Enzymet thrombin, der kan bruges til at lime små stykker kød sammen til en helt stykke kød (fx en engelsk bøf), er på en liste over nye tilsætningsstoffer, som EU gerne vil have tilladt i vore fødevarer. - Det er helt grundlæggende en dårlig ide at begynde at lime kødstumper sammen til hele stykker kød, siger afdelingsleder, Mette Boye fra Forbrugerrådet til Foodwire. Hun
Fødevareproduktion05. 02. 2010 By Redaktionen