Det store tema for dette års Anuga er transformation. Både den som har været undervejs i fødevarebranchen – også før corona – og den transformation, som de globale messer undergår i disse år.
Den enorme fødevaremesse Anuga afholdes i Køln i dagene 9.-13. oktober. Men i år vil det ikke blot være muligt at besøge messen i Køln; det vil også være muligt at deltage hjemme ved computeren. Med den hybride tilgang til messen ønsker holdet bag Anuga at tilbyde flest muligt muligheden for at besøge en af Europas vigtigste messer for mad og drikkevarer, hvilket giver udstillerne mulighed for en endnu stærkere kontakt til indkøbere fra hele verden.
Transformation
Messen, der i 2019 kunne fejre 100-års fødselsdag foran de i omegnen af 165.000 gæster og 7.400 udstillere, kommer altså til at se noget anderledes ud, end vi er vant til. Som en naturlig konsekvens af det nuværende verdensbillede undergår fagmesser verden over en transformation for at kunne tilbyde sikre og forsvarlige måder at holde hjulene i industrien i gang. Netop transformation er nøgleordet for dette års messe, både for at vise, hvordan den digitale platform Anuga @home kan supplementere den fysiske messe, men i særdeleshed den transformation som hele fødevarebranchen stadig undergår.
– Vi oplever ikke kun, hvordan implementeringen af fødevaretransformationen sker inden for landbrugssektoren, i fødevareproduktionen eller i den globale forsynings- og værdikæde, men også hvordan der kommer en ny tilgang til spisevaner og forbrugeradfærd, siger Stefanie Mauritz, der er direktør for Anuga.
– Derudover er der de aktuelle udfordringer som eksport- og rejsebegrænsninger, den øgede efterspørgsel efter produkter, der er gavnlige for sundheden, nedlukkede ude-af-hjemmet brancher samt et spændingsområde mellem forskellige systemer, som for eksempel globalisering versus afglobalisering eller convenience kontra bæredygtighed og nul spild. På Anuga 2021 vil vi gøre disse transformationsprocesser synlige, uddyber Stefania Mauritz.
Stor efterspørgsel efter den fysiske messe
En rundspørge blandt 4.000 indkøbere fra hele verden viser, at 88 procent af disse ønsker at deltage ved Anuga 2021 og heraf vil 54 procent udelukkende deltage i den fysiske messe. Fra hovedparten af de adspurgte lyder det klart, at den fysiske messe ikke kan afløses af digitale møder. 85 procent af de adspurgte erklærer, at deres indkøb af nye mad- og drikkevarer er afhængige af messer som Anuga. Og meget tyder på, at der vil være rig mulighed for at opleve nye produkter på dette års messe, der allerede tidligt på sommeren kunne melde udsolgt for messestandende, hvor udstillere fra 94 lande vil indtage messegulvene, der selvfølgelig er inddelt i overensstemmelse med de gældende coronaregler.
Personaliseret ernæring i praksis
Sideløbende med Anuga vender den et-dages lange mini-messe Newtrition X tilbage for at sætte fokus på innovation, ernæring, sundhed og velvære under temaet “Personaliseret ernæring i praksis”. Newtrition X vil, som Anuga, være en hybridmesse, der kan tilgås hjemme såvel som fysisk, og messen bliver afholdt den 12. oktober. Her kan de besøgende se frem til et program med ni prominente talere, hvor Peter Heshof fra Bloom trend- og marketingbureau vil være hovedtaler, hvor han vil forsøge at give svar på, hvad den næste store forbrugertrend vil blive.
På Anuga vil der uden tvivl være mulighed for at opleve tidens største forbrugertendenser, som er forankret i den store transformation, fødevarebranchen i denne tid gennemgår. Uanset hvilken produktkategori der har interesse, vil man være godt dækket ind i løbet af de fire dage fra den 9. til 13. oktober, når Anuga byder på hele 10 messer i messen. Her er alt fra bagværk til mejeri og drikkevarer til kulinariske koncepter.
Få yderligere information på http://www.anuga.com og hos messens danske repræsentant via http://www.intermess.dk.
