Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 12. 2015 | Redaktionen
Efter at Danish Crowns slagterier har gennemgået omfattende effektiviseringer er turen nu kommet på deres mange eksterne leverandører. Det skriver Børsen. Besparelserne skal findes ved at effektiviserer samarbejdet med leverandørerne af emballage, transport, ingredienser osv. Der skal også kigges på om der kan findes besparelser ved puljeopkøb af vare, hvor leverandører
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 12. 2015 | Redaktionen
Som de første i Danmark modtog 19 nyudklækkede Food Coordinatorer den 2. december deres diplom for at have bestået Hotel- og Restaurantskolens nye uddannelse i forebyggelse af madspild i professionelle køkkener. Stemningen var festlig og venskabelig da 19 kursusdeltagere fra professionelle storkøkkener landet over i dag fik overrakt deres Food Coordinator-diplom og
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed08. 12. 2015 | Redaktionen
Månegrisen rykker nu nærmere et konkret staldbyggeri. Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen har nemlig besluttet at sende byggeriet af stalden i udbud, efter at en række udviklingsprojekter har givet nye erfaringer med måleteknologier. - Med stalden vil vi få afprøvet det teknologiske grundlag for en fremtidig emissionsbaseret regulering af svineproduktionen, der baserer
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhed08. 12. 2015 | Redaktionen
Den amerikanske restaurantkæde Chipotle er ramt af en grim sag om madforgiftning, der ligefrem har fået kunderne til at holde sig væk. Restauranterne, der har været særdeles populære og har oplevet en hastig vækst, er mistænkt for at sprede E. coli-bakterier, hvilket har gjort mange kunder syge med diarré. Det giver aktien smæk på børsen, skriver Ritzau med reference til
FoodserviceFødevaresikkerhedMarkedsføring08. 12. 2015 | Redaktionen
Dankortomsætningen kan bruges som en strømpil for, hvordan det private forbrug udvikler sig herhjemme. Men på grund af en række usikkerheder er man nødt til at tolke med en vis forsigtighed, og det ser man også på økonomernes udlægning af novemberomsætningen, som endte på 30,2 milliarder kroner, skriver Ritzau. Umiddelbart er den flot med en stigning på 8,1 procent i forhold
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse07. 12. 2015 | Redaktionen
Kædedirektør for Fakta, Niels Karstensen, skal pr. 1.4. 2016 være ny HR-direktør for Coop med reference til koncerndirektør Lene Groth. Coop er i gang med at finde en afløser. Planen er, at den kommende kædedirektør skal fungere som ”praktikant” for Niels Karstensen i en periode. - En af de ting, der er lykkedes allerbedst for Niels K. i Fakta, er at skabe en ny kultur med
Detailhandel og en grosMarkedsføring07. 12. 2015 | Redaktionen
Frysegrønt-virksomheden, der ligger i Nyborg og især er kendt for frosne ærter, har fået to-cifret million-underskud for 5. år i træk. Underskuddet i år endte på 14,4 mio. kr. mod sidste års minus på 31,3 mio. kr. Det skriver Landbrugsavisen.dk. Sammenlagt har virksomheden nu tabt mere end 140 mio. kr. på 5 år og det er et voldsomt stort beløb når man ser på omsætningstallene.
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring07. 12. 2015 | Redaktionen
Efter to forhandlingsrunder har EU og Norge indgået en aftale om fiskerierne i Nordsøen og Skagerrak for 2016. Dermed kan danske fiskere fortsætte de vigtige fiskerier i hele Nordsøen og Skagerrak – både i EU og norske farvande efter nytår. Fiskebestandene i Nordsøen og Skagerrak har det generelt godt, og derfor er der stigninger for stort set alle arter. Eksempelvis stiger
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 12. 2015 | Redaktionen
Danmarks Fiskeriforening PO er tilfredse med den aftale som EU og Norge til aften har indgået omkring næste års fiskekvoter i Nordsøen, Skagerrak og de vestlige farvande. Aftalen indeholder en række stigniger på flere af de for danske fiskere mest interessante arter, således stiger TAC for torsk i Nordsøen med 15 procent næste år. Aftalen er også yderst vigtig for de danske
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport07. 12. 2015 | Redaktionen
Efter et tip modtaget af Horsens Kommune lukkede Fødevarekontrollens Rejsehold fredag en ulovlig slagtervirksomhed på adressen Nedenskovvej 7, 8740 Brædstrup. På adressen fandt Fødevarestyrelsen stærkt uhygiejniske lokaler og snavset udstyr, blandt andet en rullepølsepresse med ansamlinger af både madrester, skidt og skimmel. I en sort murerbalje fandt rejseholdet cirka 15 kg
