Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføring05. 03. 2018 | Peter Friis
Bent Stjerneby, der etablerede Multivac A/S i 1988, træder tilbage med udgangen af marts måned og giver stafetten videre til sin salgschef gennem de sidste syv år, Martin Petersen. – Det har været 30 fantastisk spændende år, og min efterfølger skal nok få sin del af spændingen, fortæller Bent Stjerneby, der har været i branchen for procesudstyr og pakkemaskiner til
FødevareproduktionMarkedsføring28. 02. 2018 | Peter Friis
Foodservicesegmentet søger i stigende grad efter produkter, der kan lette arbejdet. Det er baggrunden for, at Danæg nu lancerer skrabeæg i 1-kilosflasker. Danæg har hentet inspiration på de sociale medier og skabt et layout, der skal løfte produkterne ud af deres stille tilværelse - og i stedet blive et ”instagram-egnet” produkt, som gerne må stå fremme på køkkenbordet, når
EmballageFoodserviceKød, fisk og fjerkræ28. 02. 2018 | Peter Friis
I Aalborg-forstaden Gistrup var der særlig grund til stolthed efter dette års finale i DM i Skills. ”Slagteren og kokken i Gistrup” fik nemlig to elever hjem fra DM med mesterskabet, gourmetslagter Pernille Løvig Nielsen og Anna Schomburg Hansen, der vandt i kategorien smørrebrød og catering. Begge elever er fra Techcollege. Siden det første DM i Skills blev holdt i 2011, er
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMesser og konferencer26. 02. 2018 | Peter Friis
Irma-butikker og de øvrige 1200 Coop-butikker får nu Hakkedrenge i køledisken fra Naturli’ Foods. De er lavet 100 pct. af planter, men ligner hakkebøffer af oksekød og de kommer til at ligge i køledisken ved siden af hakket oksekød. - Danskerne elsker kød, men samtidig ser vi i disse år, at rigtig mange – specielt yndere mennesker – gerne vil spise mere plantebaseret kost. Så
AktueltDetailhandel og en grosFrugt og grøntMarkedsføring26. 02. 2018 | Peter Friis
2017 blev økonomisk et godt år for de fleste landmænd. Pæne driftsresultater gjorde det muligt at reducere gælden og dermed gøre virksomhederne mere robuste inden den forventede nedgang i år, som det allerede ses hos mælkeproducenterne. Landbrugets samlede driftsresultat i 2017 forventes at ende med et overskud på mellem 5,8 og 6,8 mia. kr. efter ejerløn. Det er en markant
Frugt og grøntMarkedsføring26. 02. 2018 | Peter Friis
Det danske initiativ MADmovers, som Arla står bag i samarbejde med Arla Fonden, er rullet ud i et pilotprojekt i Dubai. Formålet er at bruge de danske erfaringer til at engagere børn og unge i Mellemøsten til sundere madmaver. Projektet kulminerede med en konkurrence, hvor to danske 6. klasser dystede mod 6. klasserne i Dubai. Sidste år lancerede Arla initiativet MADmovers,
AktueltForskning og uddannelseMarkedsføringMejeri26. 02. 2018 | Peter Friis
Flere af de turbåde, der i årevis har sejlet med lystfiskere fra Helsingør Havn, er sat til salg. Det er de, fordi lystfiskererhvervet i Helsingør og andre havne langs Øresund er hårdt presset på grund af de torskekvoter, der blev indført for godt et år siden, oplyser fiskerne i Helsingør til P4 København. Kvoterne betyder, at lystfiskere flere steder i landet maksimalt må
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport23. 02. 2018 | Peter Friis
Nu er det uigenkaldeligt slut for JuicyB, som nu har lukket begge burgerbarerne i København efter 5 år kamp mod røde tal på bundlinjen. FødevareFOKUS har tidligere skrevet om virksomheden og dens planer for vækst, men det gik altså ikke som den danske kok Henrik Boserup håbede på i 2013, da han ville skabe et alternativ til de traditionelle fastfoodburgere. Efter to år trådte
FoodserviceMarkedsføring23. 02. 2018 | Peter Friis
Kunderne i Bilka, føtex og Netto kan på en digital platform fremover tjekke oprindelsen på indholdet i den enkelte dåse tun. Ved at indtaste et unikt nummer fra den enkelte dåse, kan tunen helt konkret spores tilbage til kaptajn, båd, fangstmetode, område og -tidspunkt. Dansk Supermarked Group har i en årrække samarbejdet med WWF Verdensnaturfonden på at øge andelen af fisk
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed21. 02. 2018 | Peter Friis
Foodexpo 2018 præsenterer for første gang Food Gallery - et område som byder på en international fotoudstilling, trendgalleri og -oplæg samt et showkøkken, hvor kunst og mad smelter sammen. Fødevarekunst i absolut verdensklasse. Det kan besøgende opleve på Food Gallery, et nyt område på Foodexpo, hvor 350 billeder fra FoodPhoto Festival, verdens mest betydningsfulde
