De næste tre år er det fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice, der skal levere råvarer til restauranterne Jagger, Otto og Ritta, som Buzz CPH står bag. Den nye samarbejdsaftale har særligt fokus på kvalitetsråvarer, vækstambitioner og grøn omstilling.
Fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice og restaurantgruppen Buzz CPH har pr. 1. august taget hul på et nyt partnerskab, der repræsenterer en årlig værdi på et større to-cifret millionbeløb.
Samarbejdsaftalen betyder, at det nu er Dagrofa Foodservice, som leverer råvarer til Buzz CPHs kendte restaurantkoncepter Jagger, Otto og Ritta, der specialiserer sig i hhv. burgere, pizzaer og indiske retter.
“Vores tætte dialog i forhandlingsforløbet med Dagrofa Foodservice har bekræftet os i, at deres indstilling til markedet er på linje med vores. Her tænker jeg særligt på at udvikle, udfordre og forbedre fødevarebranchen i forhold til emner som bæredygtighed, dyrevelfærd og kvalitet. Vi deler de samme værdier, og det betyder meget for os,” siger Christian Brandt, direktør i Buzz CPH, og uddyber:
“Dagrofa Foodservice hjælper os med en direkte kontakt til industrien. Vi får lov til at tale direkte med producenterne af eksempelvis økologisk oksekød – og det gør, at der opstår en større fleksibilitet og forhåbentlig også nogle udviklingsmuligheder på længere sigt.”
Christian Brandt understreger i samme ombæring, at virksomhedens egenproducerede varer fortsat finder vej til menukortet:
Et af kerneelementerne i vores forretning er vores egenproducerede varer, som for eksempel vores økologiske burgerboller. Vi er glade for, at man hos Dagrofa Foodservice ser positivt på vores egenproduktion og vil hjælpe os med den del af forretningen også.
Kan understøtte udvidelse af antal restauranter
Adm. direktør hos Dagrofa Foodservice, Niels Miles Frandsen, glæder sig over den nye samarbejdsaftale og melder sig klar til at understøtte Buzz CPH på deres vækstrejse:
“Vi er meget stolte over, at Buzz CPH har valgt os som virksomhedens fødevareleverandør. Buzz CPH står bag nogle af de meste kendte og fremadstormende koncepter på den danske madscene, og de har en klar profil, når det gælder at bruge gode råvarer med masser af smag. Samtidig lægger Buzz CPH ikke skjul på, at de gerne vil udvide antallet af restauranter, og den udvikling er vi gearet til at understøtte.”
Et centralt element i samarbejdsaftalen omhandler, at Dagrofa Foodservice skal understøtte Buzz CPH i med virksomhedens grønne omstilling. F.eks. har Dagrofa Foodservice i de senere år investeret investeret i at blive dygtigere mht. dataindsamling og digitalisering, som gør det nemmere at arbejde med bæredygtighed og at imødekomme de stigende afrapporteringskrav.
”Vi har brugt mange ressourcer på at blive bedre til at kunne hjælpe og rådgive vores kunder med deres bæredygtighedsarbejde, hvor vi bl.a. tager udgangspunkt i data, der f.eks. beskriver de enkelte varers CO2-udledning. Jeg er helt sikker på, at vi med vores kompetencer er i stand til at understøtte Buzz CPH i deres bestræbelser på at sætte ekstra turbo på den grønne omstilling, som de har meget fokus på,” fortæller Niels Miles Frandsen, adm. direktør i Dagrofa Foodservice.
Buzz CPH står i øjeblikket bag 31 lokationer i Københavnsområdet, men der er ambitioner om at åbne flere enheder i de kommende år. Buzz CPH har således planer om at udvide antallet af restauranter ved at etablere restauranter i Norge.
