Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring18. 02. 2015 | Redaktionen
Krisen i Rusland kostede Carlsberg omsætning og overskud i 2014. Det kan ses i bryggerikoncernens regnskab for 2014, som blev offentliggjort onsdag. Mens der var fremgang at spore i Vesteuropa og Asien, tegnede Østeuropa sig for en nedgang, både hvad angår volumen, omsætning og nettoresultatet. Salget i Østeuropa faldt fra 42,4 til 37,8 millioner hektoliter, og det kostede 3,6
DrikkevarerMarkedsføring17. 02. 2015 | Redaktionen
Økologisk Landsforening byder op til 25-års jubilæumsfest for Ø-mærket på Copenhagen Food Fair. Med over 50 økologiske udstillere på det økologiske fællesområde i Vandrehallen står Copenhagen Food Fair i Økologiens tegn fra den 22. til den 24. februar. Ø-mærket hyldes på behørig vis på den kæmpestore stand, der er indrettet som et marked. Hele 1200 kvadratmeter er afsat til de
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed17. 02. 2015 | Redaktionen
De fleste forbrugere kender Fairtrade-mærket fra kaffeposer, bananer og chokolade i supermarkedet. I 20 år har det været muligt at købe Fairtrade fødevarer i butikkerne, men mærket har både skiftet navn og logo flere gange undervejs, men det er ikke gået hårdt ud over kendskabet, skriver FoodCulture.dk. - Vi er stolte over, at vi nu i 20 år har sørget for, at danskerne kan
EmballageMarkedsføringMiljø og sundhed17. 02. 2015 | Redaktionen
Forbrugerne får stigende fokus på bæredygtighed, og at deres indkøb har betydning i produktionen både herhjemme og i udlandet. Det er en trend, som giver medvind til Fairtrade-mærket, skriver Foodculture. - Bæredygtighed har ikke den store betydning i dag, men jeg er overbevist om, at det bliver vigtigere fremover. Her er Fairtrade-mærket en vigtig markør i forhold til
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed17. 02. 2015 | Redaktionen
Institutioner, restauranter, kantiner mv. købte økologi for næsten 1 mia. kr. i 2013, viser tal fra Danmarks Statistik. Andelen af økologiske varer i foodservice er lidt mindre end i detailhandlen. Det samlede salg af madvarer til foodservice, som er køkkener i institutioner, restauranter, kantiner, caféer, udbringning mv. er 18,4 mia. kr. Heraf udgør økologiske varer 981 mio.
FoodserviceForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræMejeriØkologi og bæredygtighed17. 02. 2015 | Redaktionen
Når Skotlander Spirits i løbet af februar måned inviterer 500 romdrikkende danskere til VIP-smagning, er det for at få hjælp til at udvælge virksomhedens kommende rom. - Vi har lavet fem forskellige typer af rom, men hvem siger vi selv er bedst til at vælge den rigtige rom, der skal på markedet. Derfor spørger vi de mest romelskende danskere, som vi gerne vil høre hvad synes,
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring17. 02. 2015 | Redaktionen
Den norske regering lægger op til at skære godt 200 mio. norske kroner i støtten til markedsføring af norsk fisk, skriver fiskeritidende.dk. Indtægterne kommer via en markedsafgift på eksport, og de mange millioner kroner anvendes på kampagner og markedsføring. Sidste år kom det en halv milliard i kassen, men nu lægges der op til at sænke markedsafgiften for blandt andet laks,
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring16. 02. 2015 | Redaktionen
En hidsig vækst har betydet et stort underskud i onlinesupermarkedet Nemlig.com, men der er ikke udsigt til sorte tal på bundlinjen i den nærmeste fremtid. Det siger Stefan Plenge, direktør i selskabet i dag til Børsen. Baggrunden er et underskud på ikke mindre end 30 mio. kr. i regnskabet for 2013/2014. Resultatet er en markant nedgang i forhold til året før, hvor minusset var
Detailhandel og en grosMarkedsføring16. 02. 2015 | Redaktionen
Flere end 20 produkter fra fødevarevirksomheden Santa Maria, som blandt andet laver krydderier og krydderblandinger, er blevet trukket tilbage i Danmark, da de kan være farlige for allergikere, skriver metroxpress. Problemet med produkterne er, at de kan indeholde mandler eller rester fra mandler, der kan være farligt for allergikere, og dette mulige mandelindhold er ikke
Frugt og grøntFødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser16. 02. 2015 | Redaktionen
Strengere krav til deklarering af færdigretter skaber problemer for Daloon, efter EU-Parlamentet sidste uge foreslog en stramning af reglerne, skriver Børsen. - Uanset hvad vi gør, vil det betyde ekstra omkostninger, siger Hemming Van, adm. direktør og ejer i Daloon til Børsen. Parlamentet foreslår, at fødevareproducenterne skal dokumetere oprindelsesland på det kød, der er i
