Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice16. 12. 2014 | Redaktionen
Siden 2004 har White Guide været den førende restaurantguide i Sverige, og i 2014 blev guiden lanceret i Danmark. Guiden omfatter flere end 800 restauranter i de to lande og er dermed en vigtig faktor i den fortsatte positive udvikling af den gastronomiske scene i de to kulinarisk dynamiske lande. Den internationale interesse for nordisk gastronomi er enorm, og der har været
Foodservice16. 12. 2014 | Redaktionen
Med projektet Food Maker starter en ny bevægelse i Aarhus, hvor unge skal give madglæde og håndelag til andre unge. Projektet er støttet med 11,5 millioner kroner fra Nordea-fonden. Gennem de næste tre år vil Folkesundhed Aarhus og Madkulturen give alle unge i Aarhus mellem 16 og 24 år mulighed for at blive klogere på mad. Food Maker er et 3-årigt udviklingsprojekt, hvor unge
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseret16. 12. 2014 | Redaktionen
Mere fysisk aktivitet, mindre fedt i maden og mere frugt og grønt er noget af det, vi danskere synes er vigtigst for vores sundhed. Det fremgår af en ny undersøgelse, der også viser at der er en vægt-polarisering på vej frem i samfundet. Næsten halvdelen af danskerne – 46 % - fremhæver fysisk aktivitet som det vigtigste parameter for at leve sundt. At undgå rygning er
Forskning og uddannelse16. 12. 2014 | Redaktionen
De danske landmænd og fødevarevirksomheder er nu så hårdt ramt af krisen med Rusland, at der er behov for akut politisk indgriben, hvis ikke tusindvis af job skal gå tabt i fødevareklyngen. Det oplyser Landbrug & Fødevarer der fremlægger en såkaldt Ruslandspakke med 10 konkrete forslag til indsatsområder, som regeringen og de erhvervsvenlige partier i Folketinget opfodres
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeriPolitik og eksport16. 12. 2014 | Redaktionen
I sommer var Jørn A. Rullepølser i vælten, fordi et udbrud af listeria blev sporet tilbage til virksomhedens produktion. 41 personer er blevet registreret smittet af den type listeria, der stammer fra Jørn A. Rullepølser. Heraf er 17 personer døde. Jørn A. Rullepølser har erkendt, at der var listeria i virksomhedens produktion, men kræver nu alligevel erstatning fra
FødevareproduktionFødevaresikkerhed16. 12. 2014 | Redaktionen
Der er godt nyt til de danske svinebønder, som er hårdt ramt af russisk boykot. EU-Kommissionen afgør til januar, om der skal ydes EU-støtte til ekstraordinær privat oplagring af det svinekød, de ikke kan komme af med til Rusland. Kommissionen er på forhånd positivt stemt, siger fødevareminister Dan Jørgensen (S) under et møde i Bruxelles med sine europæiske kolleger. - Ni
Frugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport15. 12. 2014 | Redaktionen
Mange danskere vil have frugt, grøntsager og andre dagligvarer i hænderne, for at være sikre på, at varerne er friske og kvaliteten i orden. 90 procent foretrækker nemlig at købe ind i en fysisk butik, og 38 procent af dem siger direkte, at de er nervøse for varernes kvalitet, hvis de handler på nettet – selvom flere af netbutikkerne faktisk har en friskhedsgaranti. Det viser
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse15. 12. 2014 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen serverer traditionen tro nu en række gode råd til, hvordan danskerne styrer gennem julen og nytårets middage, uden at bordets glæder spolerer helbredet hos hverken gæstgiver eller gæster. Læs mere på fødevarestyrelsen.dk.
FoodserviceFødevaresikkerhedMiljø og sundhed15. 12. 2014 | Redaktionen
Carlsberg Danmark og Odense Sport & Event har indgået en ny sponsoraftale. Den eksisterende aftale udløber med udgangen af 2015, og herefter træder den nye 5-årige aftale i kraft. Dermed lægger parterne endnu en periode til det tætte samarbejde, der har eksisteret siden 2001, og således vil samarbejdet have varet i 19 år, når den nye aftale udløber i slutningen af
DrikkevarerMarkedsføring15. 12. 2014 | Redaktionen
Holland, Tyskland og Danmark er bl.a. blevet enige om at arbejde for bedre svinevelfærd, kortere dyretransporter, europæisk stop for næbtrimning af æglæggende høns samt etablering af et europæisk forum til fremme af dyrevelfærd. - Dyrene skal have det bedre i hele Europa. Derfor er jeg glad og stolt over, at det er lykkes tre store europæiske landbrugslande at blive enige
