Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosEmballage10. 02. 2015 | Redaktionen
En af Europas førende emballageproducenter går nu ind i dagligvarehandlen med helt nyt supermarkedskoncept. DS Smith Danmark åbner et såkaldt Impact Centre, der er en specialdesignet supermarkedskulisse, hvor emballagens rolle er i centrum. Læs mere om det nye center i LevnedsmiddelBladet.
Detailhandel og en grosEmballage10. 02. 2015 | Redaktionen
Tre messedage med fokus på madbranchens nyeste smagsoplevelser, råvarer og produkter kunne betyde tre dage med et stort madspild. Men sådan bliver det ikke, når den københavnske fødevaremesse Copenhagen Food Fair afholdes i Bella Center d. 22.-24. februar. Messen har nemlig som den første i Norden indgået et vedvarende partnerskab med forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad,
FoodserviceMesser og konferencerMiljø og sundhed09. 02. 2015 | Redaktionen
Den færøske fiskeproducent Christian i Grótinum har købt konkursboet i den nordjyske fiskevirksomhed Larsen Danish Seafood. Med salget til Færøerne vil fabrikkerne i Harrislee og Bremerhaven fortsætte, og hovedparten af de 300 arbejdspladser vil angiveligt være reddet. Larsen Danish Seafood producerer blandt andet makrel, ørred og sild. Virksomheden har de seneste tre år haft
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring09. 02. 2015 | Redaktionen
Netop offentliggjorte eksporttal fra Danmarks Statistik viser et fald i eksporten fra fjerde kvartal 2013 til fjerde kvartal 2014 på 1,7 pct. - Desværre blev 2014 ikke året, hvor den danske eksport en gang for alle brød ud af finanskrisens skygge, siger Landbrug & Fødevarers cheføkonom, Thomas Søby Der er dog tegn i horisonten på for bedringer. - En cocktail af lave
Markedsføring09. 02. 2015 | Redaktionen
- Salget af økologiske fødevarer vokser lige nu med en hast, der overstiger vores vildeste forventninger, siger Jens Visholm, food-direktør i Coop, til Finans. Detailgiganten sænkede i begyndelsen af januar priserne på økologiske fødevarer i 1.100 butikker i kæderne Fakta, Kvickly og Brugserne. I første omgang blev prisen på frugt og grønt sat ned, og siden fulgte prisen på
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføringØkologi og bæredygtighed09. 02. 2015 | Redaktionen
De seneste årtier er 80 procent af danskernes husholdningsaffald gået op i flammer. Det er spild af mad og en belastning for miljøet, mener regeringen, der har en målsætning om, at Danmark over de næste 10 år skal fordoble genanvendelsen af husholdningsaffald, så samfundet i 2022 genanvender 50 procent af affaldet. Nu ser det første landsdækkende indsamlingskoncept for
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhed09. 02. 2015 | Redaktionen
Carlsberg lancerede tidligere en plan for at mangedoble salget af Somersby-cider i USA. Men trods et stærkt stigende marked er det ikke Carlsbergs cider amerikanerne vælger, skriver flere medier mandag. Ifølge Børsen erkender Carlsberg, at planerne i USA er slået fejl. - Det er aldrig for sent at komme ind på markedet, men vi er ikke inde på markedet, siger Jens Bekke,
DrikkevarerMarkedsføring09. 02. 2015 | Redaktionen
Miljøvenlig emballage og konkurrencedygtig produktion er de ingredienser, der fik Finlands største mejeri Valio til at vælge Stilling-virksomheden Promens som leverandør af emballage til yoghurt på det baltiske marked. Aftalen løber foreløbigt i tre år og viser ifølge ledelsen, at innovation og en stærk miljøprofil er centralt, når danske produktionsvirksomheder skal gøre sig
EmballageMarkedsføringMejeri09. 02. 2015 | Redaktionen
Der kommer stadig mere fart på nye produkter sødet med stevia. Producenter af læskedrikke har for længst taget det nye sødemiddel til sig, men nu vinder stevia også frem i mejeriprodukter, fortæller den NP Sweet’s danske chef Lars Bo Jørgensen til LevnedsmiddelBladet. Læs mere i den seneste udgave.
FødevareproduktionIkke kategoriseretKonfektureMejeri06. 02. 2015 | Redaktionen
Det er særdeles vigtigt at sikre at flydende fødevarer har den tilsigtede konsistens. Hidtil har det været en både tids- og ressourcekrævende proces at sikre, at produktionen indeholder den eksakte mængde tilsætningsstoffer, f.eks. stabilisatorer. Men den nyetablerede danske virksomhed, Fluidan, der er spundet ud af DTU via Copenhagen Spinouts, har opfundet en ny type reometer,
