Skt. Petri Hotel vælger en mere bæredygtig leverandørløsning, hvor økologisk øl fra mikrobryggeriet Herslev flyder fra hanerne og flaskevandet er erstattet af et nyt vandtappeanlæg. TAP Collection hedder det nye drikkevareunivers fra Kjær & Sommerfeldt, som skal lette hverdagen og reducere emballage samt kørsler for det femstjernede hotel.
Skt. Petri Hotel, der ligger i hjertet af København, åbnede i sidste uge for helt nye haner med øl og vand. Nu skænker de forskellige økologiske premium-øl fra Herslev Bryghus og vand fra det nye tappeanlæg fra TAP Collection. Det er ønsket om en mere bæredygtig løsning for miljø og medarbejdere, der har fået hotellet til at vælge en ny partner, og beslutningen var ikke svær at træffe. Nu får det femstjernede hotel deres drikkevarer samlet fra Kjær & Sommerfeldt.
– Det var vigtigt for os at få et mere bæredygtigt samarbejde med lokale aktører, der kunne sikre høj kvalitet og en god service. Nu kan vi tilbyde økologiske premium-øl, som produceres blot 30 kilometer fra hotellet. Det betyder meget for vores gæster. Det nye vandsystem har desuden gjort dagligdagen nemmere for vores personale og har helt fjernet de store mængder af flaskevand, der ellers blev leveret dagligt med lastbil til hotellet. Nu får vi vores drikkevarer levereret samlet fra Kjær & Sommerfeldt. Det er ikke bare en nemmere og billigere løsning for os – vi minimerer også udledningen af CO2 og reducerer emballage, siger Joel Cox, Director of Food and Beverages hos Skt. Petri.
– Jeg er rigtig glad for Skt. Petris valg om en mere bæredygtig vej og valg af os som partner. Interessen for vores nye bæredygtige strategi er stor og det går den helt rigtige vej, når dialogen med kunder også begynder at handle om, hvordan vi kan gøre ting på en anden og mere hensigtsmæssig måde i forhold til mennesker, miljø og klima. Og jeg glæder mig til et bredere samarbejde med Skt. Petri, siger Mads Stensgaard, CEO hos Kjær & Sommerfeldt.
Overgangen fra de gamle til de nye haner gik hurtigt. Der var to timer uden øl, og så kunne Skt. Petris gæster ellers få kold øl i glasset.
