Mejeriforeningen varmer op til julen med en foodtruck, der gennem 10 dage turnerer gennem landet med smagsprøver på gode, danske oste.
-Jeg er vild med ost, og hvor er det bare fedt at smage de mange nuancer, man kan finde i danske oste. Nogle er milde, andre er intense og dybe.
Rikke Øster lægger ikke skjul på sin begejstring, mens hun nyder smagsprøver serveret fra Mejeriforeningens foodtruck, da den på andet stop gjorde holdt ved Aarhus Street Food fredag den 26. november som led i den 10 dages landsdækkende juleturné for organisationens ”Ost & ko”-kampagne for dansk ostekultur.
-Ost er for mange en vigtig spise til julefrokoster og i juledagene. Hos Ost & ko vil vi gerne ud at møde danskerne og give dem inspiration til ost på julebordet såvel som i madlavningen. Vi serverer smagsprøver og giver gode råd serveret af vores egne formidlere såvel som i samarbejde med lokale kokke og madprofessionelle, siger Lars Witt, Senior Marketing Manager i Mejeriforeningen.
Turen begyndte i Aalborg Streetfood torsdag den 25. november, hvor de nordjyske gæster blev beværtet med smagsprøver på og ekspertviden om ost.
Derefter gik det løs i Aarhus Street Food med servering af otte udvalgte oste fra danske mejerier. På programmet er ikke bare de klassiske smagsprøver med små udskæringer, men altså også små anretninger, som i Aarhus er kreeret af kok og osteekspert Casper Bøgeskov. Han er vild med at præsentere oste på en ”sådan har du ikke fået den før”-facon.
-Det er spændende at udfordre gæsterne og give dem nye ideer. For mig er ost lig med forkælelse, og heldigvis behøver man ikke længere at skulle se mod udlandet for at få specialoste. De danske mejerier er blevet dygtige til at lave velsmagende oste, som varierer i tekstur og konsistens, siger Casper Bøgeskov.
Odense, København og Egeskov Slot
Efter en weekend i Odense gør trucken hold TorvehallerneKBH samt Bondens Marked på først Frederiksberg og derpå Østerbro i hovedstaden. I Torvehallerne sætter butikken og spisestedet Veatery fokus på ost i grøn mad. På Frederiksberg serverer Birkemosegaards Køkken også grøntsagsretter med ost, mens Camilla Bojsen Møller, ostekommunikatør og indehaver af ostesnak.dk, giver tips og smagsprøver på ost på Østerbro. Camilla Bojsen Møller er også med, når Ost & ko runder juleturnéen af på Egeskov Slot ved Svendborg søndag den 5. december.
