Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfektureMarkedsføring16. 02. 2015 | Redaktionen
Danske Jesper Hvid-Hansen tiltræder mandag som adm. direktør for Mondelez International Danmark og får dermed det overordnede ansvar for varemærker som Tuc, Oreo, Marabou, Stimorol og Philadelphia har virksomheden et stærkt udgangspunkt for at skabe yderligere vækst inden for kategorierne kiks, chokolade, tyggegummi og ost. Jesper Hvid-Hansen begyndte sin karriere hos Mondelēz
KonfektureMarkedsføring16. 02. 2015 | Redaktionen
Den fortsatte usikkerhed om det russiske ølmarked har ifølge Jyllands-Posten fået nogle af de største danske investorer til at sælge ud af Carlsbergs aktier. Aveisen skriver at ATP siden januar 2013 har solgt 2/3 af sin aktiepost, så den nu er på omkring 400 mio. kr. Også Carnegie og Bankinvest har i følge Jyllands-Posten reduceret i deres beholdning af Carlsberg-aktier. - Vi
DrikkevarerMarkedsføring16. 02. 2015 | Redaktionen
Langt de fleste unge, der prøver kræfter med fiskeriet, springer fra efter kort tid, fortæller DR Bornholm, der har talt med Per Lund-Hansen, der er medejer af to trawlere i Nexø Havn på Bornholm og ofte har ansat lærlinge. Han mener ikke, at de unge ved, hvad de går ind til. - Mange af dem har slet ikke nogen tilgang til fiskeriet i dag, men har blot hørt, at fiskere tjener
Kød, fisk og fjerkræ16. 02. 2015 | Redaktionen
Med visionen om at genopfinde den velkendte fødevaremesse fortsætter Copenhagen Food Fair den konceptudvikling, som messen startede i 2013, og præsenterer i 2015 en messe med større dynamik, bedre storytelling og mere sanselighed i alle haller. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
FoodserviceMesser og konferencer16. 02. 2015 | Redaktionen
Michele Ferrero, der grundlagde konfekture- og chokoladeimperiet Ferrero døde lørdag 14 februar sit hjem i Monaco. Han var initiativtager til talrige konfektureprodukter som Nutella, Mon Chéri, Tic Tac, Ferrero Rocher samt Kinder chokoladerne og udviklede virksomheden til at blive en af verdens største konfekture grupper med en omsætning på over 8,4 mia. euro i 53 lande. Der
KonfektureMarkedsføring13. 02. 2015 | Redaktionen
- Det begyndte lidt stille onsdag formiddag, men allerede om eftermiddagen fik vi besøg af nogle spændende grossister. Og i dag, torsdag, har det været helt vildt. Sådan sagde en glad Lars Frederiksen, direktør for det økologiske chokoladefirma Woodshade Organics, i går, efter de første to dage på den internationale økologimesse BioFach i Nürnberg, Tyskland. Woodshade Organics
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed13. 02. 2015 | Redaktionen
Sodødeligheden er faldet fra 12,7 pct. af årssøerne i 2013 til 11,9 pct., af årssøerne i 2014, viser nye tal. Dermed fortsætter sodødeligheden ned efter at have toppet med 15 pct. i 2008, og det glæder Claus Fertin, direktør i Videncenter for Svineproduktion. - 7.000 færre søer døde i stalden eller måtte aflives i 2014 i forhold til året før. Det er syvende år i træk,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed13. 02. 2015 | Redaktionen
Danskernes efterspørgsel efter miljørigtige varer, hvor oprindelsen kendes, har fået en række danske virksomheder med Peter Larsen Kaffe i spidsen til at etablere projektet »Kaffe for en bedre fremtid«, der skal resultere i en mere bæredygtig kaffeproduktion, og som desuden også bidrager til uddannelse af unge kenyanere. Læs mere i LevnedsmiddelBladet. Projektet skal via
DrikkevarerMiljø og sundhed13. 02. 2015 | Redaktionen
I anledning af Ø-mærkets 25-års fødselsdag sætter fødevaremessen Copenhagen Food Fair, sammen med Økologisk Landsforening, ekstra fokus på økologi, når messen afholdes i Bella Center fra 22. til 24. februar. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed13. 02. 2015 | Redaktionen
- Du kan sagtens varme persillesovsen op på andendagen og spise den uden at blive syg af det, siger professor i fødevaremikrobiologi ved Københavns Universitet Susanne Knøchel til DR2's Detektor. - I gamle dage, hvor maden stod og lumrede i et fadebur, så har det husmoderråd givet god mening. Men det gør det ikke i dag, blot man husker at nedkøle maden hurtigt og gennemvarme
