeringen understreger, at vore løsninger nu lever op til de højeste internationale standarder inden for fødevaresikkerhed, fortæller Brit
EmballageFødevaresikkerhed28. 06. 2017 | Peter Friis
Danmarks største grovvareselskab, DLG, kræver nu, at maltbyg ikke sprøjtes med glyphosat-holdige ukrudtsmidler før høst. Det sker for fortsat at kunne afsætte dansk maltbyg som et højkvalitetsprodukt – hvilket giver danske landmænd en årlig ekstraindtægt på et trecifret millionbeløb. Danmarks største grovvareselskab, DLG, kræver fra den kommende høst, at korn, der afregnes som
DrikkevarerFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser27. 06. 2017 | Peter Friis
Mandag blev fjerde udgave af White Guide Nordic lanceret i København. Her præsenteres 341 af de bedste restauranter i Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne og Grønland. Listen toppes af Geranium i Danmark, derefter Esperanto og Fäviken Magasinet i Sverige, Maaemo i Norge og som nr. fem danske Søllerød Kro, der går frem fra sidste års 11. plads. Blandt nyhederne i
FoodserviceMarkedsføringTop26. 06. 2017 | Peter Friis
Nem håndtering, lav vægt, lang holdbarhed og et flot udseende – det er, hvad Tobias Metten, direktør for den tyske familievirksomhed Metten Fleischwaren, umiddelbart fremhæver, da han bliver bedt om at nævnte de fordele, han ser i SuperLift plastspanden fra RPC Superfos. Firmaet benytter denne emballageløsning til fem forskellige slags pølser, som bliver solgt engros. Mettens’
Emballage26. 06. 2017 | Peter Friis
SuperBrugsen, Kvickly, Dagli’Brugsen og landets største kokkekonkurrence Sol over Gudhjem har i flere måneder været på jagt efter de bedste lokale produkter i Danmark inden for mad, drikke og konfekture. Jagten er nu kulmineret med kåringen af vinderne: Rødkål, kombucha og økologisk sommer-is. Produktprisen gives til produkter, der med en god historie, en særlig råvare og unik
