Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerMarkedsføring24. 09. 2013 | Redaktionen
Markedet for brød og kager er præget af hård konkurrence, men trods et mindre fald i omsætningen kunne virksomhederne samlet set præsentere en fremgang i årsresultatet. Det fremgår af årets analyse over levnedsmiddelindustriens 100 største virksomheder. Læs mere i LevnedsmiddelBladet
Brød og kagerMarkedsføring24. 09. 2013 | Redaktionen
Europæere, og særligt danskerne, har traditionelt været kendt for at være meget afvisende overfor genmodificerede fødevarer og berigede fødevarer. Især sammenlignet med amerikanere og kinesere. Men europæerne er formentlig slet ikke så kritiske, som vi går og tror. Det tyder et nyt svensk metastudie på, hvor et forskerhold har samkørt i alt 214 tidligere undersøgelser af
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhedMiljø og sundhed24. 09. 2013 | Redaktionen
Monsanto har søgt EU om tilladelse til at markedsføre en majssort, der indeholder et markør-gen med antibiotikaresistente egenskaber, skriver altinget.dk. Og den ansøgning har tvunget fødevareminister Karen Hækkerup til at overveje Danmarks holdning til netop de komponenter. Sidst et GMO-produkt med et tilsvarende gen skulle godkendes, var i 2008. Dengang endte det med et
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser24. 09. 2013 | Redaktionen
Der var ingen oplagte favoritter, da årets bedste retter blev kåret. Derfor var der stor spænding om udfaldet. Bag konkurrencen står Foreningen af Danske Madanmeldere, som også havde nomineret 15 retter inden for en række kategorier. I år fastslog konferencier Adam Price fra scenen, at årets nominerede retter havde det til fælles, at de formåede at tale til maven med deres
FoodserviceMarkedsføring24. 09. 2013 | Redaktionen
Robusthed over for finanskrisen karakteriserer den sektor, der producerer de for fødevareindustrien så nødvendige ingredienser. Der er igen vækst i både indtjening og omsætning, men der skal også bruges mange udviklingskroner for at tilfredsstille ønskerne fra industri og forbrugere. Læs mere i LevnedsmiddelBladets Top 100 udgave.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser24. 09. 2013 | Redaktionen
Osteelskere i New York City bliver nu introduceret for Arlas premium oste i Unika-serien, der lanceres i særligt udvalgte toprestauranter i bydelene Manhattan og Brooklyn i de kommende uger. Unika er en serie eksklusive premium-oste, som Arla har skabt i tæt samarbejde med danske topkokke henover de seneste 10 år. Alle Unika oste er inspireret af det nye nordiske køkken
FoodserviceMarkedsføringMejeri24. 09. 2013 | Redaktionen
Yoghurtdesserter er populære syd for grænsen, og nu får danskerne også mulighed for at vælge yoghurt til den søde tand, når Arla sender en yoghurtdessert på markedet. Arla Trifli, som produktet hedder, består af frugtkompot, naturel yoghurt 1.5% og en top af makroner og er mejerivirksomhedens første forsøg på at åbne det danske marked for dessertyoghurt. Arla har andre
Mejeri24. 09. 2013 | Redaktionen
Pletvingefrugtfluen Drosophila Suzukii, der stammer fra Japan er en trussel mod både Europas og USA’s vinmarker, skriver nyhedsbrevet VinAvisen. Den skærer med et savlignende redskab hul i ubeskadigede druer og lægger så sine æg i hullerne. Senere ernærer laverne sig af druernes frugtkød. Pletvingefrugtfluen tidligere angrebet druer i USA og tidligere i år dukkede den for
DrikkevarerIkke kategoriseret23. 09. 2013 | Redaktionen
Et stabilt tysk vækstlokomotiv er helt afgørende for formen i dansk økonomi, og på den baggrund er der grund til at glæde sig over Angela Merkels valgsejr i Tyskland, mener erhvervsorganisationen Dansk Erhverv. - Det væsentlige for dansk erhvervsliv er ikke navnet på kansleren, men at Tyskland fortsætter som europæisk vækstlokomotiv, siger Jens Alsbirk, chef for International
MarkedsføringPolitik og eksport23. 09. 2013 | Redaktionen
I slutningen af 2014 lukker Eurofins sit fødevarelaboratorium i Holstebro ned, når virksomheden samler sine danske aktiviteter i Vejen. Den melding fik virksomhedens 150 medarbejdere i Holstebro onsdag eftermiddag, skriver Dagbladet Holstebro-Struer. - For at blive bedre i konkurrencen med internationale virksomheder, har man kigget på omkostningerne, og her er det klart, at
