Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 12. 2014 | Redaktionen
Det skal være billigere for EU-borgere at svinge kortet i butikkerne. Det mener EU-Parlamentets økonomiudvalg og EU-formandskabet, der har lavet en aftale om et loft på gebyrer ved brug af betalingskort som dankortet, Visa- og Mastercard. Loftet skal sørge for, at gebyret for brug af betalingskort i ens hjemland højest bliver 0,2 procent af den gennemsnitlige betaling med kort
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse19. 12. 2014 | Redaktionen
For 27. gang står en anerkendt dansk kunstner bag etiketten på den traditionsrige Wiibroe Årgangsøl. Bag etiketten på Wiibroe Årgangsøl 2015 er kunstneren Troels Carlsen, som er kendt for at tage udgangspunkt i eksisterende anatomividenskabelige illustrationer og tilføre dem en menneskelig historie. Han forsøger med andre ord at puste nyt liv i gamle billeder og give dem et
DrikkevarerMarkedsføring19. 12. 2014 | Redaktionen
Flæskestegen kan være svær at få stegt korrekt, så man både får en sprød svær, og samtidig undgår at kødet bliver for tørt. Men hvis man følger disse gode råd fra verdens største forskningscenter for kød, Danish Meat Research Institute, DMRI, på Teknologisk Institut er man godt på vej. 1. Vælg en flæskesteg uden ben med ensartet udseende. Benene kan isolere for varmen og
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ18. 12. 2014 | Redaktionen
Danica Pensions nye milliardstore investeringsfond, Gro Capital, har bl.a. fokus på fødevaresektoren, men kravene til et godt investeringsobjekt er klare og konkrete – og start-ups er ikke inde i varmen i den nye fond. Det siger den nyudnævnte managing partner, Lars Dybkjær. - Inden for fødevarer har jeg i Danisco Venture besøgt over 100 virksomheder, så det har jeg en
FødevareproduktionMarkedsføring18. 12. 2014 | Redaktionen
Det russiske ølmarked var en fest i nullerne, men på landets største bryggeri har tømmermændene efterhånden varet over fem år. Tappelinjerne på det Carlsberg-ejede Baltikabryggeri i udkanten af Skt. Petersborg producerer stadig millioner af dåser og flasker, men efterspørgslen blandt tørstige russere er ikke, hvad den har været. - Det russiske ølmarked har været i tilbagegang
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring18. 12. 2014 | Redaktionen
Harboes Bryggeri har trods nedgang i omsætningen realiseret en stigende driftsindtjening i 2. kvartal af det forskudte regnskabsår 2014/15. I 2. kvartal nåede Harboes et resultat før afskrivninger, finansielle poster og skat (EBITDA) på 32,4 mio. kr., og det var 6,1 pct. bedre end i samme periode året før, da resultatet lød på 30,5 mio. kr. Harboes opjusterer forventningerne
DrikkevarerMarkedsføring18. 12. 2014 | Redaktionen
Rør blot ikke ved min gamle jul. Selvom juletraditioner varierer fra familie til familie, så viser en stor undersøgelse med over 8000 besvarelser fra deltagere i Bilka.dk’s Det Store Pakkespil (spil.bilka.dk), at danskerne over en bred kam er enige om, hvordan julen skal skæres. Når det kommer til julemiddagen, så spiser 63 % den samme menu år efter år. Men hvad er egentligt
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse18. 12. 2014 | Redaktionen
Regeringen har sammen med Enhedslisten og SF indgået aftale om udmøntning af økologipenge afsat på Finansloven. Aftalen betyder, at der i årene frem mod 2018 årligt vil blive afsat 30 mio. kr. til økologi. Pengene fordeles med 34 mio. kr. til at styrke eksport af dansk økologi, 55 mio. kr. til fremme af afsætning af økologiske produkter i Danmark, herunder økologisk
Politik og eksportØkologi og bæredygtighed18. 12. 2014 | Redaktionen
Regeringen, SF og Enhedslisten har afsat 34 mio. kr. til at styrke eksporten af dansk økologi fra 2015-2018. Det meget vigtigt for fremtidens økologiske produktion i Danmark, at eksporten styrkes, mener Landbrug & Fødevarer -Vi er rigtigt glade for, at regeringen, SF og Enhedslisten har valgt at bruge en stor del af puljen på at fremme afsætningen af økologiske produkter.
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed18. 12. 2014 | Redaktionen
Danskerne køber dobbelt så meget piskefløde i december måned som årets øvrige måneder, og faktisk forventer danskerne at købe over 3,2 mio. liter piskefløde i julemåneden, viser en ny forbrugerundersøgelse fra Arla. Salgstal fra de sidste tre år bakker op om tendensen og fastslår, at fløden er en fast del af danskernes højtider og madkultur, konkluderer undersøgelsen.
