Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer03. 06. 2016 | Peter Friis
Fra 3. til 12. juni sætter et spændstigt udvalg af restauranter, cafeer og vinbarer fokus på tysk riesling, når Wines of Germany for femte år afholder Riesling Week i Danmark. I København manifesterer den mere end ugelange vin-event sig i et saftigt udpluk af byens spisesteder og vinbarer, der i anledning af riesling-ugen, giver kvalitetsdruen fra nabolandet særlig
Drikkevarer02. 06. 2016 | Peter Friis
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har nu udpeget medlemmerne af Europas første økologiske erhvervsteam. Erhvervsteamet skal komme med anbefalinger til, hvordan Danmark får en styrket, markedsdrevet økologisektor. Det går godt for dansk økologi. Det går faktisk så godt, at en af de største udfordringer for økologien er, at sektoren ikke kan følge med efterspørgslen
Politik og eksportØkologi og bæredygtighed02. 06. 2016 | Peter Friis
Kure og diæter har gjort deres indtog i Danmark i de senere år. Det har fået hver fjerde dansker til at spise efter en af de populære kure og diæter. Især kvinderne og de unge er hoppet med på modediæter, viser en ny undersøgelse. Og netop nu, hvor bikinisæsonen nærmer sig, er det også højsæson for kure. Men slap lige lidt af og husk den sunde fornuft, lyder det fra Karolines
Miljø og sundhed01. 06. 2016 | Peter Friis
Madmanden Claus Meyers holdingselskab bugner af penge efter salget af de flere aktiver til en kapitalfond. I 2015 gik den kendte restauratør Claus Meyer og madselskabet Løgismose sammen i et nyt, fælles selskab med kapitalfonden IK Invest som ejer. Det har fået Claus Meyers holdingselskab, Claus Meyer Holding, som Claus Meyers bidrag til Løgismose Meyers blev solgt ud af, til
FoodserviceMarkedsføring01. 06. 2016 | Peter Friis
Der er øjensynligt flere penge i at lade andre drive restauranterne, når man er McDonald's Danmark. Det viser regnskabet for 2015, der er blevet offentliggjort, skriver Ritzau. McDonald's har i året eksekveret på en strategi, hvor man har overdraget selvejede restauranter til franchisetagere, der så kan sende penge i kassen via huslejer, maskinleje og andre betalinger til
FoodserviceMarkedsføring01. 06. 2016 | Peter Friis
Trods internet og tilbudsapps bladrer mere end halvdelen af danskerne fortsat gennem de traditionelle tilbudsaviser, når der skal købes dagligvarer ind til familien. Det viser en ny undersøgelse foretaget af Epinion for Deloitte. Her siger hele 56 pct., at de pløjer igennem aviserne, og de unge gør det stort set lige så meget som de ældre. - Der er ingen tvivl om, at
Detailhandel og en grosMarkedsføring01. 06. 2016 | Peter Friis
En fastfoodkæde med 10 forskellige butikker får fremover sin egenkontrol kontrolleret af Fødevarestyrelsen på hovedkontoret. Finder Fødevarestyrelsen huller i proceduren, skal hovedkontoret sørge for, at anmærkningerne bliver fulgt ude i alle butikkerne og ikke bare i den enkelte butik. Dermed kommer kontrollen endnu flere forbrugere til gavn. - Vi letter og forenkler nu
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevaresikkerhed31. 05. 2016 | Peter Friis
Fødevarekoncernen Løgismose Meyers tog et stort skridt mod ambitionen om at sikre alle danskere store smagsoplevelser og sundere måltider i 2015. De to nyligt fusionerede familievirksomheder øgede således top-linjen med 6,8 % og nåede dermed for første gang en omsætning på over én milliard kroner. I 2015 investerede Løgismose Meyers koncernen endvidere mere end 50 mio. kroner
FoodserviceFødevareproduktion31. 05. 2016 | Peter Friis
Netto vil nu bekæmpe madspild, der hvor problemet er størst, nemlig de op mod 400.000 tons mad, der årligt smides ud i butikker, i produktionen og på fødevareindustriens lagre. Med en ny app, som kan bruges i alle danske fødevarebutikker, vil Netto hjælpe danskerne med at dele overskudsvarer, som ellers risikerer at blive smidt ud. Samtidig indleder Netto nu et strategisk
Detailhandel og en grosMarkedsføring30. 05. 2016 | Peter Friis
En ny og anderledes fagmesse ser dagens lys, når Madværkstedet afholdes 21. og 22. marts 2017. Messen skal supplere Foodexpo og arrangeres i København af MCH. Madværkstedet er fødevareleverandørernes nyudviklede fagmesse, der fra 2017 og i ulige år vil supplere Nordens største fødevaremesse Foodexpo. Messen bliver et levende værksted, der stiller helt skarpt på føde - og
