Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDrikkevarerMarkedsføringMesser og konferencer27. 09. 2017 | Peter Friis
Når International Food Contest finder sted under hi Tech & Industry Scandinavia 3.-5. oktober, kan besøgende se frem til at hilse på flere konkurrence-gengangere. Én af dem er Bryggeriet Frejdahl, som håber at kunne gentage sidste års medaljesucces. Det gode håndværk inden for mejeri og fødevarer præmieres ved International Food Contest, når den traditionsrige
AktueltDrikkevarerMarkedsføringMesser og konferencer27. 09. 2017 | Peter Friis
Professor Anders Drejer mener modsat politikere, at flere iværksættere bør sælge virksomheden, når evnerne til at udvikle firmaet mangler. I stedet skal de fokusere på nye virksomheder, der vil øge væksten. Danmark er fyldt med iværksættere, der har gode forretningsidéer, men modsat de politiske intentioner om, at iværksættere skal vokse sig store, er det sjældent en god idé
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring27. 09. 2017 | Peter Friis
- De fleste har stået med en bøf, der enten var tør og træls eller mere rød end ønsket, lyder det fra Danish Crown Beef, der lancerer appen GrillTimer, som en genvej til perfekt stegte eller grillede bøffer. - Først vælger du mellem oksekød og kalvekød, så vælger du typen af bøf. Tredje trin er valget mellem pande og grill. Så indtaster du tykkelse på bøffen og til sidst,
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføring27. 09. 2017 | Peter Friis
Danskernes indkøbsmønstre har ændret sig markant gennem de senere år. F.eks. køber danskerne lidt sjældnere ind og placerer oftere deres stor-indkøb i lavprissupermarkederne viser en ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer. Generelt har der været en faldende tendens i indkøbsfrekvensen de senere år. Det stiller store krav til detailhandlen, der nu skal være endnu mere
Detailhandel og en gros26. 09. 2017 | Peter Friis
Arla Foods udvider nu sortimentet i Mellemøsten med økologisk mælk. Mellemøsten er Arlas største strategiske vækstmarked udenfor Europa og lanceringen af økologisk mælk er del af andelsselskabets strategi om at blive den største økologiske mejeriproducent i Mellemøsten og Nordafrika i 2020. Samtidig har Arla også planer om at udvide til Saudi Arabien og Kuwait i 2018. ”Vi ser
Mejeri25. 09. 2017 | Peter Friis
Produktionen har stået stille på Endrup Andelsmejeri siden 30. juni 2017 efter længere tids økonomiske problemer for mejeriet. Mejeriets ledelse og 12 andelshavere har i mellemtiden søgt en løsning, der kunne forhindre mælkeproducenternes kollektive og individuelle konkurs. Nu har Arla indgået en aftale med henholdsvis Endrup Andelsmejeri og mejeriets kreditorer, der sikrer de
AktueltMejeri25. 09. 2017 | Peter Friis
Danskerne køber især økologi for at undgå pesticidrester i maden. Derfor sætter Danmarks Naturfredningsforening og Coop nu fokus på økologi som det sprøjtefrie alternativ til traditionelle fødevarer Der skal færre pesticider i vores mad! Det mener ikke blot et flertal af de danske forbrugere - men også Coop og Danmarks Naturfredningsforening. De gør nu fælles front mod
Detailhandel og en grosMarkedsføringØkologi og bæredygtighed25. 09. 2017 | Peter Friis
Efteråret er højsæson for danske torskefisk. Derfor har Danmarks Fiskeriforening og Fiskebranchen med en branchedag på Food Festival i Aarhus og forbrugereventen Fiskens Dag på Rådhuspladsen sat fokus på det brede udvalg af dansk fisk. Og danskernes kendskab til dansk fisk er under forandring. Kulmulen sniger sig in i top-tre over hvilke danske fisk forbrugerne ønsker
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringTop25. 09. 2017 | Peter Friis
Et nyt forskningssamarbejde vil udnytte restprodukter fra kartofler og tang i ingrediensproduktion. Perspektiverne lover – udover en værdiforøgelse på op til faktor 1000 – også naturlige tilsætningsstoffer og bedre ressourceudnyttelse. Innovationsfonden investerer 14 mio. kr. i projektet, skriver Miriam Meister på food.dtu.dk. I dag bruges tang og kartofler til at udvinde en
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhed25. 09. 2017 | Peter Friis
Efterspørgslen på fødevarer stiger, mens forbrugernes tillid til maden daler. Verdens befolkning vokser hvert år med at antal svarende til Tysklands indbyggerantal, og det stiller krav til fremtidens fødevareproduktion, hvis der skal være mad nok til fremtiden. Med et nyt strategisk forskningscenter for fødevareforskning sætter Aarhus Universitet nu fokus på at skabe fremtidens
