Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri07. 06. 2013 | Redaktionen
- Der er ikke økonomi i at få en vognmand til at køre seks kvarte til Vestermarie Skole, siger siger direktør for Bornholms Andelsmejeri Per Olesen til P4 Bornholm, som forklaring på, hvorfor mejeriet stopper produktionen af skolemælk. Produktionen af skolemælk er på 1200 kvarte om ugen fordelt på fire forskellige varianter. Det kombineret med at mejeriet skal hyre en
Mejeri06. 06. 2013 | Redaktionen
Gjorde EFSA nok for at undgå mulige interessekonflikter, da en af chefforskerne fik job hos en privat lobbyorganisation, som netop har til formål at påvirke EU's fødevaresikkerhedsautoritet? Nej, mener Den Europæiske Ombudsmand, som nu kritiserer EFSA for ikke at have taget de nødvendige forholdsregler, da doktor Suzy Renckens i 2008 forlod sin stilling hos EFSA. Det er ikke
FødevaresikkerhedPolitik og eksport06. 06. 2013 | Redaktionen
Ideerne om at sælge og forbruge lokale madvarer frem for de importerede syder og bobler i de danske købstæder i disse år. Således også i Sorø, hvor en lokal initiativtager nu spiller ud med planerne om et lokalt fødevaremarked i byen. Det skriver sn.dk. Til august er det Jan Poulsens plan, at der skal åbne et marked med op mod 30 sjællandske producenters varer i Holberg
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMesser og konferencer06. 06. 2013 | Redaktionen
For to måneder siden blev 60 SuperBest-butikker forvandlet til Eurospar-butikker, og de nye butikker har nu været gennem en relancering. - Det er primært Rema 1000, vi går efter. Hvis vi kan blive lige så dygtige som dem, viser det, at vi har en berettigelse på markedet, siger Michael Østergård, der er adm. direktør i Spar Danmark, til epn.dk. Det er en hård nyser, som Spar
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring06. 06. 2013 | Redaktionen
I januar købte den norske detailgigant NorgesGruppen en aktiepost på 55 pct. I Dagrofa Danmarks tredjestørste dagligvarekoncern. Aktieposten var tidligere ejet af Skandinavisk Holding. Og aftalen var med den betingelse, at købmændene ville bakke op og indtræde i ejerkredsen. Indtil videre har de fleste købmænd i Spar Danmark, som Dagrofa ejer, skrevet under på, at aftalen kan
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring06. 06. 2013 | Redaktionen
Allerede i 2008 åbnede den britiske kok Jamie Oliver den første af sine italienskinspirerede restauranter. Tirsdag offentliggjorde han, at han har planer om at udvide restaurantimperiet drastisk, ved at lade antallet af italienske restauranter stige fra 4 til 20 på verdensplan, skriver nyhedsbureauet Reuters. Jamie Oliver har allerede løftet sløret for sine planer om at bygge
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring06. 06. 2013 | Redaktionen
Hongkong har forbudt import af fjerkræ og æg fra dele af Danmark og Holland. Det skriver det kinesiske nyhedsbureau Xinhau ifølge landbrugsavisen.dk. Forbuddet fra Hongkongs Center for Fødevaresikkerhed skyldes en meddelelse om, at der skulle være fundet H7 fugleinfluenza på en gård omkring Viborg og en gård i Utrecht i Holland. Sidste år importerede Hong Kong omkring 2.300
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport06. 06. 2013 | Redaktionen
En ny ændring i bekendtgørelsen om hønsehold, betyder, at hvis man har maksimalt 30 høns, må man gerne sælge eller forære æggene væk til naboer, venner og bekendte. Men hønseavleren må ikke annoncere eller reklamere for æggene, og de skal oplyse køberne om, at æggene ikke er kontrolleret for salmonella. Hvis man derimod har over 30 høns, eller man ønsker at sælge til en
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 06. 2013 | Redaktionen
Det bliver aarhusianske Hasse Bank Johansen fra Skt. Pauls Apothek, der skal slås for de danske farver, når VM for bartendere afholdes på et krydstogtskib i Middelhavet i begyndelsen af juli. - Det er helt utroligt. Jeg er meget stolt over at skulle repræsentere Danmark til den globale World Class-finale. Det er dejligt at blive anerkendt på denne måde og at konkurrere mod de
Markedsføring06. 06. 2013 | Redaktionen
Priserne på frugt på verdensmarkedet har oplevet et par op- og nedture, og det giver stor usikkerhed og en smule frugt for fremtiden hos flere danske virksomheder, som anvender frugt som den primære råvare. Det kan på sigt give negative udslag på bundlinjen, men om det kommer til at gå så galt er endnu usikkert. Dog mener flere iagttagere, at frugtpriserne generelt ligger
