Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring26. 08. 2013 | Redaktionen
Brian Mark Hansen bliver ny køkkenchef på Søllerød Kro fra den 1. oktober 2013. Brian er 32 år gammel og har tidligere været ansat på Søllerød Kro som souschef i 3 1/2 år i perioden 2007 til 2011. Derefter startede han som køkkenchef på Christiansholm Slot. Endvidere har Brian deltaget i flere kokke-konkurrencer og udmærket sig med følgende placeringer: nr. 1 til Årets
FoodserviceMarkedsføring26. 08. 2013 | Redaktionen
George Lucas har ifølge flere medier købt aktier for 10 millioner dollar i Starbucks, hvor hans hustru er bestyrelsesmedlem. Den 69-årige George Lucas' investering udgør dog kun en brøkdel af hans formue, efter at han sidste år solgte Lucasfilm til Walt Disney-koncernen for 4 milliarder dollars. Hans 44-årige hustru er blandt de mest succesfulde forretningspersoner i USA. Ud
DrikkevarerMarkedsføring23. 08. 2013 | Redaktionen
Forkert grillet kød bliver ofte fremhævet som en væsentlig kilde til kræftfremkaldende stoffer i maden. Men med sunde og naturlige marinader og korrekt stegning på grillen kan man nemt undgå de skadelige stoffer, viser forsøg fra DMRI, Teknologisk Institut. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Miljø og sundhed23. 08. 2013 | Redaktionen
Det Konservative Folkepartis forslag er om at fjerne afgifterne på 28 fødevarer er hverken sundt for de offentlige finanser eller folkesundheden, mener Socialdemokraternes skatteordfører, Thomas Jensen. De konservative har foreslået at bruge op til 3 mia. kroner på at fjerne afgifterne på bl.a. chokolade, kage, nødder og kaffe. Afskaffelsen af afgifterne skal lette prisen på
Detailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport23. 08. 2013 | Redaktionen
Tulip Food Companys nuværende kvalitetsleder i Tyskland, Michael Larsen, overtager jobbet som kvalitetsdirektør i virksomheden, når nuværende kvalitetsdirektør Carsten Christensen går på efterløn den 1. oktober. Michael Larsen kom til Tulip fra et job som Food Sector Manager i Bureau Veritas, da han blev ansat i Tulip den 1. juni 2011, og han har i løbet af sin ansættelse
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 08. 2013 | Redaktionen
Den nye erhvervs- og vækstminister, Henrik Sass Larsen ønsker ifølge Jyllands-Posten at booste dansk landbrug. Derfor vil han som det første gå i gang med at undersøge, hvordan regeringen kan hjælpe det gældsplagede erhverv til at vokse og skabe flere arbejdspladser. Han understreger, at han ikke leger med tanken om gældssanering. Omvendt afviser han ikke, at man måske kunne
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport23. 08. 2013 | Redaktionen
Det er særdeles positivt, at erhvervs- og vækstminister Henrik Sass Larsen vil gøre landbruget og fødevareerhvervet til en af sine højeste vækst-prioriteter. L&F peger på øget råvaregrundlag og bedre finansieringsmuligheder som to væsentligste indsatsområder for ministeren. I erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer hilser man ministerens ambitioner for
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport23. 08. 2013 | Redaktionen
Mejerikortet ser anderledes ud i dag end det gjorde for 25 år siden, men Thise Mejeri har overlevet de fusionsbølger og mejerilukninger, der har præget dansk mejeribrug gennem mange årtier. Og Thise Mejeri har ikke kun overlevet, mejeriet har også gennemgået en rivende udvikling i løbet af det kvarte århundrede. F.eks. er antallet af landmænd er vokset fra 7 til i dag 80, og
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed23. 08. 2013 | Redaktionen
Fredag kommer der atter gang i produktionen af fadølsfustager og sodavand i Fredericia. De 130 strejkende tapperiassistenter på Carlsberg i Fredericia genoptager arbejdet, oplyser kommunikationsdirektør i Carlsberg, Jens Bekke. Ifølge medarbejdernes tillidsmand, Lars Schultz, er der ikke ændret på det forhold. Men de ansatte har måtte indse, at de ikke fik noget ud af
DrikkevarerMarkedsføringPolitik og eksport23. 08. 2013 | Redaktionen
Lørdag og søndag rykker 23 syddanske fødevareproducenter ind i Det Kongelige Biblioteks Have. Gæsterne kan bl.a. opleve Skårupøre Vingård og den fynske vinrute, komme bagom Naturmælk, møde Krusmølle i tangværkstedet eller ælte amok med Skærtoft Mølle, og de kan undersøge om de kan smage, hvor maden kommer fra. “Mad med sted” vil udfordre fordomme og det meste af en håndfuld
