Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
Hvis tyskernes løn stiger, kan det få positive effekter for den danske fødevareeksport til Tyskland. Vores naboer i syd er de største aftagere af danske fødevarer, og særligt svinekød. Værdien af fødevareeksporten til Tyskland ventes i år at stige med knap 0,5 mia. kr. til 28 mia. kr. I denne uge har slagterikoncernen Danish Crown og dets tyske konkurrenter Tonnies,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
René Christensen, fødevareordfører for Dansk Folkeparti, vil vide, hvor mange sødmælkskalve, der produceres i EU og hvor mange kalve, der eksporteres fra Danmark. Han har samtidig bedt fødevareminister Karen Hækkerup svare på, om hun vil rejse emnet sødmælkskalve i EU. Det fremgår af en række spørgsmål til fødevareministeren. Det er forbudt i Danmark at producere
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
Jørgen Toft Christensen har en gårbutik på Hallegård ved Østermarie. Og han har også planer om at bygge et nyt slagteri på Bornholm, som skal ligge bag gårdbutikken på Hallegård ved Østermarie. Det skriver P4/Bornholm. Slagteriet skal efter planerne være klar til at slagte de første dyr senest til sommer, men gerne til pinse, siger Jørgen Toft Christensen. - Vi er nødt til at
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed23. 09. 2013 | Redaktionen
Carlsberg er kommet endnu et skridt tættere på at kunne færdiggøre sit køb af flere aktier i kinesiske Chongqing Brewery efter det kinesiske handelsministerium har godkendt handlen, hvor Carlsberg kan øge sin ejerandel til 60 pct. Nu mangler kun et OK fra CSRC, det kinesiske børstilsyn, skriver Ritzau. Carlsberg overtog i 2008 en ejerandel på 17,5 pct. i Chongqing Brewery i
DrikkevarerIkke kategoriseretMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
Unibrews køb af finske Hartwall giver mening, men aktionærerne har taget forskud på festen, vurderer Aktieugebrev, der på den baggrund ikke ser kortsigtet potentiale i Unibrew-aktien. Financieringen af Royal Unibrews opkøb er bl.a. banklån for 2,1 mia. kr., nye aktier for knap 600 mio. kr., og en annullering af udbyttet næste år. - Trods det, at vi anerkender aktiens
DrikkevarerMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
Levnedsmiddelbranchen er i fremgang trods pres fra råvarepriser og fortsat finanskrise. Virksomhederne er samlet set godt rustet til at fortsætte fremgangen på de internationale markeder. Industrien skal dog fortsat kæmpe med stadigt højere prispres fra detailhandlen og de mange skiftende love og afgifter. Læs mere i LevnedsmiddelBladets Top 100 udgave.
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport23. 09. 2013 | Redaktionen
Carlsberg er fortsat Danmarks største virksomhed på i levnedsmiddelindustrien, men både Arla og Danish Crown haler ind på bryggerigiganten i LevnedsmiddelBladets Top 100 liste over fødevarebranchens største virksomheder. Alle tre virksomheder kunne som flere andre af fødevarebranchens andre sværvægtere melde om fremgang i det seneste regnskabsår trods stigende råvarepriser og
DrikkevarerKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 09. 2013 | Redaktionen
Phd-studerende Anna Carew fra Tasmanian Institute of Agriculture har ifølge nyhedsbrevet VinAvisen gennemført forsøg med at udsætte knuste druer for mikrobølger før drueskallerne er fjernet. Forsøgene gennemførtes i en almindelig mikrobølgeovn og hun konstaterer, at mikrobølgerne løsrev cellerne og farvestofferne i druerne, og gav en rødvin, der var mere aromatisk i duften og
DrikkevarerForskning og uddannelse23. 09. 2013 | Redaktionen
Bacon som produkt og smag er velkendt og traditionelt i det danske køkken, men det er måske de færreste, der ved, hvor langt tilbage i tiden bacon egentlig har været en populær og vigtig vare. Det første danske svineslagteri, som fremstillede bacon, blev oprettet allerede i 1865 på Christianshavn. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ20. 09. 2013 | Redaktionen
2012 har været et blandet år for de danske heltidsøkologer. Værst er det gået ud over mælkeproducenterne. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik ifølge Ritzau. De økologiske mælkeproducenters driftsresultat er faldet fra 300.000 til 252.000. Det svarer til et fald på 16 procent. Årsagen til faldet skyldes hovedsageligt højere foderomkostninger for de økologiske
