Efter flere års forskning og planteforædling er Barleo nu klar til det danske marked. Den nyudviklede bygsort har dokumenterede sundhedsfremmende egenskaber og er skabt med ambitionen om at gøre sundere hverdagsvalg både naturlige og velsmagende. Med Barleo får man adgang til et kornprodukt, hvor velvære, kvalitet og videnskabelig dokumentation går hånd i hånd.
Barleo er resultatet af et dansk samarbejde mellem Skærtoft Mølle og startupvirksomheden Barleo ApS, og bygger på forskning fra Aarhus Universitet.
Udgangspunktet er en gammel nordisk bygvariant, udvalgt for sin fine smag og gode bageegenskaber. Gennem målrettet forædling er der skabt en ny byg med et naturligt højere indhold af resistent stivelse end traditionelle sorter. Barleo forener på den måde det bedste fra to verdener: den nordiske kornarv og moderne viden om, hvordan kornets sammensætning påvirker kroppen.
Byggen er udviklet og klinisk testet i Danmark. Kliniske forsøg udført på Aarhus Universitetshospital dokumenterer, at Barleo har gavnlige effekter på kroppens respons efter et måltid.
Barleos dokumenterede effekter:
- Bidrager til et mere stabilt blodsukker
- Bidrager til at opretholde et normalt kolesterolniveau
- Understøtter en sund fordøjelse
Bidrager til lavere stigning i blodsukker
Ifølge EFSA’s godkendte sundhedsanprisninger bidrager resistent stivelse til en lavere stigning i blodsukkeret efter et måltid, når den erstatter almindelig stivelse i eksempelvis brød eller grød. Derudover bidrager beta-glucaner fra byg til at opretholde et normalt kolesterolniveau, og Barleos høje indhold af kostfibre medvirker til, at fordøjelsen fungerer som den skal.
“Vi har arbejdet med gamle nordiske kornsorter i mange år, og Barleo er et fantastisk eksempel på, hvordan man kan kombinere tradition og udvikling,” siger Peter Skou, direktør hos Skærtoft Mølle.
“Byggen har en rund, nøddeagtig smag og gode bageegenskaber – og samtidig indeholder den naturligt mere resistent stivelse og fibre.”
“Barleo viser, hvordan målrettet planteforædling kan forbedre kornets ernæringsprofil uden at gå på kompromis med kvaliteten,” siger Pernille Hede, direktør hos Barleo ApS.
“Det er dansk forskning omsat til et konkret produkt, som alle kan bruge i hverdagen.”
Barleo lanceres af Skærtoft Mølle og kan fra den 22. januar købes som brødblanding på skaertoft.dk, i detailhandlen og til professionelle køkkener – som et nyt, velsmagende alternativ for dem, der vil bage med nordisk byg baseret på moderne viden og dokumenteret kvalitet.
Fakta om Barleo
- Baseret på en gammel nordisk bygvariant
- Forædlet i Danmark for at øge indholdet af resistent stivelse
- Klinisk testet på mennesker ved Aarhus Universitetshospital
- Indeholder resistent stivelse, beta-glucaner og kostfibre
- Produceres og distribueres af Skærtoft Mølle
