Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 02. 2015 | Redaktionen
En dygtig ledelse, lave produktionsomkostninger, sygdomsfri fisk og noget nær perfekte klimatiske forhold i det kolde Atlanterhavet har udviklet Færøernes største lakseopdrætter, Bakkafrost, til et efterspurgt brand for høj kvalitetsprodukter og en forrygende vækstaktie. Det skriver Berlingske Business i dag. Mens opkøbere fra USA, Asien og Europa i øjeblikket betaler højere
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring25. 02. 2015 | Redaktionen
Danmarks to andelsejede slagterivirksomheder er blevet enige om at lægge aktiviteterne sammen i et fælles selskab. Beslutningen er truffet i forlængelse af, at Tican igennem længere tid har arbejdet på at finde en økonomisk samarbejdspartner. - Med denne løsning har vi fundet en model, der ikke kun giver Tican en fremtid, men som også sikrer, at vores ejere – de danske
Kød, fisk og fjerkræ25. 02. 2015 | Redaktionen
DTU Fødevareinstituttet har gransket EFSA’s sundhedsvurdering af stoffet for at vurdere de vigtigste konklusioner i rapporten og afklare, om den nye grænse er tilstrækkeligt beskyttende, og om det dermed ændrer instituttets tidligere vurdering af bisphenol A. DTU Fødevareinstituttets forskere vurderer, at den nye TDI ikke beskytter tilstrækkeligt mod hormonforstyrrende
EmballageMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser25. 02. 2015 | Redaktionen
Danmark skal gå foran resten af Europa og sænke mængden af det hormonforstyrrende stof bisphenol A til et langt lavere niveau, end hvad EU’s fødevareagentur, EFSA, anbefaler. Det slår fødevareminister Dan Jørgensen (S) fast, efter forskere fra DTU har kritiseret EFSA's vurdering for ikke at være tilstrækkelig. Det skriver Altinget.dk. - Vi kan ikke tage nogen chancer, når det
EmballagePolitik og eksportRåvarer og ingredienser25. 02. 2015 | Redaktionen
Fødevaremessen, Copenhagen Food Fair, er de sidste tre dage blevet afviklet i Bella Center med et fokus på værtskab og kvalitet. - Vores målsætning har været at tage værtskabsrollen på os og skabe rammerne for den gode oplevelse på en messe præget af kvalitet og unikke indslag. Det har resulteret i et tiltrængt kvalitetsløft, hvor messen er vendt mere i retning af en
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer25. 02. 2015 | Redaktionen
Copenhagen Food Fair var søndag til tirsdag rammen om det største samlede økologiske messefremstød i Danmark nogensinde, og i samarbejde med Økologisk Landsforening blev Ø-mærkets 25-års jubilæum fejret med blandt andet uddeling af økologiske spisemærker ved fødevareminister Dan Jørgensen samt overrækkelse af årets Øko-pris til Københavns overborgmester, Frank Jensen. Og de
MarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed25. 02. 2015 | Redaktionen
Fra marts 2015 markedsfører og sælger HKScan Denmark fire nye snack produkter til food service-sektoren i Danmark. I første omgang er der indgået aftale med AB Catering, BC Catering og INCO Danmark Cash & Carry Kbh. og Aarhus, som frem til august eksklusivt vil have de fire snack produkter i deres sortiment. De tre grossistvirksomheder vil forhandle fire kødbaserede snack
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 02. 2015 | Redaktionen
To eksperter mener, at vejen frem for små fødevareproducenter er nærvær over for forbrugere og at være til stede på flere platforme. De fremhæver Skærtoft Mølle som et godt eksempel. Skærtoft Mølle er en blandt talrige virksomheder, der denne dag har sat en stand op på fødevaremessen Copenhagen Food Fair i Bella Center, men de er også et godt eksempel på det, som fremtidens
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseretMarkedsføringMesser og konferencer24. 02. 2015 | Redaktionen
I EU benytter landbruget sig i dag ikke af kloning, som det ellers er tilfældet i en håndfuld lande – blandt andre USA. Og sådan ser både befolkningen og beslutningstagere gerne, at det fortsætter. Derfor fremsatte EU-Kommissionen i slutningen af 2013 et forslag om at forbyde at klone dyr til landbrug, lige som det ifølge forslaget hverken skal være tilladt at importere
Miljø og sundhedPolitik og eksport24. 02. 2015 | Redaktionen
Supermarkedskæden ICA, der sidder på over en tredjedel af det svenske marked, vil nu tage sit salg af dansk svinekød op til overvejelse, efter at det er kommet frem, at hundredtusinder af undervægtige smågrise hvert år bliver aflivet i danske stalde ved at banke deres hoved mod staldens betongulv. - For os er det vigtigt, at ingen dyr skal lide uden grund, og at svinebønderne
