Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerFoodservice17. 08. 2016 | Peter Friis
Efter byggerod, en del hamren og en masse banken, strømmer øllet nu ud af hanerne i kælderen på Bryggeriet Flakhaven, der slår dørene op til den top-moderniserede øl-kælder den 18.august, hvor gæsterne fremover kan vælge mellem dansk og udenlandsk craft beer af høj kvalitet fra de mere end 25 taphaner. "Ombygningen af Bryggeriet Flakhavens øl-kælder har været et stort projekt,
DrikkevarerFoodservice17. 08. 2016 | Peter Friis
Den danske bryggerigigant Carlsbergs kunne på trods af mange knaster og sløve forbrugere i Asien levere en fremgang i resultatet. Det er resultatet af, at bryggeriets nye strategi begynder at få effekt. - Carlsberg leverede gode resultater på linje med vores forventninger. Vigtigst leverede vi en solid udvikling i salget og resultatet. Med den tilfredsstillende eksekvering af
DrikkevarerMarkedsføring16. 08. 2016 | Peter Friis
Som den første danske chokoladevirksomhed er al kakao i chokoladen hos Sv. Michelsens Chokolade 100 procent Fairtrade. -Gennem nogen tid har vi samarbejdet med Fairtrade og deres internationale kakao-program om at skifte til en bæredygtig kakao til vores produktion af chokolade og finde de rette kvaliteter. Nu er vi i mål, siger Nicolas Dorff, tredje generation i Sv. Michelsen
Konfekture16. 08. 2016 | Peter Friis
I begyndelsen af august offentliggjorde Aldi Nord-gruppen, at de vil fjerne buræg fra kædens næsten 5000 butikker i ni lande - herunder de 222 butikker i Danmark, og nu udsender discountkæden for første gang en bæredygtighedsrapport, der skal dokumentere kædens aktiviteter og målsætninger inden for blandt andet bæredygtigt sortiment, miljø, dyrevelfærd og arbejdsforhold. ”Vi
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed16. 08. 2016 | Peter Friis
Det danske steakhouse MASH med restauranter i København, Aarhus, Hamborg og London har udset sig Odense som næste mål. ”Odense kan blive det nye Aarhus, som alle restaurant brands flokkes om”, lyder det fra ejerne, som forventer, at restauranten i Odense bliver den sidste MASH i Danmark. Derefter vil der kun være fokus på ekspansion i udlandet. Copenhagen Concepts har planer
Foodservice12. 08. 2016 | Peter Friis
Anders And, Fedtmule og Mickey Mouse tager et stop på mælkevejen. Arla Danmark indgår nemlig samarbejde med Walt Disney Company Nordic. Samarbejdet med Disney er i første omgang fokuseret på børnefamilier, hvor Disneys særlige profil skal hjælpe Arla med at indfri ambitionerne om at tillære bedre madvaner til den næste generation af forbrugere: - Vi er meget stolte over at
MarkedsføringMejeri11. 08. 2016 | Peter Friis
Carlsberg er igen i år en af hovedsponsorerne ved årets Copenhagen Cooking & Food Festival 2016. I den anledning har Husbryggeriet Jacobsens brygget en festbryg sammen med kokketeamet Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg. Festbryggen er inspireret af Baobab-træet, der er blandt verdens ældste træsorter, der fortsat eksisterer. Træet findes i Afrika, og er kendetegnet ved, at
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring11. 08. 2016 | Peter Friis
Kødfrie dage og kødfrie måltider bliver mere og mere populært. I den forbindelse er mejeriprodukter en vigtig proteinkilde. Det er blot én af årsagerne til, at Landbrug & Fødevarer i år uddeler en ny pris, der gives til landets bedste mejeriafdeling. Mette Gammicchia, der er jurymedlem og ansvarlig for Mejeriprisen hos Landbrug & Fødevarer, fortæller, at man oplever et
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeri11. 08. 2016 | Peter Friis
Med fem Tulip-boder og to Gøl-pølsevogne var Tulip Food Company rigt repræsenteret til årets Smukfest, hvor en stribe nye produkter blev testet med kæmpe succes. Krydret bacon på en pind, lækre burger-hapser og en spændende bacon-is var således blandt topscorerne, der var med til at slå alle rekorder for Tulip Food Company i Smukfest-regi. - I samtlige boder har vi oplevet en
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ11. 08. 2016 | Peter Friis
Kohberg Bakery Group har konstitueret virksomhedens COO Peder Christensen som ny administrerende direktør. Det sker i forlængelse af, at virksomheden har fritstillet Erik Barsøe Bohsen. Om direktørskiftet siger Jesper Fogtmann, administrerende direktør i holdingselskabet KOFF A/S: - Organisationsændringen foretages i forlængelse af et ønske om at styrke virksomheden i et
