Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport25. 04. 2016 | Peter Friis
Det Etiske Råd er på gale veje med sin nye anbefaling af en afgift på oksekød, mener Landbrug & Fødevarer. Rådets anbefaling fremgår af rapporten 'Etisk forbrug af klimabelastende fødevarer.' - Hvis man vil klimaet det godt, skal man tænke i helt andre baner. Globale udfordringer kræver globale løsninger, siger områdedirektør i L&F, Niels Peter Nørring i en
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport21. 04. 2016 | Peter Friis
Arla lancerer en ny kampagne for at sætte mælk på dagsordenen. Kampagnen skal komme det faldende mælkeforbrug til undsætning ved at slå fast, at mælk kan indtages som en del af en sund og varieret kost. - Igennem de seneste år har mælken mødt skærpet konkurrence i sin position som en af danskernes foretrukne drikke. Ud fra et forretningsmæssigt perspektiv er formålet med
MarkedsføringMejeri21. 04. 2016 | Peter Friis
I denne uge lancerer Carlsberg en ny ”probably”-reklamefilm, som denne gang er optaget i Danmark i en togvogn på vej fra Østerport Station mod lufthavnen i Kastrup. Det er dog en ganske særlig togtur, som Carlsberg giver tre unge danskere, når de stiger om bord på IC3 toget. Togvognen er udlånt af DSB, og omdannet til en ikke helt almindelig Carlsberg-lounge med fadøl, fodbold
DrikkevarerMarkedsføring20. 04. 2016 | Peter Friis
Forbrugerne putter i stigende grad økologiske varer i kurven, når de handler. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. I 2015 købte vi i Danmark for syv milliarder kroner økologiske varer. Det er en stigning på 12 procent i forhold til året før, og den største vækst i syv år. Stigningen skyldes især salget af frugt og grøntsager, der steg med 28 procent fra 2014 til 2015. I
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed19. 04. 2016 | Peter Friis
Den overenskomststridige arbejdsnedlæggelse blandt tilsynsteknikerne på Danish Crowns slagterier fortsætter onsdag. Tilsynsteknikerne er ansat af Fødevarestyrelsen, og de er en del af fødevarekontrollen på slagterierne. I går nedlagde tilsynsteknikerne på svineslagterierne i Ringsted, Herning og Horsens arbejdet. De er fortsat ikke gået i arbejde i dag, hvor også
FødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ19. 04. 2016 | Peter Friis
I den nyligt udkomne CSR-rapport fra Dansk Supermarked Group påpeger koncernen, at den lægger sig op ad internationale mål, når det handler om at være med til at udvikle lande, virksomheder og organisationer i en mere bæredygtig retning. Udover at holde nøje øje med, hvor meget affald, der bliver genbrugt, og om maden, der ikke bliver solgt, i stedet kan gøre gavn som føde for
CertificeringDetailhandel og en gros18. 04. 2016 | Peter Friis
Strejke blandt tilsynsfolk fra Fødevarestyrelsen tvinger Danish Crown til at sætte produktion kraftigt ned. Danish Crowns slagterier over hele landet er ramt af en strejke blandt tilsynsteknikere, der er ansat i Fødevarestyrelsen. Det betyder, at slagterierne må skrue kraftigt ned for produktionen, oplyser Danish Crown og Fødevarestyrelsen. Omkring 50 tilsynsteknikere har
FødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ18. 04. 2016 | Peter Friis
Økologien er i vækst, og ikke mindst i de offentlige og private storkøkkener, der efterspørger økologiske mejeriprodukter som aldrig før. Det understreger nye salgstal fra Arla, der er den største leverandør af økologiske mejeriprodukter til den danske foodservicesektor. Lige nu rekrutterer Arla mælkebønder, der vil omlægge til økologi, så virksomheden også i fremtiden kan
FoodserviceØkologi og bæredygtighed15. 04. 2016 | Peter Friis
Først kom melet. Nu er turen kommet til Meyers brød, som nu er at finde i godt 350 Dagli’Brugsen, SuperBrugsen og Kvickly, som bl.a. ølandshvedebrød, rugbrød og kanelsnurrer. De enkelte butikker kan frit vælge hvilke brød- og kagevarianter fra Meyers, de ønsker i sortiment. Landmand Per Grupe fra Mørdrupgaard og Claus Meyer mødtes for knap et årti siden omkring den simple ide,
AktueltBrød og kagerDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed13. 04. 2016 | Peter Friis
Discountkæden KIWI vil fremover udelukkende have fersk, dansk kylling i køledisken. - Vi har fin fremgang i salget af fersk, dansk kylling, hvor vi ser tocifret salgsvækst i øjeblikket. Det fortæller os, at vi har nogle produkter, som forbrugerne finder rigtig interessante. Det falder meget godt i tråd med de generelle forbrugertendenser, hvor stadig flere foretrækker
