Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer01. 04. 2015 | Redaktionen
Carlsberg oplyser i dag den 1. april, at man i slutningen af februar 2018 vil have installeret ølhaner i godt 2000 lejligheder, der er forbundet direkte til det lokale Carlsberg-bryggeri. Efterhånden som Københavns Kommune lægger nye og renoverede fjernvarme-, gas- og vandledninger, vil Carlsberg samtidig lægge ølledninger i gaderne fra hovedkvarteret i Valby. De to
Drikkevarer31. 03. 2015 | Redaktionen
Flere supermarkeder holder åbent helt frem til midnat tirsdag og onsdag før påske. Og det er et stort problem, mener HK ifølge DR. Men der en rigtig god grund til de lange åbningstider mener Niels H. Carstensen, der er chefredaktør for Dansk Handelsblad. - Det handler simpelthen om penge. Huslejen er jo betalt, så man kan lige så godt få de ekstra penge ind. Og hvis man på en
Detailhandel og en gros31. 03. 2015 | Redaktionen
Dunkin' Donuts, en af verdens førende kaffe- og bagværkskæder, har underskrevet en franchiseaftale med SSP Group, en førende operatør inden for føde- og drikkevaremærker på rejsesteder over hele verden, og vil begynde at udvikle Dunkin' Donuts-restauranter på banegårde i Danmark på eneforhandlergrundlag. Franchiseaftalen indeholder aftale om udvikling af mindst fem Dunkin'
Brød og kagerDrikkevarerFoodservice31. 03. 2015 | Redaktionen
Dansk øl skal smage af korn, malt, bær, planter, urter og andet godt fra den danske natur. Både små og store bryggerier får derfor nu øget fokus på de lokale råvarer. Jimmy Steen Eriksen, brygger og formand for Foreningen Fynske Bryggerier, forklarer, hvorfor foreningen med støtte fra LAG-midler, Region Syddanmark og en række fynske kommuner har investeret en million kroner i
DrikkevarerFoodserviceIkke kategoriseret31. 03. 2015 | Redaktionen
Fredag gik 50 polakker i strejke på Danish Crowns slagteri i Essen, Oldenburg i det nordlige Tyskland. Årsagen var, at slagteriarbejderne kun havde fået udbetalt en lille del af deres løn, skriver Fagbladet 3F. Polakkerne er ansat hos det polske firma Marbar, der leverer slagteriarbejdere til det danskejede slagteri. Firmaet blev i februar anklaget for lønfusk, dummebøder og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport31. 03. 2015 | Redaktionen
Kokken Thorsten Schmidt skal lave mad til nordjyske ganer i Musikkens Spisehus i Aalborg. Thorsten Schmidt har senest været køkkenchef på Ruths Hotel og er også kendt som dommer i TV 2-programmet ”Danmarks bedste amatørkokke”. Fra den 24. april vil han være gæstekok udvalgte fredage og lørdage. Planen er at lave en lille pop up-restaurant på etagen over den gængse
FoodserviceIkke kategoriseret31. 03. 2015 | Redaktionen
Den danske økonomi voksede fra tredje til fjerde kvartal af 2014, da bruttonationalproduktet (BNP) i sæsonkorrigerede tal gik frem med 0,5 procent, viser en revideret opgørelse fra Danmarks Statistik. Det er dermed en større stigning end i den tidligere opgørelse, der viste en vækst på 0,4 procent, konstaterer Michael H.J. Stæhr, cheføkonom i Dansk Erhverv ifølge Ritzau. Han
Forskning og uddannelseMarkedsføring31. 03. 2015 | Redaktionen
Bornholms Mosteri indgår den 15. april et strategisk samarbejde med den landsdækkende distributør af softdrinks, Hansen & Co A/S, skriver Bornholms Tidende. Aftalen betyder, at kunder uden for Bornholm vil blive serviceret af Hansen & Co's landsdækkende salgs- og distributionsnetværk. - Produkterne fra Bornholms Mosteri er et godt supplement til vores nuværende
DrikkevarerFrugt og grønt31. 03. 2015 | Redaktionen
BC Catering Grossisten A/S har i en egenkontrolprøve påvist salmonella. Kødråvaren er benyttet til hakket svinekød, hvorfor dette trækkes tilbage. Det hakkede kød er solgt engros til restauranter og kantiner. Følgende partier hakket svinekød kan derfor indeholde Salmonella: - Svinekød hakket max 12%, Varenummer: 7347, Produktionsdatoerne: 24/3-2015, 25/3-2015 og
Fødevaresikkerhed30. 03. 2015 | Redaktionen
Ansvaret for Arlas produktion af gule oste på verdensplan bliver lagt i hænderne på Taulov Mejeris mangeårige direktør, Per Mogren Christiansen. Per Mogren Christiansen skifter den 1. april 2015 jobbet som mejeridirektør i Taulov ud med ansvaret for Arlas produktion af gule oste i hele verden. Det skriver Fredericia Dagblad. - Jeg skal dykke ned i produktionen på Arlas
