Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring28. 04. 2016 | Klaus Hansen
Det bliver 31-årige Morten Bo Madsen der 1. maj sætter sig i direktørstolen hos Jensen’s Køkken på Energivej i Struer. Han afløser Peter Overgaard, der har fået nyt arbejde. Det skriver dagbladet Holstebro-Struer. Jensens Køkken producerer en række forskellige saucer og spareribs til detailmarkedet. Morten Bo Madsen har hidtil har været kommunikations- og marketingsdirektør
Markedsføring21. 04. 2016 | Klaus Hansen
Grænsehandel ved den dansk-tyske grænse er særdeles populært, og det er ikke kun klassiske grænsevarer, der trækker kunderne til. Faktisk valfarter danskerne til grænsen i en sådan grad, at verdens største grænsebutik, Scandlines BorderShop Puttgarden, havde flere end 1.5 mio besøgende i 2015. Især de mange helligdage i foråret får danskerne til at tage en tur til
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring19. 04. 2016 | Klaus Hansen
McDonald's sendte forleden en lille flaghilsen til Burger Kings nye restaurant i Valby, som ligger lige over for McDonald’s. Faktisk flagede McDonald's i Valby på halv stang, hvilket har vakt opsigt. Restaurantchef hos McDonald's, Tim Engholt, uddyber den halve flagstang til Metroxpress: - Vi flager på halvt af respekt for Burgers Kings snarlige afgang, siger
Detailhandel og en grosFoodservice18. 04. 2016 | Klaus Hansen
Brdr. James og Adam Price udvider deres forretning med en ny restaurant i Tivoli. Restauranten er en klassisk amerikansk diner, der skal imødekomme den store efterspørgsel på familievenlige madoplevelser, der ikke kræver meget tid eller den store tegnepung. En diner er en mellemting mellem en restaurant og et fastfood-sted, men når Brdr. Price står bag, så kan man være sikker
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring15. 04. 2016 | Klaus Hansen
Milliardæren Christian Stadil etablerer et nyt økologisk fødevarebrand, der skal have fat i børnefamilierne, hvor sundhed spiller en nøglerolle. Det skriver Berlingske Business. Stadils nye fødevaremærke hedder "Mät" og er netop lanceret. Til at begynde med lanceres en Mät-proteinbar med flere smagsvarianter. Senere kommer der focaccia-boller, pølsehorn, pizzabunde,
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhed14. 04. 2016 | Klaus Hansen
Danmark har 7.000 km kyststrækning og er derfor omgivet af svømmende delikatesser. Men frisk fisk er ikke en fast del af mange danskeres hverdagsretter. Over halvdelen af danskerne ville dog gerne spise mere fisk, end de gør i dag, viser en ny undersøgelse fra Karolines Køkken. Derfor lancerer Karolines Køkken nu en kogebog om fisk samt en citronsauce, der skal gøre det nemmere
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMejeriMiljø og sundhed14. 04. 2016 | Klaus Hansen
Der er ikke videnskabeligt belæg for, at folk skal gå udenom koldpressede olier som fx jomfruolivenolie, når de steger mad derhjemme. Det viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet af den effekt, som stegetid og -temperatur har på fedtsyresammensætningen i og harskning af forskellige spiseolier. I danske hjem er stegning en af de mest brugte måder at tilberede mad på.
FoodserviceForskning og uddannelseFødevaresikkerhedMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser13. 04. 2016 | Klaus Hansen
Nu går Knorr nye veje og lancerer Knorr ’verdensretter for 2’. Fire udsøgte måltids-kits, der gør det nemt at tilberede et dejligt og autentisk måltid, som du kan dele med en, du holder af. Inviter din veninde på en kulinarisk rejse til Østen og imponer med en dampende Thai Green Curry eller en velduftende Indian Tikka Masala. Forkæl kæresten med uimodståelige Mexican
Detailhandel og en grosMarkedsføring13. 04. 2016 | Klaus Hansen
Aarstiderne lancerer nu den flere tusind år gamle asiatiske drik, Kombucha, på det danske marked. Kun få danskere kender til Kombucha, endnu færre har smagt den. I flere tusind år har den været kendt i det meste af Asien som en velsmagende og helsebringende drik. Den har også bredt sig til flere vestlige lande, blandt andet USA, hvor den efterhånden er almindelig i
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring07. 04. 2016 | Klaus Hansen
Hver anden børnefamilie oplever hektiske hverdagsmorgener mindst én gang om ugen mod kun hver fjerde dansker i befolkningen generelt. Det viser en ny befolkningsundersøgelse foretaget på vegne af Arla Yoggi, der er på banen med en helt ny grøntsagsyoghurt til de travle morgener. For netop morgenmaden til børnene er ofte en del af udfordringen i en hektisk hverdag. Og det, der
