Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser04. 03. 2015 | Redaktionen
Et nyt studie fra Harvard University viser sammenhængen mellem et højt indtag af fuldkorn og mindsket dødelighed. Forskerne ved universitet har fulgt mere end 100.000 personer i perioden 1986-2010. Hos de personer, der spiste en portion fuldkorn dagligt, mindskedes risikoen for dødsfald med 5 pct. - og risikoen for at dø af hjertekarsygdomme med 9 pct. I dag lever 428.000
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser04. 03. 2015 | Redaktionen
Før vi ved af det, er det sommer, og det betyder sol, strand og is – masser af is. Arla tager forskud på sommeren og lancerer snart en ny yoghurtis i samarbejde med Premier Is og rykker dermed ud af mejerikøleren og ind i fryseren hos iskiosker og tankstationer landet over. Yoggi Frozen, der er is lavet af yoghurt og frisk frugt, er inspireret af fro-yo-bølgen, der det seneste
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri04. 03. 2015 | Redaktionen
Der er store sundhedsmæssige gevinster for forbrugerne, hvis de skifter den traditionelle müsli, yoghurten, burgerbollen og pålægget ud med de tilsvarende nøglehulsmærkede varianter. Det viser en undersøgelse af kostvanerne hos knap 4.000 forbrugere, som DTU Fødevareinstituttet har gennemført for Fødevarestyrelsen. Samtidig er Nøglehullet også en gevinst for både
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed04. 03. 2015 | Redaktionen
Mens slagterivirksomheden Friland står med en akut mangel på økologisk kød til både det danske marked og eksportmarkederne, ser Coop et behov for flere danske øko-grøntsager i den kommende sæson. Derfor efterlyser Økologisk Landsforening nu konventionelle landmænd, som vil lægge om til økologisk produktion – og beslutningens time nærmer sig. Eventuelle omlæggere skal meddele
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 03. 2015 | Redaktionen
Første resultat af et nyt partnerskab mellem Kohberg og Team Danmark er en brødserie kaldet aktiv, der indeholder en højere andel af protein sammenlignet med andre brød på markedet. Brødserien er ideel som en del af en sund og aktiv livsstil. Læs mere om partnerskaber i LevnedsmiddelBladet.
Brød og kager03. 03. 2015 | Redaktionen
Den sidste forhindring er nu fjernet for et nyt gmo-regelsæt, der giver EU-lande ret til at forbyde gmo’er, selv om de er godkendt på EU-plan, skriver Altinget.dk. Det skete, da EU-ministre mandag nikkede ja til de nye regler og dermed satte punktum i en årelang saga. - De nye regler vil give medlemsstaterne valgfrihed. De kan beslutte, om de vil have genmodificerede afgrøder
Miljø og sundhedPolitik og eksport03. 03. 2015 | Redaktionen
Som bekendt aflives danske pattegris ved at slå grisens kranie hårdt ned i betongulvet, hvorved der fremkaldes et øjeblikkeligt kraniebrud, hvorefter grisen dør. Det er i trit med, hvad dyreværnsloven påbyder og hvad myndighederne mener, er den mest humane måde at aflive syge pattegrise. Alligevel har fremgangsmåden affødt både protester fra dyreværnsorganisationer, folkelig
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport03. 03. 2015 | Redaktionen
Salt er synderen i rigtig mange pålægsprodukter, og det skal et nøglehulsmærke tage højde for, mener Fødevarestyrelsen. Derfor er der kommet nye krav til saltindhold i en række fødevarer, herunder spegepølser, som netop er trådt i kraft. Tidligere har der ikke været krav til saltindholdet, hvis virksomheder ville have Fødevarestyrelsens nøglehulsmærke. Kun til sukker- og
EmballageMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport03. 03. 2015 | Redaktionen
På baggrund af det alvorlige listeriaudbrud sidste år bestilte fødevareminister Dan Jørgensen en kritisk gennemgang af den danske listeriaindsats. I rapporten konkluderer udenlandske og danske eksperter samt repræsentanter fra fødevareerhvervet, at Danmark gør det rigtige. - Efter det alvorlige listeriaudbrud sidste år var det mig magtpåliggende at få gået den danske
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhedPolitik og eksport03. 03. 2015 | Redaktionen
Mere økologi i storkøkkenerne Fødevareministeriet fremlagde i januar Økologiplan Danmark, der blandt andet skal sætte turbo på de offentlige køkkeners omstilling til økologi. Nye tal fra Arla viser samtidig, at salget af økologi til de offentlige storkøkkener boomer og i det forgangne år er steget med 30 procent. Kompetent vejledning er nøglen til at omlægge til økologi uden
