Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport23. 08. 2013 | Redaktionen
Carlsberg er blevet involveret i en stor kartelsag i Tyskland. Ifølge flere tyske medier bliver Carlsberg og flere andre bryggerier undersøgt for at have aftalt priserne på øl i Tyskland i årevis. En anklage der i yderste konsekvens kan resultere i trecifrede millionbøder til de involverede bryggerier, der også omfatter AB InBev og Erdinger. Carlsberg bekræfter ifølge Børsen,
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport22. 08. 2013 | Redaktionen
Kål er en klassiker, der nu fås i en nyfortolket version. Landets avlere byder nemlig nu på spæde babygrønkål, som med en fin og mild smag er guf for både børn og voksne. Den grove struktur og bitre smag i klassiske fuldvoksne grønkål vækker ikke altid begejstring blandt familiens yngste medlemmer. Men netop nu byder landets avlere på små fine grønkåls-blade, der mætter lige
Detailhandel og en grosFoodserviceFrugt og grøntIkke kategoriseretMiljø og sundhed22. 08. 2013 | Redaktionen
Hartmanns halvårsregnskab viser en omsætning på 793 mio. kr. og et driftsresultatet lyder på 65 mio. kr. Til sammenligning var resultatet i første halvår af 2012 på henholdsvis 769 mio. kr. og 62 mio. kr. Det er især en fortsat stabilisering på Hartmanns europæiske markeder og den nordamerikanske forretning, som har øget både omsætning og driftsresultat. - Vi følger fortsat
EmballageMarkedsføring22. 08. 2013 | Redaktionen
Tre nye butikker i London inden årsskiftet og fire til fem butikker på Island de næste par år. Det er bare en brøkdel af de nyåbninger, som stifter og CEO, Kaspar Basse, har i støbeskeen. Det skriver Berlingske Business. I Norge og Sverige har den danske juice-konge allerede 14 butikker, men her ligger der også konkrete planer om flere. - Både i Norge og Sverige begyndte vi
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelseFrugt og grøntMarkedsføring22. 08. 2013 | Redaktionen
Hos den europæiske Fødevareautoritet, EFSA, vil man for fremtiden have fokus på, hvordan pesticiderester virker i kombination med andre pesticider (cocktaileffekten.) Dermed skal pesticider ikke længere risikovurderes et for et. Det skriver netmediet Foodculture.dk. Til at starte med vil EFSA fokusere på de pesticider, der kan påvirke centralnervesystemet og
Frugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed22. 08. 2013 | Redaktionen
Copenhagen Cooking byder fra i morgen den 23. august og 10 dage frem på arrangementer, der sætter alle sanser i spil. Fra internationale gadekøkkener og food trucks til nordiske smagseventyr og gastronomiske oplevelser på overraskende steder. Copenhagen Cooking, der i år finder sted for niende gang, byder i år på i alt 150 arrangementer med gastronomien i fokus. Se
FoodserviceMesser og konferencer22. 08. 2013 | Redaktionen
Carlsberg vil have Arbejdsrettens tilladelse til at fyre 130 tapperiassistener, der nu på anden uge strejker. Det oplyser tillidsmand Lars Schultz til Ritzau. På ottende dag vælger de strejkende tapperiassistenter fortsat at gå hjem efter det obligatoriske morgenmøde. Det får nu Carlsberg til at tage drastiske midler i brug. Udmeldingen falder ikke i god jord hos de 130
DrikkevarerPolitik og eksport22. 08. 2013 | Redaktionen
Carlsbergs lager af fadølsfustager er tomt. Lageret indeholder normalt op til en uges leverancer, men den verserende strejke blandt 130 tapperiassistenter går nu ind i sin anden uge, og derfor er beholdningen nu så lav, at man melder om så godt som et tomt lager. Flaskeøl håndteres ikke af de strejkende medarbejdere, så supermarkederne rammes ikke af ølmangel, men barer og
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport22. 08. 2013 | Redaktionen
En ny undersøgelse, som YouGov har foretaget for metroxpress, viser, at der er stor forskel på serviceniveauet i landets supermarkeder. Mere end 1000 personer har givet supermarkederne karakterer. På en skala fra 1 til 10 topper Irma med et gennemsnit på 7,15, og i bunden ligger discountkæderne Aldi og Kiwi Minipris med karakterer på hhv. 4,62 og 5,45. Irmas kædedirektør
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse22. 08. 2013 | Redaktionen
De internationale øjne er igen rettet mod dansk gastronomi, og det giver igen tid til at tænke strategisk udviklingspotentiale for turismen i Danmarks yderområder. Man skal smede, mens jernet er varmt, og det er det i den grad på det gastronomiske område, og har i øvrigt været det længe. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
