Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerDetailhandel og en gros13. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Fire familiefædre blev trætte af shake and bake-produkterne. Nu har de skabt smartbake.dk, der leverer fersk dej til døren – fri for unødvendige tilsætningsstoffer og klar til at bage Et nyt koncept har ramt markedet til den travle familie, der nu kan få bragt fersk og bageklar dej til døren. Ideen er skabt af fire iværksættere og familiefædre, der var blevet trætte af
Brød og kagerDetailhandel og en gros06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
På trods af sin undseelige størrelse med blot 765 indbyggere har Haverslev i det centrale Himmerland udviklet sig til et regulært knudepunkt for fastfood. Den attraktive placering ved motorvejens afkørsel 33 har nu også tiltrukket restaurantkæden Sunset Boulevard, der etablerer nyt spisested onsdag 15. december. Den ny Sunset Boulevard placerer sig tæt op ad konkurrenterne
Foodservice06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Torben B. Andersen, 47 år, tiltræder 1. januar som ny direktør for de ca. 340 butikker i Dagli´Brugsen og LokalBrugsen, skriver informationsdirektør Jens Juul Nielsen fra COOP i en pressemeddelelse. Han kommer fra et job som markedschef for Kvickly Syd. Torben B. Andersen begyndte i Coop, som elev i Jennum Brugs i 1988. Han har været uddeler i både Dagli´Brugsen og
Detailhandel og en grosMarkedsføring06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Hygge er mere end blot et ord, det er en særlig nordisk følelse. Følelsen af at høre til og være tilstede. Vi hygger os sammen med dem, vi elsker, og når vi bare kan være os selv. VI.ER AKVAVITS nyeste akvavit, Nordic Hygge byder på Nordens egen spiritus med varme fra kommen, enebær, granskud, nelliker og kardemomme. Som et varmt tæppe af nordisk hyggefølelse. Den moderne
DrikkevarerFoodservice06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Vi spiser mere ude end nogensinde. Sidste år satte de danske restauranter omsætningsrekord. Det mærker de også i Field’s, der satser benhårdt på området. Det har styrket omsætningen og givet hæder. Finanskrisen kostede dyrt for restauranterne, men branchen har rejst sig. Sidste år satte danske restauranter omsætningsrekord med 46 milliarder, og ingen anden branche har skabt
FoodserviceTop06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Teknologisk Institut afholder i januar i samarbejde med FoodNetwork temadagen ”Fremtidens løsninger på reduktion af madspild”. Her er fokus på nye teknologiske løsninger, som reelt kan reducere madspild, som er på 700.000 tons om året i Danmark. På denne temadag er der inviteret aktører fra hele værdikæden til at give oplæg og diskutere løsninger på madspild. Deltagerne for
Forskning og uddannelseMesser og konferencer06. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
DLG, der i efteråret 2013 indgik et strategisk samarbejde med Danæg, øger nu sin ejerandel i ægkoncernen så DLG nu ejer 50 pct. DLG's COO, Ole Christensen, ser store perspektiver i samarbejdet gennem den øgede ejerandel. - Danæg er en fantastisk virksomhed i en branche i vækst. Danægs forretning passer perfekt til DLG's strategiske fokus på vores kerneforretningsområder
Kød, fisk og fjerkræMejeriRåvarer og ingredienser02. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Tilsætning af rugklid og ærtefibre kan gøre kødprodukter mere mættende og skabe sundere alternativer til eksisterende kødprodukter, viser erhvervs Ph.d. Fødevarer skal ikke blot smage godt, de skal også gerne gøre noget godt for vores sundhed. Derfor har Teknologisk Institut og Københavns Universitet undersøgt, hvordan nye sunde ingredienser som plantefibre kan anvendes i
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræTop02. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Så er vi trådt ind i december med alt, hvad det indebærer af julehygge, gaveræs og julefrokoster. Og her er maden en vigtig del af danskernes juletraditioner, når menuen står på risalamande, brun sovs og grønlangkål. Og særligt én ingrediens hitter i den traditionsrige julemad – nemlig piskefløden. Det får danskerne til at spise 50 procent mere fløde i december end resten af
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMejeri02. 12. 2017 | Kasper Mundt-Nielsen
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen markerede den 1. december en udvidelse af det statslige dyrevelfærdsmærke. Nu kommer der også hjerter på leverpostej, bacon og pølser Forbrugerne skal ikke længere nøjes med det statslige dyrevelfærdsmærke på kamsteg, flæsk og andet fersk svinekød. Fremover kan man også købe bacon, leverpostej og pølser med de grønne hjerter.
