Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed12. 02. 2015 | Redaktionen
Som et led i markedsføringen af Friland grisen i Rema 1000 har Den Go’e Gris-producent Daniel Pedersen haft besøg af både filmhold og fotografer. Planen er, at producenterne selv skal være med til at sælge deres produkter i køledisken. Maria Bast fra DC Friland påpeger, at forbrugerne gerne vil vide, hvor deres fødevarer kommer fra, og hvem der har produceret det. - Og
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed12. 02. 2015 | Redaktionen
Skare Food, der producerer og sælger slicede charcuterivarer, kom ud af det seneste regnskabsår med et driftsresultat på 7,6 millioner kroner. Det finder bestyrelsen tilfredsstillende, og bestyrelsen har også optimistiske forventninger til 2014/15. Således fremgår det af bemærkningerne til regnskabet, at der forventes et endnu bedre resultat i indeværende regnskabsår.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 02. 2015 | Redaktionen
Når den økologiske fagmesse Biofach åbner dørene, er der store forventinger fra de danske producenter af økologisk fisk, muslinger og tang. Det skriver Landbrugsavisen.dk, I løbet af de seneste år, er Danmark blevet et ledende land i produktion af økologiske ørreder, muslinger og tang. Omsætningen er steget pænt, og den store fagmesse Biofach skal være med til at sætte endnu
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 02. 2015 | Redaktionen
Da Lidl i Danmark introducerede Bake Off-konceptet i deres supermarkeder, var kæden opmærksom på, at hulrummet omkring fryserummet udgør en risiko for kondensdannelser og deraf følgende mugvækst. Læs mere om løsningen fra Munters i LevnedsmiddelBladet.
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedIkke kategoriseret12. 02. 2015 | Redaktionen
Kantinerne i Københavns Kommunes regi skal måske have ny leverandør, oplyser DR København. Det sker efter beskyldninger i pressen om skattetænkning i Meyers Kantiner. Flere københavnske politikere vil ikke have mad fra firmaet, som ifølge beskyldningerne søger skattely i udlandet. Hos Meyers Kantiner afviser adm. direktør Steen Halbye, at der er hold i anklagerne. Han slår
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport12. 02. 2015 | Redaktionen
En virksomhed på Fyn har fået succes med at sælge postevand på papkarton, oplyser DR Fyn. Det startede som en fiks ide om at lave en kampagne for at få danskerne til at drikke vand fra hanen i stedet for at købe det på flaske. I stedet er det endt som et iværksætterprojekt med et noget overraskende produkt. Det danske firma Postevand har nemlig skabt en forretning med at tappe
DrikkevarerFoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring12. 02. 2015 | Redaktionen
Thise Mejeri tilbagekalder økologisk drikkeskyr med skovbær-tranebær og økologisk drikkeskyr med blåbær-vanilje på grund af gæring. Begge i 450 ml emballage med fremstillingsdato 24 januar og holdbarhedsdato 14. februar. De er leveret til Coops butikker i hele landet, men kan pga. ændre konsistens, smag og udseende og vurderes uegnet til konsum.
FødevaresikkerhedMejeri11. 02. 2015 | Redaktionen
Når EU-parlamentet i dag stemmer for en ny kødmærkning, skyldes det blandt andet hestekødskandalen. Det vil ifølge EU give øgede udgifter på op til 12 procent, skriver Børsen. Et stort flertal i Europa-Parlamentet mener, at det skal være lettere at se, hvor kødet i dine pølser eller lasagnen fra køledisken kommer fra. De vil stemme for en obligatorisk landemærkning af alle
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport11. 02. 2015 | Redaktionen
Coop Danmark, der er medlem af Fuldkornspartnerskabet i år valgt at nytænke fastfood kategorien og har udnævnt ’fastfood’ til årets tema for GoCook Smagekassen. GoCook Smagekassen er en del af Coops GoCook koncept, og har til formål at gøre børn bedre til at lave mad end deres forældre. Smagekassen er et tilbud til landets grundskoler, hvor lærerne får gratis
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed11. 02. 2015 | Redaktionen
Fra 1. marts udvider Fødevareministeriet muligheden for at bruge det grønne ernæringsmærke, Nøglehullet. Slagtere, ostehandlere, bagere og supermarkederne vil f.eks. kunne nøglehulsmærke både brød, knækbrød, ost og uforarbejdet kød, der ikke er færdigpakket. Nye produktkategorier som f.eks. usaltede nødder og en række glutenfri og laktosefri produkter vil også kunne få mærket,
