Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed04. 08. 2015 | Redaktionen
En ny grænse for brug af antibiotika, der trådte i kraft sidste år, får i stigende grad svineproducenter i fedtefadet. Siden januar i år har Fødevarestyrelsen således advaret 47 landmænd, fordi de har købt for meget antibiotika, oplyser DR Nyheder. Professor i klinisk mikrobiologi på Odense Universitetshospital, Hans Jørgens Kolmos mener, at det er udtryk for, at myndighederne
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed04. 08. 2015 | Redaktionen
De mælkeproducenter, som har overskredet deres mælkekvote for 2014/15, får mulighed for at afdrage afgiften over tre år. Afdragsordningen vil blive administreret af Mælkeudvalget, som i den kommende tid vil kontakte alle de afgiftspligtige producenter. Mælkekvoterne blev ophævet den 31. marts i år, og fremover vil der ikke længere være noget loft over, hvor meget mælk hver
MejeriPolitik og eksport04. 08. 2015 | Redaktionen
Flere østers end normalt dør lige nu i Limfjorden, og det bekymrer folkene bag et stort østersprojekt i fjorden. - I en del af området omkring Oddesund og Venø er der fundet op til 40 procents dødelighed, siger Bjarne From, der er direktør for Limfjordsøsters ApS til DR Midt & Vestjylland. Firmaet har del i et østersprojekt, der opdrætter østers i et anlæg i
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ04. 08. 2015 | Redaktionen
Industrial Auctions gennemfører en ny serie online auktioner over maskiner til fødevareindustrien. Flere af auktionerne er allerede åbne for bud og flere følger i de kommende måneder. Maskinerne befinder sig på lukkede fødevarefabrikker i både Holland, Tyskland og Polen. Der er maskiner til kød, fisk og fjerkræ samt udstyr til bagerier. Besigtigelsesdatoer, frister og
FødevareproduktionMarkedsføring03. 08. 2015 | Redaktionen
Det er alt for tidligt at udpege virksomheden Hjerting Laks som kilde til udbuddet af listeria, som har kostet en person livet. Det siger direktør for Hjerting Laks Christoph Kjærgaard til Ritzau. Han understreger, at virksomheden har protesteret over for myndighederne efter, at den er blevet sat i forbindelse med listeria-udbruddet. - Fødevarestyrelsen har været ude og taget
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed03. 08. 2015 | Redaktionen
Der er ingen tvivl om, at den listeriabakterie, der har kostet én livet og smittet yderligere tre, stammer fra virksomheden Hjerting Laks, lyder det fra Fødevarestyrelsen. - Vi er så sikre, som vi overhovedet kan blive, siger sektionsleder hos Fødevarestyrelsen Annette Perge til Ritzau. Direktøren for Hjerting Laks, Christoph Kjærgaard, har protesteret over, at styrelsen har
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ03. 08. 2015 | Redaktionen
Sådan stod der i en artikel på det anerkendte amerikanske tidsskrift TIMEs hjemmeside. Men der er heldigvis tale om en gedigen journalistisk bommert. For det første er Dan Jørgensen ikke længere fødevareminister. Dernæst bliver masser af dans kød slagtet som halal og kosher - og med fødevareministerens velsignelse. I februar 2014 - altså for halvandet år siden - besluttede
Politik og eksport03. 08. 2015 | Redaktionen
Royal Greenland har tilpasset opskriften på deres fiskefrikadeller så de nu laves med certificeret bæredygtig torsk. Samtidig er ingredienslisten meget kort og minder om noget man kunne lave i et helt almindeligt køkken. Torsken har MSC certificering og kommer fra fiskeri i Barentshavet, der er vurderet og løbende kontrolleres mht. fiskebestandens tilstand og fiskeriets
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed03. 08. 2015 | Redaktionen
Bryggerikoncernen Heineken fik i første halvår et driftsoverskud på 1,55 mia. euro en stigning på 100 mio. euro sammenlignet med samme periode året før. Omsætningen var på godt 10,9 mia. euro mod 10,2 mia. euro i første halvår 2014. Nettooverskuddet steg tilsvarende til 915 mio. euro fra 772 mio. euro. Ledelsen oplyser i regnskabet, at man fastholder sine forventninger til
DrikkevarerMarkedsføring03. 08. 2015 | Redaktionen
Foodwire har før skrevet om undersøgelser, der påviser rødvins gavnlige virkninger. Og nu er endnu en undersøgelse kommet til. Ny britisk forskning har nemlig ved forsøg med mus fundet ud af, at stoffet resveratrol, der findes naturligt i rødvin, har en gavnlig effekt i forhold til at forebygge kræft i tyktarmen. Ifølge forskerne skulle de være rigeligt for en voksen, at
