Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring19. 02. 2015 | Redaktionen
Svære markedsvilkår i Rusland gjorde 2014 til et knap så godt år for Carlsberg, som dog fastholdt omsætningen. Krisen i Rusland kostede Carlsberg omsætning og overskud i 2014. Det kan ses i bryggerikoncernens regnskab for 2014, som blev offentliggjort onsdag. Mens der var fremgang at spore i Vesteuropa og Asien, tegnede Østeuropa sig for en nedgang, både hvad angår volumen,
DrikkevarerMarkedsføring19. 02. 2015 | Redaktionen
Carlsbergs nye koncernchef, Cees t' Hart, arver sin forgængers problembarn i form af det russiske marked. Omgivelserne skal derfor ikke forvente, at se resultaterne af chefskiftet lige med det samme. Dertil er bryggerikoncernen lidt for udfordret lige nu, mener aktieanalytiker Michael Friis Jørgensen fra Alm. Brand Markets. - Linjen for 2015 er lagt for Carlsberg med en
DrikkevarerMarkedsføring19. 02. 2015 | Redaktionen
Fiskeriet trækker igen i de unge efter tv-programmet De Unge Fiskere, fortæller DR Midt&Vest. Præcis som kokke- og konditorarbejde vandt i popularitet efter programmer som Bagedysten, er fiskeri blevet mere populært efter, at programmet om De Unge Fiskere er begyndt at rulle over skærmen. - Det er lige til vores højreben, for det har jo boostet interessen helt enormt,
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ19. 02. 2015 | Redaktionen
98 pct. af befolkningen kender Ø-mærket, men færre ved, hvad det lille røde mærke helt konkret gemmer på af værdier for mennesker, dyr og natur. Derfor tilbyder Landbrug & Fødevarer udstillingen "Stemplet med Ø", der fortæller historien om, hvor dansk økologi står i dag og hvad den kommer fra. Udstillingen tilbydes biblioteker, kulturhuse, uddannelsesinstitutioner og
Frugt og grøntMarkedsføringØkologi og bæredygtighed18. 02. 2015 | Redaktionen
Det gamle Aabybro Mejeri har succes for tiden. De har således opført en ny produktionshal på 500 kvadratmeter til deres isproduktion, skriver Thisted Dagblad. Det er satsningen på specialprodukter, der har skabt ekstra omsætning, beretter mejeriets indehaver, Niels Henrik Lindhardt. Det drejer sig eksempelvis om fremstilling af special-is til restauranter. - Vi arbejder
FoodserviceMarkedsføringMejeri18. 02. 2015 | Redaktionen
Bilka vil nu forsøge at tiltrække de mange tidligere Metro-kunder, som siden nytår har måttet søge andre steder at handle. Det skriver Dansk Handelsblad. – Metro har efterladt et hul i markedet, som Bilka gerne vil udfylde for de erhvervskunder og institutioner, som skal til at finde et andet sted at købe stort ind, siger Maia Lindstrøm Seiersen fra Dansk Supermarkeds
Detailhandel og en gros18. 02. 2015 | Redaktionen
Når danske forbrugere i fremtiden kigger i supermarkedernes kølediske efter dagens aftensmåltid, vil de i langt højere grad end det er tilfældet i dag, kunne finde helt eller halvt færdiglavede retter, som blot skal varmes eller steges færdig og suppleres med godt tilbehør. Sådan lyder forudsigelsen fra HKScan Denmark, der under mærket ROSE årligt producerer og sælger knap 50
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseret18. 02. 2015 | Redaktionen
Det franske udenrigsministerium har i samarbejde med den berømte franske kok, Alain Ducasse, taget initiativ til at invitere kokke fra hele verden til at hylde fransk gastronomi ved et særligt arrangement, der hedder 'Goût de France'. Hele verden fejrer det franske køkken ved dette arrangement, hvor 1300 udvalgte kokke fra fem kontinenter har sammensat en menu på inspireret af
Foodservice18. 02. 2015 | Redaktionen
Aldrig før har mejerisektoren oplevet et år som i 2014. I første halvdel af 2014 var der stærk økonomisk medvind på de globale markeder, og det bragte Arla ind i sommeren med rekordhøj mælkepris til andelshaverne i Sverige, Danmark, Tyskland, Storbritannien, Belgien, Luxembourg og Holland. Så ændrede tingene sig. Medvind blev til modvind i takt med, at det globale udbud af rå
MarkedsføringMejeri18. 02. 2015 | Redaktionen
Carlsbergs administrerende direktør, Jørgen Buhl Rasmussen, fratræder sin stilling, oplyser selskabet i en pressemeddelelse. Ny koncernchef bliver hollandske Cees 't Hart, der har været koncernchef for mejeriselskabet siden 2008, hvor han gennemførte integrationen af Friesland og Campina. Før det var han 25 år i Unilever, hvor han havde en imponerende karriere på tværs af Øst-
