Udstillerne på ProSweets i Køln viser mange alternativer til den traditionelle indpakning af slik og snacks.
Hvilke krav skal emballagen til slik og snacks opfylde i år 2020 og videre frem? Dette og mange andre spørgsmål vil blive besvaret på ProSweets, der afholdes fra 2. til 5. februar i Køln.
Mindre plastik, flere fornyelige råstoffer, lavere pakningsvægt og genvindelighed er kendetegnende for de løsninger, der præsenteres i Køln.
Spontane indkøb
Snacks og slik er klassiske on-the-go produkter, der typisk købes spontant og spises undervejs. Derfor er emballagen af afgørende betydning. Både når det handler om brugervenlighed og bæredygtighed.
Forbrugerundersøgelser fra 2019 viser, at 70 procent af de tyske forbrugere har undladt at købe et givent produkt, fordi emballagen ikke var bæredygtig nok, og at hver femte tyske forbruger regelmæssigt sætter produkter tilbage på hylden af denne grund.
Konfekturefabrikanter, der ønsker at være et skridt foran deres konkurrenter, har da også erkendt, at bæredygtigheden af emballagen altid har en afgørende indflydelse på succesen på salgsstedet. De store mærkevareproducenter har således været bannerførere for en ny trend med så lidt emballage som muligt uden at forringe beskyttelsen af varerne.
Plast, der er vanskeligt at genbruge, bliver ligeledes gradvist udfaset. Samtidig er der kommet en række alternative emballeringsmaterialer som komposterbare, papirbaserede og biologisk nedbrydelige materialer på markedet.
Papiret er videreudviklet
For at opfylde de vedvarende stigende krav om bæredygtig emballering er anvendelsesområderne for papir løbende under udvikling. De seneste innovationer omfatter pakker i genanvendeligt letvægtspapir i stedet for de traditionelle blisterpakninger.
En af disse emballagetyper bliver dannet af ultralet bølgepap, der presses i facon og foldes omkring slikket uden brug af lim. Hele emballagen kan derfor gå direkte til genbrug. Emballagen leder tankerne hen på japansk papirfoldekunst, men er resultatet af et tæt og langvarigt samarbejde mellem maskinbyggere og emballagespecialister.
Det er dog ikke kun pakning med FSC-certificeret papir, der kan karakteriseres som ægte genbrugsprodukter på messen i Køln. En række udstillere viser således 100 procent genanvendelige og/eller biologisk nedbrydelige folier. De innovative materialer har typisk de samme mekaniske egenskaber som konventionel PET/PE-folie og kan forarbejdes direkte til både individuelle indpakninger og multipakninger.
Udstillerne viser også en række eksempler på, hvordan man kan undgå at bruge de kombinerede materialer, der er svære at sortere og dermed genanvende end emballager, der er dannet i samme materialetype.
Og ifølge Micha Goes fra designbureauet Pacoon er der mulighed for, at producenterne af slik og snacks bliver frontløbere med hensyn til bæredygtig emballering. På messen giver han og kollegerne en række bud på fremtidens slikemballage på specialeventet “funktion møder design”.
Digitale pakker med værdifuld information
Mærkevarer, der ønsker at signalere bæredygtighed og mindre brug af emballage, kan få problemer med at viderebringe de nødvendige informationer om varen til forbrugeren, forklarer Alexander Schenk, der er chefdesigner på DeTeMa.
– Det er her, digitaliseringen af emballagen, siger han og tilføjer, at messen i Køln bringer en række eksempler på disse udvidede emballager, hvor digitale koder har potentiale til at forvandle enkle indpakninger til multitalenter.
Han fremhæver de såkaldte Digimarc-koder, der er usynlige for det menneskelige øje og er knyttet til emballagen som et slags vandmærke, der ikke kun bruges som varenummer, og kan accelerere indkøbsprocessen, men også kan bruges som et link fra en smartphone til producentens hjemmeside.
Den virkelige og digitale verden fusionerer på salgsstedet ved at pege kameraet på en smartphone på ethvert punkt i pakningen. Herved kan varefakta, næringsstoffer, allergiadvarsler osv. kaldes frem sammen med eksempelvis specialtilbud, lodtrækninger eller kuponer.
De bedste løsninger vises i praksis
Hvordan kan snacks og slik overholde de mangfoldige krav til pakning og emballage, og hvad skal man tage med i overvejelserne, når fremtidens emballage skal designes? Det er spørgsmål som disse, der vil blive besvaret og illustreret med talrige praktiske eksempler fra 2. til 5. februar på ProSweets i Køln, der samler hele spektret af leverandører til slik- og snacks-industrien.
Lige fra mangfoldige ingredienser over innovative pakkemaskiner og materialer til optimerede produktionsteknologier er i fokus på messen, der udover de mange udstillede løsninger har talrige specialevents, der samlet set giver svar på så godt som alle spørgsmål, når det handler om effektiv og bæredygtig produktion af slik og snacks.
ProSweets afholdes parallelt med ISM, der er verdens førende messe for slik og snacks. Fra 2. til 5. februar vil de besøgende fagfolk få et indblik i hele værdikæden fra råvarer og ingredienser over fabrikation og emballering til den færdige konfekture.
Læs mere på http://www.prosweets.com.
