Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ21. 06. 2013 | Redaktionen
Glenfell "Turkey & Baby Corn Skewers" med 4 spyd i aluminiumsbakke, vægt 500 g, batchnr. 26896 og holdbar til 23.03.2014, der er solgt i Lidl-butikker over hele landet kaldes tilbage fordi der er påvist salmonella i partiet. Hvis spyddene ikke varmebehandles tilstrækkeligt, eller ved fejlhåndtering krydsforurener andre fødevarer, risikerer man at blive smittet med
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ20. 06. 2013 | Redaktionen
Flensted A/S har hovedvægt på produktion og salg af forarbejdede kartoffelprodukter. Og efter flere år med underskud kunne ledelsen sidste år konstatere et overskud på 1,3 mio. kr. Det er nu væsentligt reduceret på ny, da Flensted i 2012 kom ud med et underskud på 6,2 mio. kr. Ledelsen anser årets resultat for utilfredsstillende, lyder det ifølge ledelsesberetningen. Positivt
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring20. 06. 2013 | Redaktionen
Selv om vores europæiske nabolande stadig er de bedste kunder for den danske fødevarebranche, så eksporterer industrien i stigende grad kød, mælk, fisk og andre varer til især Asien og Afrika. Den hurtigt voksende middelklasse i Kina og dele af Afrika betyder, at efterspørgslen efter forarbejdede og dyrere fødevarer stiger kraftigt. Eksempelvis oplever Arla en årlig vækst i
FødevareproduktionMarkedsføring20. 06. 2013 | Redaktionen
Jordbærhøsten på friland er nu kommet i gang. Og tegner godt, selv om de danske frilandsjordbær i år er op til tre uger forsinket på grund af det iskolde forår. Skive Folkeblad har talt med jordbæravler Allan Jørgensen. Her var de første bakker med frilandsjordbær af den tidlige sort Honeye klar til at blive solgt fra gårdbutikken i lørdags. - Det ser godt ud. Jordbærrene er
FoodserviceFrugt og grønt20. 06. 2013 | Redaktionen
Udenlandsk frugt har generelt et højere indhold af pesticider end dansk frugt, og frugt har et højere indhold af pesticider end grønt. Danskernes indtag af pesticidrester ser ud til at være på niveau med den seneste overvågning fra 2003. Resultaterne viser, at danskerne roligt kan spise 600 gram frugt og grønt om dagen, uden det udgør en sundhedsmæssig risiko. Det viser en ny
Frugt og grøntFødevaresikkerhedMiljø og sundhed20. 06. 2013 | Redaktionen
Arla gør sig parat til en offensiv i det digitale medielandskab. Til at føre offensiven ud i praksis henter mejerivirksomheden en ny digital direktør fra Danske Bank, skriver nyhedsbrevet Bureaubiz. Det er Thomas Heilskov, som hidtil har været Head of Online Communication og PR i Group Communications i banken, der har til opgave at gøre "Arla til en frontrunner på digital
MarkedsføringMejeri20. 06. 2013 | Redaktionen
Mens Danish Crown fremover satser på at slagte kreaturer i stort antal i sydjyske Holsted, så satser en tidligere køddirektør nu på at åbne nyt slagteri Holstebro, skriver flere medier. Det er den tidligere direktør hos Skare Beef, Kenneth Riberholdt, som vil opføre et nicheslagteri i Holstebro, hvor der skal slagtes 250 kreaturer om ugen. Slagteriet skal placeres nord for
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ20. 06. 2013 | Redaktionen
Detailsalget i Danmark steg i maj med 0,3 pct. set mod måneden før. Stigningen fulgte et fald på 0,5 pct. i april og 0,7 pct. i marts. Det viser tal fra Danmarks Statistik, der på månedsbasis er renset for prisudvikling og normale sæsonudsving. - Fremgangen i maj skyldtes primært en stor stigning på 3,6 pct. i salget af beklædning mv., hvilket kom efter et samlet fald i de
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring20. 06. 2013 | Redaktionen
Det lysner for landbruget. I 2013 forventes indkomsterne at forblive på et forholdsvis højt niveau, viser en ny indkomstprognose fra Videncentret for Landbrug. Også for mælkeproducenterne, som ellers har været hårdt ramt på økonomien, er der grund til optimisme med udsigt til et gennemsnitligt driftsresultat på 365.000 kroner. Det bedste resultat siden 2007. Den gennemsnitlige
Frugt og grøntMarkedsføring20. 06. 2013 | Redaktionen
Tunetanken med produktion i Vejen er nu godkendt til at fremstille tanke og siloer i glasfiberarmeret polyester, som er beregnet for kontakt med både rå- og færdigvarer i fødevareindustrien. Virksomheden har som en af de første opnået godkendelse efter EU forordningen 10/2011/EC til, at virksomhedens produkter kan anvendes til fødevarer, og den er således også omfattet af
