Arkitektgruppen Bjarke Ingels Group har vundet udbuddet på et nyt center for gastronomi i San Sebastián.
San Sebastián er et af verdens nøglepunkter for international gastronomi og det baskiske kulinariske center – Basque Culinary Center – vil opføre et nyt gastronomisk kulturhus i Donostia-San Sebastián. Det er danske BIG – Bjarke Ingels Group der vandt udbuddet, med deres projekt, der har titlen ”Olatuen bidea – Camino de las Olas”. Projektet blev blandt andet udvalgt for dets arkitektoniske kvaliteter, og især for bygningens integration i omgivelserne, som skal forbedre det offentlige rum omkring bygningen, der kommer til at blive opført i byens Gros-kvarter.
Bygningen kommer til at hedde GOe – Gastronomy Open Ecosystem og skal rumme forskning, innovation, eksperimenter, iværksætteri og efteruddannelsesaktiviteter, og tiltrække talenter fra hele verden.
– Vi har tidligere haft den store fornøjelse at samarbejde med et af de mest geniale hoveder inden for moderne gastronomi, med vores design til Rene Redzepis NOMA i København, og vi er mere end spændte på at tage vores arkitektoniske udforskning af gastronomiens verden til næste niveau med arbejdet for GOe – Gastronomy Open Ecosystem of Basque Culinary Center i San Sebastian, siger Bjarke Ingels, grundlægger og kreativ direktør hos BIG-Bjarke Ingels Group.
– Projektet er udtænkt som en arkitektonisk forlængelse af det dramatiske landskab og bybilledet i San Sebastian, siger han videre.
Camino de las Olas – bølgernes vej
Den nye bygning kommer til at ligge på den legendariske vandrerute Camino de Santiago de Compostela, hvor den med bygningens bølger skaber åbne terrasser, der forbinder bygningens indendørs aktiviteter med offentligheden udenfor. Denne struktur skal lette dialogen med byen ved at give et rum, der beriger det omkringliggende bymiljø.
– Vi mener, at denne arkitektoniske fusion af gastronomi og teknologi, by og landskab, bygning og park har potentialet til at blive en destination i sig selv for kulinariske pilgrimme fra hele verden, siger Bjarke Ingels.
Byggeriet starter i 2023
Der er store forventninger til det nye byggeri, som forventes at stå færdig ved udgangen af 2024.
– GOe – Gastronomy Open Ecosystem – repræsenterer den fremtidige strategi for Basque Culinary Center, som er konsolideret i vores Gastronomy 360-vision. Det er en vision, hvor talent, forskning, innovation og iværksætteri konvergerer med det formål at blive et internationalt benchmark for gastronomiens grænser og fremtid. BIG’s forslag “Olatuen bidea – Camino de las Olas” repræsenterer GOe’s åbenhed om samarbejde og deltagelse. Det er en bygning, der ikke kun bliver integreret i byen, men som også genererer nye rum for dialog og samhørighed. Et projekt, der, takket være et offentligt-privat samarbejde vil styrke positioneringen af Donostia-San Sebastián som et sted, hvor fremtiden for gastronomi udtænkes og skabes, siger Joxe Mari Aizega, generaldirektør for Basque Culinary Center.
