Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt01. 09. 2017 | Peter Friis
Sidste års høst var den ringeste i ti år, men høsten er i år tæt på at kunne have sat ny rekord. De seneste uger har mejetærskerne kørt løs, så snart bygerne tillod det. På landsplan anslås det, at omkring 85 procent af arealet nu er høstet og med et rigtigt god resultat. - Havde vi fået bare lidt mere af den sol, som også turister og ferierende danskere har tørstet efter, så
Frugt og grønt30. 08. 2017 | Peter Friis
Transport og lagring af fødevarer kan være en omkostningstung og omstændig affære. Det ved man hos Olitec Packaging, hvor man over en årrække har specialiseret sig i emballage til bl.a. fødevarebranchen. Her ledes der løbende efter nye måder, hvorpå emballage kan gøre livet lettere for virksomheder, der håndterer fødevarer med krav til høj hygiejne og beskyttelse. Målet er at
AktueltEmballageFødevareproduktion30. 08. 2017 | Peter Friis
LIDL annoncerede fornylig et stop med salg af plastposer. - Vi gør det, fordi vi arbejder med forskellige CSR-tiltag, og miljø er et af de essentielle områder, sagde CSR-ansvarlig i LIDL Danmark, Tina Kaysen i den forbindelse. Men vil LIDL virkelig miljøet det bedste, så er det en forkert beslutning. Talrige undersøgelser peger nemlig på, at plastposen er klart bedre end sine
AktueltDetailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed30. 08. 2017 | Peter Friis
Snart kan tandsættet igen gribe om en sprød hotdog med god samvittighed. Søndag d. 3. september løber Hotdog DM 2017 af stablen på Food Festival i Aarhus. Igen i år går hele omsætningen til BØRNEfondens arbejde i verdens fattigste lande. Om få dage smider landets dygtige kokke, pølsemænd og slagtere fløjlshandskerne og kæmper om pris og ære i den gode sags tjeneste. På den
Messer og konferencer30. 08. 2017 | Peter Friis
Peter Larsen Kaffe giver danske kaffeforbrugere mulighed for at møde bonden bag bønnerne. Den virtuelle rejse skal løfte forbrugernes forståelse for kaffebondens arbejdsliv. 125 millioner mennesker verden over lever af kaffeproduktion. Men deres livsgrundlag er truet, bl.a. fordi så godt som alle kaffeproducerende lande og regioner er presset af klimaforandringerne. For at
Drikkevarer29. 08. 2017 | Peter Friis
EU-Kommissionen foreslår for første gang et total stop for ålefiskeri i Østersøen i dets årlige forslag til fiskekvoter i Østersøen. I en pakke med forslag fra EU-Kommissionen foreslås der øgede fangst af sild, brisling og laks samt en opretholdelse af de nuværende kvoter for den vestlige Østersøtorsk. For de øvrige arter foreslår kommissionen reducerede kvoter. Dette års
Politik og eksport28. 08. 2017 | Peter Friis
Regeringens forslag om at øge det offentlige forskningsbudget med 377 millioner kroner i 2018, vækker glæde hos Landbrug & Fødevarer. Nye finanslovsmidler til forskning er nødvendige for at sikre dansk fødevareforskning i topklasse og imødekomme det stigende behov for kvalificeret arbejdskraft i fødevaresektoren. Udmeldingen om flere penge til forskning i 2018 bliver
Forskning og uddannelse25. 08. 2017 | Peter Friis
Det er svært at spå – især om måltidet. Dette omskrevede citat kunne have været budskabet fra Nestlés nordiske chef, Michiel Kernkamp, da han deltog i paneldebatten om fødevarespild 24. august på World Food Summit på Christiansborg. For han opfordrede alle til at være bedre til at forudsige deres forbrug af fødevarer lige fra jord til bord. Det kræver åbenhed og
FoodserviceForskning og uddannelseFødevaresikkerhedMarkedsføringMesser og konferencer25. 08. 2017 | Peter Friis
Den lokale købmand spiller en stadig større rolle for lokalområdet, mener man hos Dagrofa, der nu åbner 25 SPAR købmænd, som er lokalt nærværende, både i forhold til at skabe liv i nærområdet, og samtidig giver mulighed for vækst ved at have fokus på de lokale leverandører og råvarer. “Der er ingen tvivl om, at det giver rigtig god mening at have en lokalt forankret købmand,
Detailhandel og en gros25. 08. 2017 | Peter Friis
Arlas andelshavere har grund til at glæde sig over, at prisen på mejeriprodukter er stigende. Mejerikoncernens halvårsregnskab viser i hvert fald positive takter efter en årrække, hvor økonomien har været presset. Selv om der i årets første seks måneder blev indleveret mindre mælk end samme periode sidste år, voksede omsætningen med tre procent til 5,016 milliarder euro. Det
