Årets Køkkenpris gives til det offentlige køkken, som formår at kombinere ernæring, smag og økologi i deres måltider, og som bærer præg af at være bæredygtig og innovativ. De fire nominerede er nu fundet.
Landbrug & Fødevarer er klar til at hylde Danmarks mest innovative og bæredygtige offentlige køkkener, som kombinerer ernæring, smag og økologi i deres måltider. Med rekordhøj tilslutning i år er det tydeligt, hvor stor en forskel køkkenerne gør i deres daglige arbejde. De nominerede sætter nye standarder for offentlige måltider ved at integrere bæredygtighed og økologiske principper i praksis, og nu er de nominerede fundet.
“Tilslutningen til prisen har aldrig været højere, og feltet har været utrolig stærkt, hvilket også viser, at landets dygtige køkkener forstår, hvor stor en forskel deres indsats gør. Derfor glæder det os at hylde de offentlige køkkener med Køkkenprisen for femte år i træk. Samtidigt glæder vi os i juryen til at besøge de dygtige og nominerede køkkener, der på alle måder går de ekstra mil for at udbrede økologisk begejstring og bæredygtig spiseglæde,” siger Christian Vejlund, der er seniorkonsulent i Landbrug & Fødevarer og ansvarlig for Køkkenprisen.
De nominerede til Køkkenprisen 2024 er:
- Neurorehabilitering – KBH, Køkkenleder Robert Hans Stig-Jacobsson
- Hospitalskøkkenet v. Regionshospitalet Horsens
- Lomakøkkenet Østerbyskolen, Kantineleder Steffen Bækkel
- Ryet Børnehus v. Furesø Kommune, Kostfaglig eneansvarlig og ernæringsassistent Karina Jespersen Nielsen
De nominerede køkkener er blandt andet valgt på baggrund af deres stærke bæredygtige profil og deres engagement i at fremme udviklingen af bæredygtige måltider. Derudover sætter de en ny, tårnhøj standard for kvaliteten af offentlige måltider, der både smager fantastisk men også udfordrer status quo.
Der serveres mere end én million offentlige måltider i Danmark – hver dag
De mange daglige offentlige måltider omfatter 650.000 hovedmåltider og 380.000 mellemmåltider til forskellige befolkningsgrupper. De høje krav til offentlige måltider understreger vigtigheden af Køkkenprisen, som hylder de køkkener, der målrettet omsætter ambitiøse visioner til konkret praksis.
Juryen vil hen over sommeren besøge de nominerede køkkener.
Udnævnelsen og kåringen af vinderen af Køkkenprisen finder sted i forbindelse med arrangement ’Madfagligt Køkkentræf’ den 3. september 2024 på Tivoli Nimb Hotel.
Køkkenprisen er et samarbejde mellem de faglige organisationer; Kost- og Ernæringsforbundet, FOA, og 3F, der organiserer de køkkenprofessionelle, samt Landbrug & Fødevarer.
Køkkenprisen er i 2024 finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug og NextGenerationEU.
