Der er innovation, kreativitet og ikke mindst velsmag med ved bordet, når Ost & ko og Mejeriforeningen inviterer til ostesmagning fredag 23. august ved Copenhagen Cooking.
Den gratis oste-servering består af seks udvalgte danske økologiske oste fra seks forskellige danske mejerier, og smagningen er et element i arbejdet med at gøre danskerne opmærksomme på den gode smag og mangfoldighed, der findes blandt danske økologiske oste.
Deltagerne ved den 45 minutters kommenterede smagning af 6 kræsent udvalgte danske økologiske oste, kan blive klogere på ostenes smag, kvalitet, udtryk og anvendelse i det danske sommerkøkken.
”Komplekse og innovative oste pibler frem i den danske ostekultur. Aldrig har vi haft så mange lokale kvalitetsoste at være stolte af. Det vil vi gerne fortælle om og vise frem – og fremfor alt give osteelskende forbrugere, gourmander, madprofessionelle og gastronomiske formidlere mulighed for at smage på og opleve, og lære ostene og deres muligheder i madlavningen bedre at kende,” siger Lars Witt fra Mejeriforeningen, Ost & ko.
Ostesmagningen er en del af Copenhagen Cooking, hvis formål blandt andet er at skabe et fællesskab om at udforske smagsoplevelser.
”Vores mål er at inspirere til endnu større osteinteresse og smagsmæssig eventyrlyst og opmærksomhed på ostehandlerens, gårdbutikkens og kølediskens mange danske specialoste, som sagtens kan tage kampen op med udenlandske oste.”
Fakta om ostesmagningen fredag 23. august
”Økologiske danske oste i dit sommerkøkken”, Festivalpladsen · Vesterbro
Smagning af 6 danske økologiske specialoste ved Mejeriforeningens gastronomifaglige ekspert Rasmus Holmgård
Værter ved arrangementet er Ost & ko/Mejeriforeningen.
For at sikre dig en plads til arrangementet, kan du bestille en gratis billet. Der er dog også mulighed for at møde op på dagen, hvis der er pladser tilbage. Billetholdere skal dukke op 10 minutter før eventets start. Ellers går pladsen til andre interesserede.
Bestil din billet her: https://www.copenhagencooking.dk/events-2024/mejeriforeningen/%C3%B8kologiske-danske-oste-i-dit-sommerkoekken/
Fem frække til Den Store Søndagsfrokost
De danske økologiske oste er også på bordet ved den ikoniske fællesspisning ”Den Store Søndagsfrokost”, søndag 25. august. Her serverer Ost & ko fem frække økologiske specialoste fra en håndfuld af kongerigets skarpeste ostemagere. Glæd dig til blødt, fast, friskt, modent, blidt, intenst, hvidt, gult og blåt ostehåndværk i verdensklasse – serveret med saftig økologisk surdejsbolle fra Jalm&B.
Den Store Søndagsfrokost kræver billet, som kan købes her: https://www.copenhagencooking.dk/events-2024/copenhagen-cooking-2024/den-store-soendagsfrokost-koedbyen-og-flandern-rundt/
