Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosIkke kategoriseretKonfektureMarkedsføring29. 11. 2013 | Redaktionen
Lakridsproducenten Johan Bülov har netop modtaget prisen for Årets Bedste Vækstvirksomhed. - Vi hører altid, at vækstvirksomheder skal gå ud på verdensmarkedet med det samme, hvis de vil vokse sig store og skabe succes. Men det behøver ikke altid være tilfældet. Johan Bülov, den bornholmske iværksætter, der efterhånden er berømt i hele Danmark for sine lakridser, har skabt sin
Detailhandel og en grosIkke kategoriseretKonfektureMarkedsføring29. 11. 2013 | Redaktionen
Danish Crown vil først i det nye år atter lukke slagterier eller produktionsanlæg her i landet. Og en ny tilpasning kommer, uanset om regeringens kommende vækstpakke for fødevareindustrien kan sikre koncernen flere råvarer eller ej. Den melding lyder fra Danish Crowns koncernchef, Kjeld Johannesen. Han vil ikke sætte tal på, hvor mange danske arbejdspladser som bliver nedlagt
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport29. 11. 2013 | Redaktionen
De danske økologiske svineproducenter bør se på de seneste ti års udvikling inden for mel og øl, hvis de vil øge salget. Det mener fødevarerådgiver i Økologisk Landsforening Henritte Winther. - Når du som forbruger står i supermarkedet og ser på det økologiske grisekød, er det kun farven på bakken, der adskiller det økologiske fra det konventionelle. Det er de samme
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed29. 11. 2013 | Redaktionen
Der er stramme rammer om økologien, og det sætter i dag grænser for økologiens udbredelse. Derfor bør økologer »tænke ud af boksen« og overveje at gøre brug af nye teknologier som for eksempel GMO- og nanoteknologi. Det mener direktør Urs Niggli fra FiBL, der er et svejtsisk forskningsinstitut for økologi. - I bør overveje fra sag til sag, om en ny teknologi er i orden, i
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed29. 11. 2013 | Redaktionen
Væsentlig færre mængder blod, hude, fedt og benprodukter skal de kommende år sendes til destruktion fra Danish Crown. I stedet skal de mange restprodukter finde ny værdifulde afsætningskanaler, hvis det står til slagterikoncernen. Det fortalte direktør Kjeld Johannensen og formand Erik Bredholt på slagteriets repræsentantskabsmøde ved Vejle i går. - Jeg har store
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed29. 11. 2013 | Redaktionen
Midt i januar 2014 åbner Bone's sin første restaurant i hovedstaden – nærmere bestemt på Amagerbrogade 230. Her etablerer Bone’s restaurant i to etager med 150 siddepladser inde og cirka 50 pladser udendørs. Det skriver horeca-news.dk. Bone’s kører et rendyrket USA-tema i både design og menu, men kæden er 100 procent dansk. Den blev startet af tre venner – to tjenere og en kok
FoodserviceMarkedsføring29. 11. 2013 | Redaktionen
Mik Schack causerer om ølbrygning og ølsmagning i seneste udgave af LevnedsmiddelBladet.
Ikke kategoriseret28. 11. 2013 | Redaktionen
Beauvais foods har siden 1995 været ejet af den norske koncern Orkla ASA, og da nordmændene købte Rieber & Søn ASA tidligere i år blev Beauvais foods lagt og Rieber & Søn lagt sammen. Nu meddeler Beauvais foods, at selskabet pr. 1. december skifter navn og fremover kommer til at hedde 'Orkla Foods Danmark A/S'. Samtidig får virksomheden nyt logo og ny visuel
Detailhandel og en grosMarkedsføring28. 11. 2013 | Redaktionen
De globale fødevarepriser falder som følge af bedre vejrforhold på kloden. Ifølge en prognose fra verdensbanken er sidste års rekordhøje fødevarepriser forbi, da institutionen varsler en rekordstor høst fra landmændene. Det sker efter bedring i vejrforholdene, som har været gunstige for landmændene. De amerikanske landbrugsmarkeder blev sidste år ramt af den værste tørke siden
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringRåvarer og ingredienser28. 11. 2013 | Redaktionen
Lavpriskæderne satser i stigende grad på dyrere produkter, og gourmetchokolade, årgangsvine og forædlede specialprodukter er rykket frem til forsiderne af tilbudsaviserne. Målet er at udfordre forbrugerne og vise, at discount er andet og mere end billige standardvarer. Det skal trække flere forskellige kunder til butikkerne i en tid, hvor landet er plastret til med det største
