Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFødevareproduktion17. 03. 2015 | Redaktionen
Der er store gevinster at hente for danske virksomheder og for samfundet, hvis vi formår at udvikle og udnytte de data, virksomhederne har registreret om deres produkter og produktionsmetoder. Sådan lyder det i dag i en pressemeddelelse fra Danmarks Vækstråd under Erhvervs- og Vækstministeriet. Danmarks Vækstråd lancerer en række anbefalinger til, hvordan danske virksomheder
Forskning og uddannelseFødevareproduktion17. 03. 2015 | Redaktionen
Den tidligere direktør i økokødsselskabet Friland og i Danish Crown-koncernen, Karsten Deibjerg Kristensen, skal få mere gang i den lidt skrantende internationale fødevarehandelsvirksomhed Tamaco i Hasselager ved Aarhus. Det skriver Børsen i dag. Tamaco har de senere år ligget stille på en omsætning på små 600 mio. kr. og har resultatmæssigt haft begrænset succes. Resultatet i
Detailhandel og en grosMarkedsføring17. 03. 2015 | Redaktionen
Den norske fødevarekoncern Orkla udvider nu sin forretning inden for is-området med opkøbet af det tyske selskab, Eisunion. Det skriver Fødevarewatch.dk på sin hjemmeside. Den norske koncern køber 100 pct. af aktierne i sin tyske konkurrent gennem det helejede datterselskab Idun Industri AS, der hører under divisionen Orkla Food Ingredients. Orkla Food Ingredients leverer
Markedsføring17. 03. 2015 | Redaktionen
DTU Fødevareinstituttet har præsenteret resultaterne af en ny stor undersøgelse af danskernes kostvaner. En af konklusionerne er, at danskerne spiser for meget mættet fedt målt i forhold til, hvad der er sundhedsmæssigt anbefalelsesværdigt. Undersøgelsens konklusion har rejst debat i medierne og forskerkredse, hvor argumentet er, at det videnskabelige grundlag for at advare mod
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed17. 03. 2015 | Redaktionen
Karen Hækkerup opfordrer til hurtig politisk handling, så fødevareproduktionen kan blive bedre. "Fyringerne på Danish Crown er en kæmpe tragedie for 280 familier, men der er mange flere tragedier afledt af det. En tredjedel af vores virksomheder er truet af konkurs. Det her er et blødende sår!” Sådan siger direktør for Landbrug & Fødevarer Karen Hækkerup til Dagbladet
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport17. 03. 2015 | Redaktionen
Det skal være nemmere at producere økologisk honning i Danmark. Det mener Landbrug og Fødevarer, der sammen med Danmarks Biavlerforening vil have lavet reglerne mindre skrappe, oplyser DR Nordjylland. Som det er i dag, må der eksempelvis ikke være almindeligt landbrug i en radius af tre kilometer fra et økologisk bistade. Men i stedet for at tage alle over én kam, bør man se
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed17. 03. 2015 | Redaktionen
Kokken Martin Bjørn overtager rollen som køkkenchef på Bib Gourmand-restauranten Marv & Ben. Martin Bjørn er udlært fra Søllerød Kro og fik efterfølgende job samme sted. Han har arbejdet på Noma og de engelske Michelin-restauranter The Ledbury og Tom Aikens, og som souschef på både Dragsholm Slot og Sølleød Kro. Han er desuden en del af det kreative gastronomiske
FoodserviceMarkedsføring17. 03. 2015 | Redaktionen
Mere end 350.000 danske husstande har nu tilmeldt sig reklameordningen NejTak+, hvor man selv kan vælge, hvilke reklamer man modtager i postkassen. Det viser en ny opgørelse fra distributionsvirksomheden FK Distribution A/S, der har udviklet ordningen, der ifølge FK har reduceret papirforbruget til reklamer med gennemsnitligt 70 pct. pr. tilmeldte husstand. - Vi er meget glade
Detailhandel og en grosMarkedsføring16. 03. 2015 | Redaktionen
Fødevareministeren bliver brugsuddeler i Super Brugsen i Hjallese for at bevise, at danskerne vil købe mere økologisk og sundt. Som medlem af EU-Parlamentet var hensynet til dyrevelfærd og sunde fødevarer en af Dan Jørgensens mærkesager, og det er fortsat efter, at han blev fødevareminister i SR-regeringen i december 2013. Det er Peter Høgsted, administrerende direktør i
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed16. 03. 2015 | Redaktionen
Salmonella blev en dyr affære for det danske fjerkræslagteri HKScan Denmark A/S i sidste uge, skriver Skive Folkeblad. De blev nemlig tvunget til at tilbagekalde produkter fra markedet hele to gange. Dette skete i forbindelse med slagteriets egenkontrol, hvor der blev fundet salmonella i nogle af prøverne. Dette resulterede i at hele alarmberedskabet gik i gang, produkterne
