Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
De danske bryggerier, herunder Royal Unibrew og Carlsberg, ser med stor optimisme på de kommende år. Det fremgår af en rundspørge blandt bryggerierne foretaget af Bryggeriforeningen. 75 pct. af de danske bryggerier venter at skulle ansætte flere medarbejdere i de kommende år, mens hele 95 pct. har forbedrede afsætningsmuligheder i krystalkuglen. Det skriver Børsen i dag.
DrikkevarerMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
Panesco Danmark, som har eksisteret på det danske bakeoff marked siden 1999, indgår joint venture aftale med det belgiske selskab, La Lorraine Bakery Group, der ejer panescofood.com. - For at styrke vores position og fortsætte vores vækst har vi igennem længere tid forhandlet med det belgiske selskab La Lorraine Bakery Group. Denne aftale er nu faldet på plads, og som et led i
Brød og kagerFoodserviceMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
Det kendte nøglehulsmærke skal på æggebakker i de danske supermarkeder. Det mener Danske Æg/Det Danske Fjerkræråd med Jørgen Nyberg Larsen i spidsen som sektorchef. Og det er en ting, branchen har arbejdet på i to-tre år, forklarer han. - Vi vil gerne have nøglehulsmærket på, fordi æg er et sundt og nærende produkt. Og når produkter som gulerødder og fisk kan få mærket, bør
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport09. 12. 2013 | Redaktionen
Mesterkokken på Restaurant Frederikshøj i Aarhus, Wassim Hallal, åbner til foråret et nyt konditori på hjørnet af Grønnegade og Åboulevarden i Aarhus. Det sker sammen med barndomsvennen Klaus Græsborg, der er dessertkok på Frederikshøj, skriver Aarhus Stiftstidende. Det nye sted får navnet ”Konditoriet by WH”. - Jeg prøver hele tiden at opfinde noget nyt. Konceptet her skal
Brød og kagerFoodserviceMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
Cloetta har købt den svenske nøddesælger Nutisal af libanesiske Arval, der er ejet af Al Rifai Group, skriver Ritzau. Prisen er 110 mio. svenske kroner kontant samt andele i eventuelle overskud frem til 2016. Samlet kan købsprisen løbe op i 300 mio. skr. Cloetta der ejer brands som Skippers Pipers, Malaco og Läkerol omsatte i 2012 for 4.859 mio. sv. kr. og fik et positivt
KonfektureMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
I langt de fleste kommuner i Danmark betragter vi pap og plastik som husholdningsaffald og dermed ender meget af det på forbrændingen. Men faktisk kunne såvel pap som plastik lige så godt blive genanvendt. Det mener man i hvert fald hos mejerivirksomheden Arla og Københavns Kommune, der nu er gået sammen for at undersøge, hvordan man bedst genanvender de to materialer. Det
EmballageMejeriMiljø og sundhed09. 12. 2013 | Redaktionen
Der var god fart på danske virksomheders eksport til udlandet i oktober, og samtidig bakkede importen af udenlandske varer til de danske forbrugere. Tilsammen betyder det, at det danske handelsoverskud i oktober voksede til det største i mere end tre og et halvt år, viser tal fra Danmarks Statistik. I alt viste handelsbalancen et overskud på ni milliarder kroner i oktober
Forskning og uddannelseMarkedsføring09. 12. 2013 | Redaktionen
Det er ikke kun Danmark, der har været hårdt ramt af stormvejr i den forløbne uge, skriver VinAvisen. I den italienske vinregion Abruzzo har 2000 hektar vinstokke måttet lade livet på grund af et alt ødelæggende uvejr. Først blev regionen udsat for ualmindelig kraftige regnbyger. Dernæst kom snemasserne væltende og rev vinstokkenes grene ned fra det pergola-system, som man
Drikkevarer06. 12. 2013 | Redaktionen
Frisk fisk fra Hvide Sande og vildtkød fra Ulfborg. Sådan lyder de to seneste bud på lokale fødevarer til de ældste og yngste borgere i Ringkøbing-Skjern Kommune. Her er der en stigende efterspørgsel på lokale fødevarer fra blandt andre kommunens ældre borgere. Men det er ikke helt så ligetil for kommunen at møde den store efterspørgsel, skriver netmediet
FoodserviceMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed06. 12. 2013 | Redaktionen
Striden om, hvem der har ansvaret for tilbagekald af tonsvis af mælkepulver-produkter, fortsætter mellem mejerigiganterne Danone og Fonterra. Forleden fortalte Fonterras administrerende direktør Theo Spierings på koncernens årlige aktionærmøde, at forhandlingerne mellem selskaberne »ikke fører nogen steder«. Det skriver dairyreporter.com. Dermed er der fortsat ingen løsning
