Foodservice
Kasserede tomater bliver til ketchup hos Sidestrømme
Virksomheden i Spjald udvikler produkter af overskudsråvarer. Fra den 16. september kommer de i Dansk Caters sortiment, så professionelle køkkener kan købe dem gennem grossisten.
Hungry Dane skal dyste om VM-titlen i burger
Den københavnske burgerrestaurant har kvalificeret sig til World Food Championships i Indianapolis. Stifter Peter Kolos får svenske Mattias Strömberg med på holdet. Hungry Dane skal
Jespers Torvekøkken får B Corp-certificering fornyet efter nye krav
Madleverandøren er ifølge virksomheden blandt de fem første i Danmark, der er blevet certificeret efter B Labs nye standarder. Kravene omfatter blandt andet dokumentation for
Banzo runder syv restauranter og vil hæve barren for det hurtige måltid
Den 11. september åbner pitakæden i Fisketorvets food hall, og primo december følger Carlsberg Byen. På få år er Banzo vokset fra fem til syv
12 restauranter nomineret i Landbrug og Fødevarers fire kokkekonkurrencer
Restauranter fra hele landet er blandt de nominerede i konkurrencerne Årets ret med grønt, Årets ret med fisk & skaldyr, Årets ret med gris og
Nyt Food&Drink er på gaden: Bliv klar til Cateringmesse Øst
Food&Drink nr. 5 er udkommet, og denne gang er der særligt fokus på Cateringmesse Øst. I magasinet kan du møde en lang række af messens
Danmarks Bedste Sommelier er kåret
Toke Fiedler Terkildsen kåret som Danmarks Bedste Sommelier 2026 – modtager samtidig Falstaff Nordics' pris som Young Sommelier. Mandag den 31. august 2026 blev den
Økologien er på tallerkenen – men mærket mangler på væggen
I daginstitutioner over hele landet kan maden være tættere på økologisk guld, end både køkkener og forældre er klar over. For nogle er det sidste
Nyåbnet madlaboratorium skal holde Compass Group forrest i gastronomien
Med det nye innovationskøkken Glød investerer Compass Group Danmark i et sted, hvor kokke og andre kollegaer mødes om uddannelse, læring og innovation. Målet er
Landets skarpeste grøntkokke samledes i Aarhus
Hvad sker der, når nogle af Danmarks bedste kokke får frie hænder til at vise, hvad grøntsager kan? Det spørgsmål blev besvaret onsdag aften på
Hent flere
