Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhed22. 11. 2013 | Redaktionen
Bestemmer kødets art uden et laboratorium Skandalen med hestekød tidligere på året har sat gang i udviklingen af metoder, der kan sikre en hurtig artsbestemmelse af kød. I LevnedsmiddelBladet nr. 11 beskrives en metode, der lover identifikation på mindre end 15 minutter og uden laboratorium.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhed22. 11. 2013 | Redaktionen
Integrationen af Royal Unibrews milliardindkøb, finske Hartwall, som blev overtaget 23. august, forløber som planlagt, og der er ingen overraskelser. Det siger administrerende direktør Henrik Brandt til Ritzau Finans efter at have haft nøglerne til finnerne i tre måneder. Hartwall forventes uændret før integrationsomkostninger men inklusive transaktionsomkostninger på ca. 15
DrikkevarerMarkedsføring22. 11. 2013 | Redaktionen
Royal Unibrews regnskab for tredje kvartal viste noget bedre salg og indtjening end ventet, blandt andet takket være en god sommer. Bryggeriet præciserede i forlængelse heraf sine 2013-forventninger i opadgående retning, og de ligger nu højere, end hvad markedet havde ventet, skriver Ritzau. En anden ting, der har hjulpet Royal Unibrew i perioden, er konkurrenten Carlsbergs
DrikkevarerMarkedsføring21. 11. 2013 | Redaktionen
En kursusrække med efteruddannelse i lean og automation til medarbejderne har skabt synlige resultater på Them Andelsmejeri. - Vi automatiserer mere og mere i vores branche. Vi har derfor brug for nogle andre kompetencer end tidligere, hvor arbejdet var meget mere manuelt. Her var der eksempelvis brug for stærke mænd til at flytte nogle kilo. Nu er medarbejderne i højere grad
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri21. 11. 2013 | Redaktionen
2,5 gange så meget flæsk som samme uge sidste år. Så meget er salget af flæsk steget den seneste uge hos Danish Crown. Det betyder, at rigtig mange danskere har indtaget den traditionelle ret med persillesovs som optakt til tirsdagens konstitueringer og politiske stemmeslugere. I alt fire tons flæsk er det blevet til, skriver saebyavis.dk. - Det er efterhånden blevet
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ21. 11. 2013 | Redaktionen
Det var i tæt samarbejde med Foodture Lab og to kokke fra AgroTechs netværk, at Tebstrup Gedemejeri har udviklet nogle nye og innovative oste. - Kokkene har kendskab til en masse teknikker, som jeg ikke kender til, og de havde helt styr på at finde spændende smage, der også var velegnede til at rulle ostene i, siger Dorthe Sørensen, mejeriets indehaver. Den ene nye variant er
Detailhandel og en grosFoodserviceFrugt og grøntIkke kategoriseretMejeri21. 11. 2013 | Redaktionen
Carlsbergs aktionærer havde det store smil på onsdag. Selskabets aktier steg straks efter offentliggørelsen af regnskabet for tredje kvartal med godt 3 pct. til 565,5 kr. Bryggeriet, der i dag er verden 4. største nåede et overskud efter skat og minoriteter på 2321 mio. kr., hvilket var mærkbart bedre end analytikernes prognose på 2107 mio. kr. Resultaterne blev opnået på
DrikkevarerMarkedsføring21. 11. 2013 | Redaktionen
Slagterikoncernen Danish Crown har i det seneste regnskabsår øget omsætningen med knap to milliarder kroner til 58,2 milliarder kroner. Resultatet af den primære drift blev på 2.018 millioner kroner og er en smule bedre end sidste års resultat på 2.005 millioner kroner, oplyser koncernen. - Samtidig med at indtjeningen er fastholdt, har vi i løbet af året udbetalt godt 800
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 11. 2013 | Redaktionen
Antallet af slagtesvin vil fortsætte med at falde hos slagterikoncernen Danish Crown, der slagter omkring 15 millioner svin årligt. Det seneste år er faldet på 3,5 procent, svarende til omkring 600.000 stykker. Alligevel øgede koncernen omsætningen med knap to milliarder kroner til 58,2 milliarder kroner og tjente to milliarder kroner. Topchefen i Danish Crown, Kjeld
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 11. 2013 | Redaktionen
Royal Unibrew havde et godt tredje kvartal og opjusterer forventningerne til hele 2013. Bryggeriet ser nu en omsætning på 4340-4425 mio. kr. og et driftsresultat (EBITDA) på 695-735 mio. kr. i 2013. Forventningerne til driftsresultatet (EBIT) løftes til 510-550 mio. kr. Det fremgår af regnskabet for tredje kvartal torsdag morgen. Analytikere adspurgt af SME Direkt for Ritzau
