Selvom agurketiden så småt melder sin ankomst i de danske medier, er der intet kedeligt over danskernes appetit på at bekæmpe madspild. En ny undersøgelse foretaget af Verian for Stop Spild Af Mad viser en massiv folkelig opbakning til de skæve, ukurante og uperfekte grøntsager og frugt – mere end 3 ud af 4 danskere er positive overfor de ukurante størrelser.
Danskerne er ikke i tvivl: Smagen er i top, og de uperfekte grøntsager og frugt skal lande i indkøbskurven i stedet for i skraldespanden.
Det er ikke kun de snorlige agurker og perfekt runde tomater, der glider ned i indkøbsvognen. En dugfrisk Verian-undersøgelse for Stop Spild Af Mad viser, at hele 77 % af danskerne er helt eller overvejende enige i, at de gerne køber skæve eller ukurante frugter og grøntsager i supermarkedet. Samtidig slår undersøgelsen fast, at danskerne dømmer på smagen frem for udseendet: intet mindre end 87 % er enige eller overvejende enige i, at uperfekte grøntsager smager præcis lige så godt som de pæne og perfekte.
“Når mere end 3 ud af 4 danskere er positive overfor de grimme grøntsager og frugt, er det et tegn på, at danskerne i dén grad har taget kampen mod madspild til sig – og analysen viser, at “grimme” grøntsager og frugt får masser af kærlighed fra befolkningen. Det er en glædelig nyhed for kampen mod madspild,” siger Camilla Kann Fjeldsøe, Direktør for Verian og medlem af Advisory Board i foreningen Stop Spild Af Mad.
Fra ord til handling – millioner af kilo reddet fra madspildsdøden
At danskerne mener det alvorligt, mærkes tydeligt hos organisationen Stop Spild Af Mad’s mangeårige samarbejdspartnere, hvor de skæve grøntsager og overskudsfrugter går som varmt brød og findes i dag i både REMA 1000 Danmarks, Coops, Dagrofas og Salling Groups butikker med det velkendte “Stop Spild Af Mad” logo – et samarbejde, som også støtter organisationens fortsatte arbejde i kampen mod madspild.
Nordic Greens har i samarbejde med Stop Spild Af Mad siden 2018 reddet enorme mængder af ukurante og skæve grøntsager fra spild – råvarer, som forbrugerne gladeligt har taget til sig for at støtte det gode formål. Siden 2018 er der reddet hele 4,5 mio. enheder af ukurante grøntsager. Danmarks største væksthus-grøntsagsproducent Nordic Greens har allerede halveret virksomhedens madspild og opnået FN’s Verdensmål mod madspild ti år før deadline.
“For os handler madspild også om respekt for den tid, de ressourcer og det gartnerhåndværk, der ligger bag hver eneste råvare. En skæv agurk eller en ukurant tomat har siddet på de samme planter, fået den samme næring og er vokset under de samme forhold som vores øvrige grøntsager. De fortjener at blive vurderet på smag og kvalitet på linje med vores øvrige grøntsager – ikke kun på udseende. Derfor glæder det os, at danskerne i så høj grad vælger de ukurante grøntsager til. Det viser, at madspild ikke kun er noget, vi taler om – det er noget, forbrugerne gerne vil handle på,” siger Morten Vedel Blankschøn, Salgschef i Nordic Greens.
DanRoots, som arbejder aktivt med at forebygge madspild, oplever stor succes med deres økologiske, frasorterede mini-gulerødder, der trods deres alternative former er meget populære. I år er det 6 år siden, at samarbejdet med Stop Spild Af Mad blev lanceret, blev der reddet hele 2.300 tons (2,3 millioner kilo) økologiske, frasorterede mini-gulerødder.
“Vi havde slet ikke forestillet os, at det ville komme så vidt, men det er meget glædeligt, at kunderne har taget produktet til sig. I vores produktionsafdeling er der altid en sidste manuel sortering inden produktet bliver pakket i pose. Er der den mindste tvivl om ”kvaliteten”, så ryger guleroden i containeren med de frasorterede mængder; velvidende at varen bliver solgt alligevel. Vores frilandsproduktion af gulerødder byder indimellem på ”skæve udbytter”, men hvis ellers spisekvaliteten er i orden, så er det dejligt at vide, at de ukurante mængder kan omsættes,” siger Lone Kondrup Jensen, Project Manager I DanRoots.
Stifter af Stop Spild Af Mad, Selina Juul, glæder sig over den massive opbakning:
“Det er en dejlig udvikling, og vi i Stop Spild Af Mad er meget taknemmelige for alle gode og mangeårige samarbejder med vores fantastiske samarbejdspartnere – og ikke mindst taknemmelige for, at der er en bred folkelig opbakning til de ukurante grøntsager og frugt. Rigtig mange danskere åbner deres hjem for at give disse skæve og skønne grøntsager og frugt en chance. Det handler ikke kun om at undgå madspild – men også om at udvise en oprigtig respekt og anerkendelse for det, der ikke følger den gængse standard. For selv de mest besynderlige former fortjener kærlighed og en plads på vores tallerkener.”
Taler ind i SSFRM-firkløverregeringens regeringsgrundlag
Danmark har netop fået en SSFRM-firkløverregering bestående af Socialdemokratiet, Socialistisk Folkeparti, Moderaterne og Radikale Venstre.
Kampen mod madspild nyder bred folkelig opbakning: knap ni ud af 10 danskere er motiverede til at reducere deres madspild i 2026, viser tal fra Verian for Stop Spild Af Mad.
Dette taler ind i SSFRM-firkløverregeringens regeringsgrundlag, som ønsker at halvere momsen på fødevarer og helt afskaffe moms på frugt og grønt – samt udarbejde en national fødevarestrategi i 2027, der skal øge Danmarks fødevareforsyningssikkerhed og -uafhængighed ved bl.a. at øge selvforsyningen af frugt, grønt og bælgfrugter, styrke offentlige indkøb, så de understøtter lokale, økologiske og danske fødevarer, samt videreføre ambitionen fra landbrugsaftalen fra 2021 om at fordoble det økologiske areal i 2030.
Desuden taler kampen mod madspild ind i SSFRM-firkløverregeringens planer om, at drivhusgasudledningerne skal reduceres med mindst 85 % i 2035 i forhold til niveauet i 1990 – da madspild i Danmark ifølge Fødevareministeriet udleder hvert år 2 mio. tons CO2 svarende til 3,4 % af Danmarks samlede CO2-udledninger. Den samlede mængde af madspild i Danmark ligger ifølge Miljøstyrelsen på 881.062 tons om året.
Siden 2009 har Stop Spild Af Mad, som fylder i år 18 år, samarbejdet med skiftende danske regeringer om at styrke arbejdet med forebyggelse og reduktion af madspild. Foreningen Stop Spild Af Mad har allerede rakt ud til de relevante ministre på området, bl.a. Erhvervs- og konkurrencekraftsminister Martin Lidegaard, Minister for natur og dyrevelfærd Christian Rabjerg Madsen, samt Miljøminister Maria Reumert Gjerding.
Bag hver skæv grøntsag og frugt ligger det samme arbejde
Når vi taler om de uperfekte grøntsager og frugt, handler det ikke kun om pris, men om at anerkende det hårde arbejde og de ressourcer, der ligger bag. Landmanden bruger den samme mængde gødning, energi og brændstof på at dyrke en gulerod med en skæv form, som på én, der er snorlige. Hver eneste råvare repræsenterer samme investering af tid og dedikation, og derfor fortjener de samme respekt og omtanke.
Mens sommeren og agurketiden ruller ind over landet, minder tallene fra Verian-undersøgelsen os om, at danskernes fokus på madspild holder alt andet end ferie. Kampen fortsætter – én skæv grøntsag og frugt ad gangen.
