Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse21. 01. 2015 | Redaktionen
I 2010 fik Bilka installeret de første selvscanningskasser for at give kunderne mulighed for at handle hurtigt og gøre det selv. Det har givet positiv respons fra både unge og ældre, som hurtigt er blevet fortrolige med selvbetjeningsløsningen i deres lokale varehus. Derfor vil alle Bilka-varehuse nu få opsat selvscanningskasser allerede inden påske. - Selvscanning som
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse21. 01. 2015 | Redaktionen
Ruths Hotel i Gl. Skagen har ifølge flere medier besluttet, at der skal klassisk mad tilbage på menukortet og har afbrudt samarbejdet med den Thorsten Schmidt, der står for det eksperimenterende og molekylære køkken. Direktør for Ruths Hotel, Peter Christian Jensen, siger til Nordjyske, at man har været glade for samarbejdet med Thorsten Schmidt, men ikke er overbeviste om,
Foodservice21. 01. 2015 | Redaktionen
Handelskrisen mellem EU og Rusland er indirekte årsag til røde tal på bundlinjen hos Vestjysk Bank. Banken regner med at nedskrive med mellem 650 og 700 millioner kroner i 2014-regnskabet. Det meddeler banken til fondsbørsen. Handelskrisen mellem EU og Rusland giver bankens landbrugskunder meget lave priser for mælk og svinekød, og de har svært ved at betale deres gæld. -
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport21. 01. 2015 | Redaktionen
Chr. Hansens kvartalsregnskab levede ikke helt op til investorernes forventningen og mange valgte derfor at sælge ud af beholdningen onsdag morgen. Det fik aktien til at falde med små 8 procent fra morgenstunden, men den steg dog igen, så den ved 10-tiden lå omkring 4 procent lavere end tirsdagens rekordhøje lukkekurs på 286. Udsvingene kan virke lidt overdrevne, da
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 01. 2015 | Redaktionen
Den gule raps, der vokser på de danske marker bruges normalt til olie og dyrefoder. Udvikling af nye hvidblomstrede rapssorter åbner for, at vi snart vil kunne spise de sunde blade som salat. I et nyt forskningsprojekt skal rapssalatens sunde plantestoffer og smag kortlægges i samarbejde mellem Aarhus Universitet og Knold & Top ApS. Resultaterne er vigtige for udviklingen
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed21. 01. 2015 | Redaktionen
Tidligere var den gængse opfattelse, at æggehviderne er fedtfattige og sunde, men blommen er fedtholdig og er dårlig for kolesteroltallet. Men ifølge DTU Fødevareinstituttet vil op til 7 æg om ugen ikke øge risikoen for hjertekarsygdomme hos raske mennesker og meget tyder på, at den formidling nu i højere grad er nået frem til forbrugerne. I 2011 koblede 63 pct. af danskerne
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed21. 01. 2015 | Redaktionen
Lars Møller Kofoed er tiltrådt som Account Manager hos Multivac A/S i Vejle med et regionalt salgsansvar for Midt-/Nordjylland. Lars Møller Kofoed har tidligere været ansat som salgskonsulent hos BUNZL med salgsansvar for produktions- og pakkemaskiner til fødevareindustrien i Danmark og senest været Key Account indkøber hos Daka Denmark A/S. Lars er udlært butiksslagter og
Markedsføring20. 01. 2015 | Redaktionen
Efter mere end fire års tovtrækkerier mangler der nu kun at sættes et lillebitte juridisk punktum, før det bliver muligt for EU-lande selv at bestemme, om de vil tillade dyrkning af de genmodificerede organismer, som ellers har fået grønt lys fra EU-lovgiverne. Den tyske regering har brugt lejligheden til at cementere sin modstand mod GMO ved at foreslå at indføre et generelt
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport20. 01. 2015 | Redaktionen
Nye butikker, lavere priser og mere økologi. Netto, Kiwi, Lidl, Rema 1000 og Fakta ruster sig for tiden til næste slag i discountkrigen, hvor alle kæmper om at være danskernes foretrukne lavprissupermarked. I Aldi har man ikke tænkt sig at stå tilbage for konkurrenterne, og derfor har de tyske ejere netop sendt 300 mio. kr. til den danske afdeling, der skal bruges til at gøre
Detailhandel og en grosMarkedsføring20. 01. 2015 | Redaktionen
Med en vision om at skabe en unik mærkevare inden for frisk fisk går Coop i partnerskab med Thorupstrand Kystfiskerlaug. Målet er, at det skal udvikle sig til et fyrtårn blandt Coops leverandører på linie med f.eks. Thise Mejeri, der på 20 år er gået fra en omsætning omkring 10 millioner kr. til over 500 millioner kr. Thorupstrand er Nordeuropas største kystlandingsplads. I
