117 nyuddannede receptionister, tjenere, kokke og smørrebrød/catere blev tirsdag aften hyldet til Hotel og Restaurantskolens store medaljefest, inden de nu kan trække ekstra motiveret i arbejdstøjet og bidrage til at skabe en endnu stærkere hotel- og restaurationsbranche.
Både med uddannelsernes traditionsrige medaljer i guld, sølv og bronze, men også med særpriser og legater til 39 elever, der havde vist et særligt stort potentiale på deres vej ud i branchen.
Et fortjent skulderklap, understregede skolens vicedirektør med ansvar for pædagogik og uddannelse, Søren Poul Nielsen, som opfordrede eleverne til at bruge deres faglighed til ikke kun at skabe gode gæsteoplevelser, men også sikre hinanden og resten af branchen en sund arbejdskultur.
“Mange af jer siger, at I har valgt jeres uddannelse for at skabe noget godt for andre mennesker. Men I skal også ud i et hektisk arbejdsliv, som I skal løfte sammen som kolleger på kryds og tværs – så jeg håber, at I også vil være opmærksomme på at skabe noget godt for hinanden.”
39 elever delte legater og gaver for mere end 350.000 kr.
Absalon Fonden var afsender på legater for i alt 97.500 kr. til de 8 dygtigste nyuddannede receptionister:
- 5 legater af 15.000 kroner gik til de guldmedaljevinderne Solbjørgh Linnea Just Hansen, Kim Aagesen, Martin Kim Hansen, Michael Holm Vinum og Nicoline Vally Boye Themsen.
- 3 legater af 7.500 kroner gik til Marie Grønfeldt Hagen, Runesia Friis Rosenberg Poulsen og Cilia Krajczewska Pedersen.
Horesta uddelte 3 rejselegater på hver 30.000 kroner til kok Birk Becher Hermansen, receptionist Nicoline Valley Boye Themsen og tjener Alma Bomann Larsen-Linden.
Restauratørstiftelsen havde 7 legater på hver 10.000 kr. med til Lise Marie Bruk, Tamisilia Kadsar, Cathrine Lund Hansen, Maja Duus Berghols, Mikkel S. Schmidt, Oudan F. Hubbelmeiljer og Trine Storinggaard.
Derudover blev der uddelt gaver, priser og legater fra Go Hotels, Inco, Bendt Brandt, Danske Bank, 3F, Spiegelau, Textilia, Praxis og Cool Climate Wine Summit, Brønnum, H.W. Larsen, San Pellegrino, Oskar Davidsen og Crush Grind.
Til sidst uddelte Hotel- og Restaurantskolen selv 4 legater på hver 20.000 kr. De gik til tjener Bell Louise Wigelsen, kokkene Hugo J. S. Hillerbrand og Jonathan Løndorf og smørrebrød/cater Redwan Rahman.
“I er de nye ambassadører”
Foruden klapsalver og opmuntrende tilråb blev dagens lydtapet sat af musiker Jesper Stilgren, mens ganerne blev forkælet af skolens egne kokkeelever på 2. hovedforløb, der havde strikket en grøn og lokalt betonet menu sammen til de glade gæster og medaljemodtagere.
Og netop lokale råvarer kom også på dagsordenen, da gæstetaler Jesper Zheilund fra brancheorganisationen Lokale Fødevarer indtog scenen. Udover at hylde eleverne, kippede han også med flaget for Det Nordiske Køkkenmanifest, der i nu 20 år har været med til at forme den moderne, nordiske gastronomi med et stærkt lokalt fokus.
“I er på vej ud i en branche i konstant udvikling, og I er de nye ambassadører, der skal sikre, at den om 50 år stadig er lige så fantastisk, som den er i dag – og måske endda endnu bedre,” lød de opmuntrende ord blandt andet.
