Foodservice
Nyt institutionskøkken i Tingbjerg tænkes ind fra starten
Når et nyt professionelt køkken skal fungere i praksis, skal arbejdsgange, installationer og teknik tænkes ind, længe før det første måltid bliver tilberedt. Ved byggeriet
Flammen skruer op for de svenske ambitioner: Sverige skal være et nyt vækstben
Efter en stærk start i Halmstad skruer danske Restaurant Flammen nu op for ambitionerne i Sverige. Inden årets udgang åbner kæden sin anden svenske restaurant
Restaurant Remouladen vinder Årets Sild 2027
Ni restauranter dystede om den eftertragtede titel, da Årets Sild 2027 blev kåret i Hirtshals. Restaurant Remouladen løb med førstepladsen foran Hotel Amerika og Montra
Restaurant Møntergade gør sit smørrebrød til firmafrokost
En af Københavns mest anerkendte smørrebrødsrestauranter går nu ind på frokostordningsmarkedet. I samarbejde med frokostordningsvirksomheden Madværk lancerer Restaurant Møntergade “Lunch by Møntergade”, en frokostordning, hvor
Fra kantiner til koncertoplevelser: Compass Group udvider samarbejdet med DR
Et samarbejde, der begyndte med måltider til DR's medarbejdere, udvides nu til også at omfatte koncertoplevelser. Med overtagelsen af køkkenet i Restaurant KLANG skal Compass
”Intermission” på Alchemist: Fem måneder om året skal bruges til kreativ fordybelse
Fra december 2026 gentænker Alchemist måden at drive restaurant på. Fem måneder om året sættes den daglige restaurantdrift på pause for at i stedet fokusere
Københavns Rådhus sætter Svanemærket på menuen
Kantinen på Københavns Rådhus er blevet certificeret med Svanemærket, der er en af verdens skrappeste miljøcertificeringer. Dermed lever kantinen op til en lang række miljø-
Ny landsdækkende hotel-indsats mod madspild redder overskudsmad lokalt
Scandic Hotels bliver den første hotelkæde i Danmark, der etablerer en landsdækkende model for lokal donation af overskudsmad. Mad skal hjælpes videre dér, hvor den
McDonald’s i opgør med gammel burgermyte: Danskerne tror, at burgerne ikke er frisklavet
Bestil din Cheeseburger uden pickles eller din McFeast uden tomat, hvis du vil være sikker på, at den er frisklavet. Sådan lyder en gammel McDonald’s-myte,
Søstrene Grene vinder Kantineprisen 2026
Der var både spænding og stolthed i salen, da årets Kantinepris blev overrakt på Fødevaredagen på Hindsgavl Slot. Efter en tæt konkurrence med nogle af
Hent flere
