Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ13. 12. 2013 | Redaktionen
Levnedsmiddelindustrien skal hjælpe dagens forbrugere ud på en rejse, der kan sikre kvalitetsfødevarer helt fra producenten til middagsbordet. Det er budskabet fra Lars Olsgaard i det seneste nummer af LevnedsmiddelBladet. Han står i spidsen for en af branchens største aktører, når det handler om totalløsninger til levnedsmiddelindustriens processer.
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ13. 12. 2013 | Redaktionen
Skal borgere og organisationer i fremtiden fortsat have klageadgang til vandplanerne? Nej, mente miljøministeren, da hun for nylig fremsatte lov om vandplanlægning. Men efter drøftelse i Folketinget har ministeren nu blandt andet sørget for klagemulighed over tilblivelsen af næste generation vandplaner, der løber fra 2015. Det glæder viceformand i erhvervsorganisationen
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport13. 12. 2013 | Redaktionen
To udskænkningssteder er blevet straffet med bøder for at have serveret alkohol til den 16-årige dreng, der i november fik begge sine underben kørt af på banegården i Frederikshavn. Det skriver Nordjyske Stiftstidende. Drengen havde været til julefrokost sammen med kolleger fra et fritidsjob og var meget beruset, da han faldt i søvn med benene liggende på togskinnerne. Da
DrikkevarerFoodservicePolitik og eksport13. 12. 2013 | Redaktionen
Den nye fødevareminister, Dan Jørgensen (S), havde ikke regnet med, at han skulle vende hjem til Danmark før tid fra sin plads i EU-Parlamentet for at være minister. Derfor blev han både overrasket og glad, da statsminister Helle Thorning-Schmidt (S) onsdag ringede ham op og tilbød ham posten som fødevareminister. - Jeg blev faktisk overrasket, det havde jeg ikke regnet med.
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport13. 12. 2013 | Redaktionen
Fjerkræ er en væsentlig kilde til infektioner med campylobacter hos mennesker. Et ph.d.-projekt i DTU Fødevareinstituttet har udviklet værktøjer, der kan bidrage til en fremtidig effektiv vaccinationsstrategi i fjerkræproduktionen. Campylobacter er i dag den fødevarebakterie, som gør flest mennesker syge i Danmark og i mange andre lande. Fjerkræ er en væsentlig smittekilde til
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed12. 12. 2013 | Redaktionen
Carlsberg kan og skal vokse. Også selv om det europæiske ølmarked er faldende. Det slog den ansvarlige direktør for region Vesteuropa, Jørn Tolstrup Rode, fast på en præsentation i København. - Selv i faldende markeder findes der "pockets of growth", og dem søger vi at identificere og udnytte, sagde han. Vesteuropa tegnede sig sidste år for 42 pct. af Carlsbergs samlede
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring12. 12. 2013 | Redaktionen
Kriseårene sendte en stribe små danske bryggerier til tælling. En rundspørge blandt Bryggeriforeningens medlemmer afslører dog, at de tilbageværende er mere end optimistiske, når det kommer til fremtiden. Alt i alt vidner rundspørgen altså om, at der er stor optimisme blandt Bryggeriforeningens medlemmer. - Vi er så småt ved at komme ud af finanskrisen, og kreditmulighederne
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring12. 12. 2013 | Redaktionen
De store dagligvarekoncerner som Dansk Supermarked, Coop og Dagrofa med tilhørende butikskæder satser stadig mere på private label - dvs. kædernes egne mærker. Det nye er ikke, at disse egne mærker findes. Men hvor de før fandtes i en lavkvalitets-og lavpriskategori, findes de nu også i middelsegmentet. Der er for få til at betale for producenternes produktudvikling, og efter
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføring12. 12. 2013 | Redaktionen
Det tyske bestyrelsesmedlem i Arla, Klaus Land, døde tirsdag i en trafikulykke. Det oplyser Arla onsdag eftermiddag. De nærmere omstændigheder omkring ulykken, der skete, mens Klaus Land kørte alene i bil, kendes endnu ikke. Klaus Land, der er fra Rheinland-Pfalz, blev valgt ind i Arlas bestyrelse i oktober 2012, da Arla fusionerede med Milch Union Hocheifel, MUH, hvor han
MarkedsføringMejeri12. 12. 2013 | Redaktionen
Til næste år forventes produktionen af Arla Kærgården til det tyske marked at blive flyttet fra Holstebro Mejeri i Danmark til Arlas mejeri i Pronsfeld, Tyskland. Det sker for at frigøre mere dansk fløde til den voksende produktion af Lurpak i Holstebro. Begge mærker er i heftig fremgang, og Lurpak må modsat Kærgården kun fremstilles i Danmark af dansk fløde. - Det handler det
