Skagen Salmon blev etableret i 2020 og sender nu bæredygtig opdrættet dansk laks på hylderne hos blandt andet Føtex.
Skagen Salmon er et landbaseret lakseopdræt med kvalitet og ansvarlighed øverst på dagsorden. Opdræt af sund, ren laks med absolut minimal påvirkning af havmiljøet er hele drivkraften bag Skagen Salmon, som har et af verdens mest moderne anlæg til landbaseret lakseopdræt.
Siden første spadestik for etableringen i august 2020, har den nordjyske virksomhed fokuseret på færdiggørelsen af anlægget. Men nu er Skagen Salmon for alvor klar til at præsentere deres unikke produkt for den danske befolkning. De første laks, der blev modtaget som lakseæg i anlægget slut juni 2021, er blevet testet i nærmiljøet, blandt andre af anerkendte kokke. Laksene har bevist deres kvalitet i kombinationen af fast kødstruktur, lavere fedtindhold og unikke smag.
“Vi er ekstremt glade for at se, hvordan vores første batch laks er blevet modtaget. De positive tilbagemeldinger er en solid bekræftelse af vores dedikation til ansvarligt opdræt af kvalitetslaks. Vi ser frem til at bringe denne unikke laks til forbrugerne,” siger direktør Dan Knudsen.
Med lanceringen i 26 Føtex Food butikker bringer Skagen Salmon deres laks tættere på forbrugerne og gør det lettere at vælge en lækker kilde til omega-3 fedtsyrer som er ansvarligt opdrættet.
Ren laks, ren samvittighed
Udover laksens generelle ernæringsmæssige egenskaber, såsom høj koncentration af omega-3 fedtsyrer, protein og D-vitamin, så skiller laksen fra Skagen Salmon sig ud. Der er tale om en særligt ren laks, som er fri for parasitter, væksthormoner, antibiotika og GMO. Samtidig er laksen dyrket i et anlæg, designet til at skåne havmiljøet; havvandet, hvori laksene vokser, gennemgår en avanceret filtrerings- og rensningsproces, der ikke kun opretholder optimale forhold for laksene, men også minimerer påvirkningen af havmiljøet. I rensningsprocessen udskilles slam, som sendes til biogas til vedvarende energi. Skagen Salmon har egen vindmølle og solceller på taget, som en integreret del af virksomhedens energiforsyning.
Bæredygtig transformation
En del af Skagen Salmons vision er at bidrage til et mere ansvarligt opdræt af laks. Hver beslutning, fra vandbehandling til energiforsyning, er nøje overvejet for at sikre, at virksomheden går i retning af en mere bæredygtig fremtid. De tror på, at selv de mindste ændringer i produktionsprocessen kan have en positiv indvirkning på miljøet og bidrage til en mere ansvarlig fødevareindustri.
Bestyrelsesmedlem og hovedaktionær Jens Petri Petersen udtaler:
“Vi ser det som vores pligt at bidrage til en mere bæredygtig fremtid for fødevareproduktion. Med verdensbefolkningen i vækst er behovet for sunde, rene og miljørigtige fødevarer mere presserende end nogensinde. Vi er stolte af at sætte bæredygtighed på dagsordenen og levere et produkt, der ikke kun imødekommer nutidens krav, men også tager hensyn til fremtidige generationer.”
Skagen Salmon er endnu i byggeproces og forventer eget slagteri klart til foråret.
